作る前から『絶対に美味しい』と悟ってしまう、味噌とチーズの組み合わせ。 俺が欲しいんだろ(*‘∀‘)？と言わんばかりの、その圧倒的な強者感…。 その美味しさに屈してしまうのは、罪かはたまた必然か…！ 猛烈に疲れた日々の中…

過去数回作成した、油揚げを使ったサクサクピザ。 非常に美味しいと思いながら、やはり完璧には程遠い。 その最大の理由は、本当のザクザク感と持ち易さ！ 一口ピザと名乗る以上、片手で食べられなくてどうするのだ！ ということで完…

なんか一品おつまみが欲しいとき、冷蔵庫にあるのは木綿豆腐。 さらにツナ缶とチーズが揃ったら、熱々な奴が錬成できる…！ 本日ご紹介するのは、アレンジ無限の丸ごと豆腐。 その中でも特に美味しい、ツナマヨオニオンバージョンをご…

四国で食べた、悶絶級のカツオの叩き。 一瞬魂が抜けたかと思う、あの衝撃は今でも忘れない。 でも私が住むのは、残念ながら広大な東京砂漠…(._.) スーパーのお刺身を使って、独自の絶品カツオの叩きを堪能したい。 そんな本日…

ちょっと個性的な居酒屋の、達筆で書かれたメニューの中に。 通常のサラダとは一線を画したい、かなり攻めた独自路線のサラダが大好きだ。 旬の野菜を使った激盛りサラダや、店長気まぐれの爆盛りサラダまで。 家飲みでも超活躍する、…

腹持ちの良い、おからパンは好きだけど。 どうしてもあのパサパサ感が、ふと気なってしまう。 どうすれば二倍しっとり、おかずパンとして開花してくれるのか。 そんな貪欲なおから願望が、この度サクラと同時に開花した。 本日ご紹介…

1人暮らし初日、手元にあったのは一袋の拉麺だった。 そう言えば、包丁を購入したのは夏休み前。 それまで毎日、己の指だけで調理をしていた。 よし思い出そう、あの時の簡単で楽しかった快感を。 本日ご紹介する、バジルクミンチー…

いくらでも食べられる、美味しさを詰め込んだ焼き鳥。 しかし焼き鳥のももの脂が、私の100本注文を阻もうとする。 そんな時は、格段に美味しい鶏むね肉焼き鳥がオススメだ。 非常に簡単に作れ、その柔らかさはモモ肉に負けるとも劣…

毎日のご飯作り、皆様本当にお疲れ様。 今日は何を作ろうか、お悩みの日もきっとあるはず。 パッと思い付かない日には、ヘビロテリストをめくってみてはいかがだろう。 開いたページのレシピを選び、ド定番の味を楽しまれてはどうだろ…

ネーミングに神が宿る、『しゃぶしゃぶサラダ』。 シャブシャブなのに、痩せる気にさせるサラダと言う接尾辞。 あの柔らか肉をサラダに絡ませ、お肉と野菜のコラボを楽しむという娯楽。 発明した方は恐らく、「不味いわけないよなぁ……

山盛りキノコを見かけたら、残業日に向けてまとめ買い。 炒めるだけで美味しい茸を、さらにより香ばしく。 そんなシンプルな調理法に、パチッとハマるレシピをご存じだろうか。 それはあの王道手法に、和の香りを加える美味しいテクニ…

お肉の半分を、しゃきしゃき野菜とバトンタッチ。 練り込みタイプのハンバーグはあったが、本日は少し違う。 ずばり大胆にもお肉の半分を、野菜と完全交代する方法だ。 その甘みは肉汁を引き立て、よりハッピーな晩御飯を演出してくれ…

未知のタッグを試す中で、時折よろめく味わいに遭遇する。 まさか君と君を足すと、こんな風味が生まれるなんて…。 その四則計算を無視した味わいは、まさに未知。 公文式で培った私の常識は、このレシピの前では無力のようだ。 それ…

以前作らせていただいた、トマト＆卵の朝食レシピ。 しかし本日は、あの味わいを簡単に超えられる気がする。 何故ならトマトに大変にマッチする、味噌オイスターの組み合わせを使うから。 さらに3分で完成するとなれば、過去の味わい…

マヨネーズとコチジャンを混ぜあわせた、マヨコチテイスト。 アボカドとゆで卵を掛け合わせた、アボ卵。 それぞれの組み合わせでも天下を取れる、この二つの美味しい食材。 実はオーブンで焼き上げると、秋の味覚に変化する。 それが…

『ヒトバンネカシテクダサイ。』 空腹最高潮でこの言葉に直面したら、私はきっとフリーズする。 まさかお肉の下処理をして、会えるのが次の日なんて殺生だ。 勿論一晩漬けると美味しいけれど、やっぱり時短が嬉しいお年頃なのだ。 そ…

カロリーが高いナゲットを、どれだけ低カロに作れるか。 それには揚げ油が沁み込みにくい、えのきコーティングが最高だ。 ツルッと滑るようにカリッと揚がり、出来立てを食べるとふんわり最高。 お子様にもダイエットだと悟られない、…