混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質3.8g)

混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
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山盛りキノコを見かけたら、残業日に向けてまとめ買い。

炒めるだけで美味しい茸を、さらにより香ばしく。

そんなシンプルな調理法に、パチッとハマるレシピをご存じだろうか。

それはあの王道手法に、和の香りを加える美味しいテクニック。

本日ご紹介する、香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ

ヨーグルト不使用で、お疲れでもササっと作れる逸品だ。

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香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:7分糖質:3.8g脂質:9.5g塩分:2.0g
熱量:117kcalたんぱく質:動物 0.2g  植物 3.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
ではまずは材料2人分)から。

・椎茸   4個
・エリンギ 1/2パック
・おくら  1パック

いつもは一気に4人分作成する、本日の美味しいタンドリーベジ。

低カロリーなのに非常に香ばしい、柚子胡椒とタンドリーの組み合わせにご注目いただきたい。

混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
そして次に調味料を。

・塩     軽く4振り
・醤油    小さじ1
・柚子胡椒  小さじ0.7
・カレー粉  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・おろし大蒜/生姜 各小さじ1

さらに買っても余らせやすいヨーグルトは、本日はマヨネーズに置き換えて。

いつも夜中にキッチンに舞い戻り、残ったヨーグルトをこっそり食べてしまうのだ。

混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
では早速、本日の食材の下処理から取り掛かろう。

と言っても野菜をカットするだけの、残業時にも簡単な本日の下処理。

まずはオクラの産毛をネットでゴシゴシ洗い流し、先端のヘタをチョンとカット

さらに包丁の角で、硬い部分をくるくるカットしておこう。

こちらは少しでも食べる部分を増やしたい、先人と私の知恵である。

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さらにここで、椎茸は4等分に十字切り

オクラは半分にカットしていただくと、下処理の半分が完了だ。

ちなみに私の兄は、椎茸が大嫌いである。

目が飛び出るほど興味のない話で、誠に申し訳ない。

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加えてここで、エリンギも細かく一口サイズに。

こちらはサイズ的には、リスがギリ持ち上げられるサイズがお勧めだ。

もしご自宅でリスを飼育されていなかったら、是非動物園まで足を運んでいただきたい。

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さらにここで、以下を混ぜたタンドリーソースを作成しよう。

・醤油    小さじ1
・柚子胡椒  小さじ0.7
・カレー粉  小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5

こちらはヨーグルトタイプよりも水分が少ないため、野菜との絡まり合いも最高である。

炒めタイプのタンドリーベジに、ヨーグルトよりマヨをお勧めさせていただく最大の理由だ。

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そしてここから、早速調理を開始である。

まずはフライパンに以下の調味料を溶かし、強火で20秒ほど油化させよう。

またここからは全て強火、インドの方に負けない陽気さで調理を進めていただきたい。

マラカス、お持ちになられましたか?

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ではここに、全ての野菜を一気に投入!(シャカシャカ)

もう満遍なく炒めながら、強火で一気に5分間っ!(シャカシャカ)

そして仕上げに塩を軽く4振り、全体に仄かな塩気を追加っ!(シャカシャカ)

ちなみに繰り返しうるさい『シャカシャカ』は、炒める音ではなくマラカス音である。

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そして全て炒め終わったら、タンドリーソースを加えて一気に混ぜよう。

こちらは一気に焦げ付き始めるため、中火に戻して約30秒

全体に香ばしさと濃厚さが加わるまで、ガンガン野菜と絡めよう。

鶏もも肉を加えても非常に美味しいのだが、本日は低カロなオクラとの相性をご確認いただきたい。

混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
そして最後はお皿に移し、これにて山盛りベジの完成である。

柚子胡椒の香りに、マヨタンドリーの香ばしい薫り。

さらにカロリーも非常に低いため、ビシバシ召し上がっていただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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野菜炒めはとても美味しいけれど、濃厚タイプはちょっと少ない。

というのも野菜自体に水分が多いため、どうしても味が流れやすいのだ。

しかしオクラの粘りと、マヨタンドリーの濃厚な香ばしさがあれば。

本日の食卓は、野菜自身も驚くほどに濃厚に仕上がるだろう。

では早速、一口ぱくりと頂戴しよう。

混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
濃厚なカレー味に、柚子胡椒の辛みがピリリと抜ける

心地良い食感のエリンギが、オクラの食感と非常にマッチする。

あぁこれぞ、ベジがタンドリーされた濃厚タンドリーベジである。

野菜なのに大人しくない、激しめの調味料がとても美味しい

混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)
そしてキノコ炒めの弱点である、味付けの流出も一切なし

ガッツリと野菜をホールドするマヨカレー、さらに香ばしい大蒜と生姜が食欲をそそる

タンドリーチキンの付け合わせに出されると、先に食べ尽くしてしまうかもしれない。

もしそうなったら、面目を潰されたタンドリーチキンは一体どうするのだろう。

オクラと茸がもっそい美味しい、本日の柚子胡椒タンドリーベジ。

低カロに抑えたい日には、また必ずお世話になりたい逸品だった。

ご覧いただき、本当に感謝します(*‘∀‘)
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