山盛りキノコを見かけたら、残業日に向けてまとめ買い。
炒めるだけで美味しい茸を、さらにより香ばしく。
そんなシンプルな調理法に、パチッとハマるレシピをご存じだろうか。
それはあの王道手法に、和の香りを加える美味しいテクニック。
本日ご紹介する、香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ。
ヨーグルト不使用で、お疲れでもササっと作れる逸品だ。
香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジの美味しい糖質オフレシピ
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_162314.png)
・椎茸 4個
・エリンギ 1/2パック
・おくら 1パック
いつもは一気に4人分作成する、本日の美味しいタンドリーベジ。
低カロリーなのに非常に香ばしい、柚子胡椒とタンドリーの組み合わせにご注目いただきたい。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_162535.png)
・塩 軽く4振り
・醤油 小さじ1
・柚子胡椒 小さじ0.7
・カレー粉 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ2
・おろし大蒜/生姜 各小さじ1
さらに買っても余らせやすいヨーグルトは、本日はマヨネーズに置き換えて。
いつも夜中にキッチンに舞い戻り、残ったヨーグルトをこっそり食べてしまうのだ。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_163114.png)
と言っても野菜をカットするだけの、残業時にも簡単な本日の下処理。
まずはオクラの産毛をネットでゴシゴシ洗い流し、先端のヘタをチョンとカット。
さらに包丁の角で、硬い部分をくるくるカットしておこう。
こちらは少しでも食べる部分を増やしたい、先人と私の知恵である。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_163307.png)
オクラは半分にカットしていただくと、下処理の半分が完了だ。
ちなみに私の兄は、椎茸が大嫌いである。
目が飛び出るほど興味のない話で、誠に申し訳ない。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_163540.png)
こちらはサイズ的には、リスがギリ持ち上げられるサイズがお勧めだ。
もしご自宅でリスを飼育されていなかったら、是非動物園まで足を運んでいただきたい。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_164345.png)
・醤油 小さじ1
・柚子胡椒 小さじ0.7
・カレー粉 小さじ0.5
・マヨネーズ 大さじ1.5
こちらはヨーグルトタイプよりも水分が少ないため、野菜との絡まり合いも最高である。
炒めタイプのタンドリーベジに、ヨーグルトよりマヨをお勧めさせていただく最大の理由だ。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_164532.png)
まずはフライパンに以下の調味料を溶かし、強火で20秒ほど油化させよう。
またここからは全て強火、インドの方に負けない陽気さで調理を進めていただきたい。
マラカス、お持ちになられましたか?
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_165140.png)
もう満遍なく炒めながら、強火で一気に5分間っ!(シャカシャカ)
そして仕上げに塩を軽く4振り、全体に仄かな塩気を追加っ!(シャカシャカ)
ちなみに繰り返しうるさい『シャカシャカ』は、炒める音ではなくマラカス音である。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/P_20190222_165313.png)
こちらは一気に焦げ付き始めるため、中火に戻して約30秒。
全体に香ばしさと濃厚さが加わるまで、ガンガン野菜と絡めよう。
鶏もも肉を加えても非常に美味しいのだが、本日は低カロなオクラとの相性をご確認いただきたい。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-04-38.png)
柚子胡椒の香りに、マヨタンドリーの香ばしい薫り。
さらにカロリーも非常に低いため、ビシバシ召し上がっていただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-04-24.png)
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-04-24.png)
というのも野菜自体に水分が多いため、どうしても味が流れやすいのだ。
しかしオクラの粘りと、マヨタンドリーの濃厚な香ばしさがあれば。
本日の食卓は、野菜自身も驚くほどに濃厚に仕上がるだろう。
では早速、一口ぱくりと頂戴しよう。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-04-11.png)
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-04-11.png)
心地良い食感のエリンギが、オクラの食感と非常にマッチする。
あぁこれぞ、ベジがタンドリーされた濃厚タンドリーベジである。
野菜なのに大人しくない、激しめの調味料がとても美味しい。
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-03-30.png)
![混ぜ焼きこんがり。香ばし柚子胡椒のマヨタンドリーベジ(糖質4.8g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2019/02/2019-02-22-17-03-30.png)
ガッツリと野菜をホールドするマヨカレー、さらに香ばしい大蒜と生姜が食欲をそそる。
タンドリーチキンの付け合わせに出されると、先に食べ尽くしてしまうかもしれない。
もしそうなったら、面目を潰されたタンドリーチキンは一体どうするのだろう。
オクラと茸がもっそい美味しい、本日の柚子胡椒タンドリーベジ。
低カロに抑えたい日には、また必ずお世話になりたい逸品だった。