『お野菜まるごと食べられるかな？』 少し挑戦的で勉強になる、絵本を拝見したことがある。 そんな絵本の問いかけに、大人になった今なら答えられる。 うん、白菜なら一個でも食べられるよと。 本日ご紹介する、焦がし大蒜の低温白菜…

しゃきしゃきネギVSとろとろネギ。 最近ネギが大変お安く、いかにネギ祭りを開催しようかと考えてしまう。 しゃきしゃきに攻め込むか、とろとろで魅了するか…。 そんな悩ましい問題に、一つの最適解が見つかった。 本日ご紹介する…

市販の鮭を、猛烈にふっくら仕上げたい。 大学近くの定食屋に久しぶりに足を運んだ時、そう思った。 なぜこの鮭定食は、こんなにもふっくらなのか。 あの定食には、何か鮭との裏取引でもあるのだろうか。 本日ご紹介する、鮭きのこの…

中華料理店で、『大盛＋100円』と書いてあったら。 私は迷わず、レバニラを倍増していただく。 あのネットリとしたレバーに、こってりとした旨味が絡みつくと。 誕生日プレゼントはレバーで良いんじゃないか、そう思ってしまう。 …

台所からカレーの香りが漂ってくると、アニメに全く集中できない。 そんな幼少期の思い出を、皆様お持ちではないだろうか。 隣に座っている兄も、何やらソワソワ気が気でない。 そんな魅惑を持つのが、いつでも美味しいカレー味だ。 …

お箸をお皿に伸ばし、さっぱりとした肉の味わいを楽しむ。 そんな嬉しい瞬間は、お魚だけではないかもしれない。 いつものささみにしっかりと、お刺身感を持たせつつ。 さらにレモンポン酢を柚子胡椒に混ぜ込めば、極上のさっぱりに。…

ふと思わず食べたくなる味わいって、何だろう。 『仕事終わりに必ず買って帰ろう』と思う、そんな味わい。 私の場合、それは大好きなきくらげに違いない。 あの唯一無二の食感に、甘辛エキスを浸したくなってきた。 本日ご紹介する、…

しっかり辛くて、たっぷり旨い。 そんな二つの味が混在する、台湾で愛される砂肝レシピをご存じだろうか。 甘さと辛さが殴り合う、辛みが優勢なその味わい。 しかし一口食べるごとに箸が進む、謎の推進力が魅力の逸品。 本日ご紹介す…

クラスでもお似合いと話題の、梅とオクラ。 サッパリなのにネバネバな、そのギャップに萌えてしまう。 そしてさらに、こってり系の味を追加したら。 もはや本日の一口は、どんな感じになっちゃうのだろう。 本日ご紹介する、梅ポンチ…

炒めてもその存在感を損なわない、美味しい野菜たちがいる。 大根、白菜、カボチャ、そして今回の主役の胡瓜である。 程よい湿度に潜む、魅惑のしゃきしゃき食感。 ゴーヤ先輩が不在の今、あなたが緑野菜界の頂点だ。 本日ご紹介する…

胡麻ドレッシングと共に食べる、松屋の紅ショウガ。 あの忘れられない刺激的な美味しさを、もっと主役に引き立てたい。 大蒜を遥かに凌ぐ、超絶な刺激。 あの旨みをチーズに混ぜ込めば、大将イチオシの味わいに。 本日ご紹介する、海…

美味しかった記憶ボックスから離れない、台湾名物クミン串。 あの攻撃的な味わいに触れると、決して忘れられない。 それほどまでに虜にするクミン串を、今宵自宅に召喚したい。 そしてあの夜市の続きを、今ここで開始したいのだ。 本…

どんなに美味しい食材でも、繰り返すうちに飽きが来る。 そんなマンネリ期には、恋愛と同じく工夫が必要になる。 そして私が本日マンネリを乗り越えたいのは、美味しい鶏むね肉。 まさかのスープ系エキス山盛りの、まだ見ぬ衣装を着さ…

何が楽ちん？ビタミン・ミネラル補給！ の巻 Bookmark

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シャキシャキの胡瓜に、辛みが香る辣油の旨み。 一見辛そうに見えて、実は大変味わい深い。 めちゃめちゃ怖そうな先輩が、実は自宅でウサギを飼っていた。 そんなギャップ萌を楽しめる、美味しいご飯が存在する。 本日ご紹介する、叩…

超大切☆必須ビタミン・ミネラル！　の巻 Bookmark