血沸き肉躍る。沁みこむ鶏モツ甘辛カレーマスタード煮込み（糖質4.3g）

・鶏上モツ　　300g
・エリンギ　　1/2パック

100g75円の、この上モツ。

少し苦手なきんかんが入っていなかったのも、チョイスしたポイントだ。

・醤油　　　　　　小さじ2
・塩　　　　　　　軽く6ふり
・ケチャップ　　　小さじ2
・カレー粉　　　　小さじ2
・赤ワイン　　　　100㏄
・生姜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

甘さの正体はケチャップ、辛みの正体はカレー粉。

そして、讃岐の山はお父さんなのだ。

このボケが分かる方は、世界でも少数だろう。

まるで買ったばかりのブランド服にカレーうどんが跳ねてしまった時の様に、じゃぶじゃぶ洗い倒して欲しい。

そもそもカレーうどんをお召し上がりになる際は、黒パーカーの着用をお勧めしたい。

なんだか、非常にさっぱりとした顔をしている。

美味しいご飯への期待感も、ビシバシ高まりまくる一方だ。。

「粒エリンギ」と名付けた、この旨み食材。

粒々食感とキノコエキスを生み出すだけでなく、他の旨みを存分に吸収してくれるのだ。

まずは以下を中火で30秒、じんわりと加熱していただきたい。

・生姜チューブ　　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

この生姜の香りが、ダメ押しの様にモツの臭みを拭い去る。

食材達のコンボ攻撃が、イケメン俳優の様にモツににじり寄るのだ。

これを強火で3分しっかりと炒め、中まで火を通していただきたい。

キノコエキスを上モツに渡し、なんだかお鍋の中もいい感じの雰囲気だ。

・醤油　小さじ2
・ケチャップ　小さじ2
・カレー粉　　小さじ2
・赤ワイン　　100㏄

ここまで来れば、勝利は確実。

最後はモツをお箸で持ち上げ、勝利の雄たけびを上げよう。

ベランダで。大声で。

甘み・辛み・旨みが混在する上モツを、徹底して召し上がっていただきたい。

しっとり感を残しつつ、上モツとしての歯ごたえは残している。

旨みを閉じ込めてしまった今、もうあの頃の上モツには戻れないのだ。

意味の分からないことを言いつつ、早速頂こう。

カレーとマスタードの混ざり合いが、舌の上で心地よく纏わりつく。

甘みと辛みのコントラストが、快感程度の美味しさだ。

あぁ、これは倍量作るべきだったかもしれない。