Ｓ級ふんわり感。オクラ海老豆腐の恍惚塩バター明石焼き（糖質5.4g）

本日の明石焼きの材料に欠かせない、プリプリのエビ。

1匹38円というお値打ち価格だが、絶品料理のポテンシャルは十分である。

・塩　　　　　　　　軽く6ふり
・黒胡椒　　　　　　軽く2ふり（なくてもＯＫ）
・片栗粉　　　　　　小さじ2
・料理酒　　　　　　小さじ2
・有塩バター　　　　15g
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・大蒜チューブ　　　小さじ0.5
・オリーブオイル　　大さじ1

味付け自体は、塩とバターでどシンプルに攻め込もう。

このレシピの得意ジャンルは、圧倒的なふんわり感である。

まず最初の出場者である新鮮なオクラを、細かく木っ端みじんに。

ちなみに近所の八百屋さんでは、いつも98円でご提供いただいている。

オクラを敬愛する私は、オクラ5パックで構成されたサラダを独り占めこともしばしばだ。

この粒々感が粘り気を生み出し、抜群のふんわり感を掻き立ててくれる。

初めてオクラ明石焼きを食べた時は、あまりの衝撃に間違えて昼間からビールを頼んでしまったくらいだ。

お好みで背ワタも取り除き、包丁・フープロ・ぶんぶん先生のいずれかで細かくしていただきたい。

またご自宅で反抗期のゴリラを飼育されているなら、握りつぶしていただいても結構である。

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この130gとは、お店で良く売られている3個セットの小パックだ。

3つで98円、凄まじいお得感で大学時代からの良きパートナーである。

・木綿豆腐　130g（小パック）
・たまご　　2個
・おくら　　1袋
・海老　　　6匹
・塩　　　軽く2ふり
・黒胡椒　軽く2ふり（なくてもＯＫ）
・片栗粉　小さじ2
・料理酒　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・大蒜チューブ　　　小さじ0.5

黒胡椒に関しては、お好みに応じて参加させていただきたい。

木綿豆腐が完全に潰れることはないので、できるだけ細かく仕上げていただければ幸いだ。

混ぜるたびに感じる、オクラと海老の最恐の粘り気。

60肩の父親には任せられない、非常にパワフルな行程になるだろう。

少し多めに投入したら、これを中火で加熱していこう。

ここから夢にまで見た、オクラ海鮮明石焼きを作成しよう。

あまりの量に驚かれるかもしれないが、ここはオクラのことを信じて待とう。

運動神経抜群のガチャピンと同じ色なのだから、きっと上手くやってくれるだろう。

そしてもう一度蓋をして、中火で4分加熱したらＯＫだ。

蓋越しに見える、明石焼きに入った一筋の亀裂。

大丈夫、私にはとっておきの秘策があるのだ。

ここからは非常に簡単なので、ゴールまで突っ走っていただきたい。

・塩　　　軽く4ふり
・料理酒　小さじ2
・水　　　大さじ1

どシンプルながら、ど定番のおいしさ。

これにフランスパンを添えていただければ、医者が止めるまで食べられる自信がある。

これぞ幼少期に祖母が教えてくれた、ナイナイという荒業。

嫌なことは全てなかったことにするという、先人の知恵である。

まさか社会人になって、この技を使うとは。

なんだこれは。

邪魔をしてはいけないのかと思うほど、何だかいい雰囲気だ。

嫉妬するほどのイチャイチャぶりを、いざ破壊していこう。

先に感想が口をつくほど、あまりのふんわり感に圧倒されてしまった。

歯が2本くらいでいいんじゃないかと思うほど、圧倒的な明石焼き感。

塩バターの塩気も授かり、これは病みつきになるトロフワ感だ。

豆腐感も皆無で、確実なる満足感が押し寄せてくる。

あぁ、すごく美味しい。

そして亀裂を隠すために乗せたカイワレが、思った以上にマッチする。