香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
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イタリア人は、何でもお洒落に仕上げてしまう。

ファッションは勿論、立ち振る舞いから言動まで。

あらゆるものにお洒落パウダーをふりかける、イケてるお国。

そんなイタリアで定番の豚料理が、スカッピローネ

今日はそのスカッピローネを、チキンと香草で抜群に美味しくしよう🍖!

柔らかい鶏肉と舞茸が絡むソースは、イタリア語が話せる気になる美味しさです(*‘∀‘)!

1.25倍速でも超快適レシピ動画😊!

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ミョウガ大葉のチキンスカッピローネの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:4.5g脂質:11.9g塩分:2.5g
熱量:265kcalたんぱく質:動物 28.5g  植物 0.4g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
ではまずは材料2人分)から。

・鶏もも肉  300g
・マイタケ  1パック
・大葉    6枚
・ミョウガ  3個

今回はミョウガと大葉を、脇役から超主役級に進化させたい。

彼らの繊細な香りを邪魔しない、イタリアンテイストなんていかがだろう。

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そして次に調味料を。

・白ワイン   大さじ3
・レモン汁   小さじ2
・片栗粉    小さじ2
・コンソメ   小さじ1
・塩/黒胡椒   各軽く6ふり
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・バター     5g
・オリーブオイル 小さじ1

これでトロミもあり、甘みも備えたさっぱりソース。

この大好きな味付けで、マイタケ3パックを食べていた日々が懐かしい。

もっと糖質オフを狙う!:超お勧め糖質オフ調味料!🥫
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香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)

ではまず最初は、鶏もも肉300gの余分な皮と脂を取り除こう。

慣れてくると、「ここだなぁ?」と悪魔的に探し当てられるようになる。

もうどんな脂肪も、見逃さない所存だ。

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次にこれを薄く小さくスライスし、以下の調味料を順番通りに揉み込んでいただきたい。

(1)第一弾
・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・白ワイン  大さじ1
・おろし大蒜 小さじ0.5
(2)第二段
・片栗粉   小さじ2

このモチモチ食感が、白ワインといちゃこらするのだ。

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さらにお次は、野菜たちの下処理をしよう。

舞茸は手でしゃっしゃとほぐし、茗荷は包丁で細切りに。

大葉もくるっとまとめて、包丁で細かくカットしよう。

超意識高い系OLの朝ご飯みたいだ。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
さぁではここからは、いざスカッとピローネしていこう。

まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ1加え、強火で加熱していこう。

ここから少しだけ手間だが、何卒お許しいただきたい。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
まずはモモ肉をくっつかないように広げ、カリッと焼いていこう。

これをヘラで上から押し付けながら、強火で90秒

モモ肉が「きゅー」とゴマちゃんのように鳴いたら、成功の合図だ。

次に、ひっくり返してさらに60秒加熱

薄くカットしているため、かなり火は通りやすい。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
そしてここでチキンを一旦避難させ、鶏脂を活用しよう。

フライパンを洗わず、バター5gとオリーブオイル小さじ1を加えよう。

こちらをなじませるように、30秒ほどプライパンを回したらOKだ。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
次にほぐした舞茸を加え、ここで軽く強火で30秒ほど炒めていただきたい。

この沁みだすキノコスープが、食材全体を取り仕切ってくれる。

またここからは、常に強火でお願いできるだろうか。

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そして舞茸が炒め終わったら、以下の具材と調味料も投入しよう。

・鶏もも肉  300g
・白ワイン  大さじ2
・コンソメ  小さじ1
・千切り茗荷 3個分   

これを30秒ほどガサッと混ぜれば、いい感じのとろみを帯びてくる。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)最後は火を止めて、以下を加えて混ぜていただくと完璧だ。

・レモン汁  小さじ2
・千切り大葉

この頃にはあなたも、イタリア人のダンディズムを身に着けているだろう。

ゲッツ。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
トロミと旨味が半端ない、本日の茗荷大葉のチキンスカッピローネ

意外なほどに高速に、そして意外なほど美味しくご作成いただける。

さぁ白ワインを用意し、オシャまみれな週末を送っていただきたい!ルネッサーンス(*‘∀‘)!

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低糖質の美味しさチェック

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
お皿から香る、爆発的な香り。

イタリア人+香草=最高。

この方程式は、公文式で習ったとおりだった。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
この香草をタップリまぶし、いざ一口。

鼻に抜ける香草の香りだけでなく、抜群に柔らかいチキン。

あぁ、これは最高に美味しい

ミョウガの仄かな苦みと、爽やかなバターレモンがぐっと深みを持たせてくれている。

香草最強!ミョウガ大葉のチキンスカッピローネは悶絶の旨さ(糖質4.5g)
そして香草シリーズたちも、まとめて一口。

お口の中が、マフィアの大抗争(大香草)やぁ!

彦摩呂氏なら、こんな気の利いたコメントをくれるのだろう。

いつかイタリア人の友人ができたら、ご馳走したい一皿に仕上がった。

あぁ、美味しかった!

美味しいご飯を、ご馳走様でした(*‘∀‘)!

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