歩み寄る旨み。白だしナスチーズのおぼろコンソメ茶碗蒸し（糖質3.3g）

・たまご　　　　2個
・ナス　　　　　中1本
・溶けるチーズ　20g

涼しくて快適なこの夜の時期は、とてもテンションが上がる。

そんな心の高ぶりを納める、シンプルな食材達。

夏ナスが手に入ったら、ぜひ他のお二方もかごに入れてあげて欲しい。

・白だし　　　大さじ1.5
・コンソメ　　小さじ0.3

この「俺ら、いつでも全力っすから」的な、ハードボイルドな調味料達。

まさか彼らは、たった２人で絶品テイストを目指そうというのか。

すごい。

まずは1cm程度にスライスしたナスを、水にジョボン。

ナスに懸念されるアクを取り除きつつ、しっとりと保水していただこう。

小さじ約4杯とも表現できる、何とも細かな分量で申し訳ない。

これをナスにまぶして、ガサゴソかき混ぜていただけるだろうか。

白だしを残さぬようにシリコンスチーマーに入れ、水も大さじ1投入。

これを600Wで約6分レンチンするのだが、重ならないようにしっかり広げておこう。

積み重なったナスは、下の方で堅々のまま生き延びてしまうのだ。

・たまご　　2個
・コンソメ　小さじ0.3
・シリコンスチーマーに貯まった白だしエキス

あとはこれを泡立てないよう、お箸で白身を切るように混ぜ込ていこう。

お好みで黒胡椒を投入しても、いい感じのピリリ感を楽しめる。

（まぜまぜ）

勿論茶こしなしでも、白身の塊がドスンと存在するだけである。

意外と嫌いではない私は、この残った白身を使ってもう一杯おかわりする気満々である。

最初の3分で一回具材をしっかり混ぜ合わせ、おぼろ感を引き出そう。

混ぜることで味も均一化され、チーズも全体にお邪魔する。

何より茶碗蒸しの熱すぎる感を、いい感じに防いでくれるのだ。

ガツガツ食べられる系の茶碗蒸しを、是非ご賞味いただきたい。

お寿司屋さんで始まる宴を、しっかりと演出してくれる心躍るビジュアル。

しっとりとしたナスが点在し、どこを食べてもガックリしないだろう。

白だしとコンソメの甘みが、しっとりとしたナス全体に絡みつく。

旨みが凝縮された茶碗蒸しに、チーズの塩気がふわりと広がる。

あぁ、これはお寿司が嫉妬してしまう美味しさだ。

あぁ、くら寿司に行きたい。

また日曜日が楽しみになってしまう、素敵な逸品だった。