じゅわ感無敵。カレーぽん酢の絶品肉汁茄子ささみ餃子（糖質8.0g）

・ささみ　　4本
・玉ねぎ　　1/4個
・茄子　　　中くらい1本
・チーズ　　15g

段々とお安くなってきた、秋の楽しみ新鮮茄子ビ。

今回は10本198円という、テンションが2万になる価格で購入させていただいた。

・塩/黒胡椒　　　　　各軽く10ふり
・片栗粉　　　　　　　小さじ1
・カレー粉　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　小さじ1.5
・鶏ガラスープの素　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　大さじ1
・ぽん酢　　　　　　　大さじ1
・大蒜/生姜チューブ　各小さじ1

今回の調味料は少し種類が多いが、ご自宅に常備しやすいものばかり。

宜しければこの機会に、ご購入いただければ幸いだ。

写真では縦にカットしたが、横にカットしていただいても勿論ＯＫ。

それをボールに水＋塩軽く5ふりと共に入れ、10分ほど放置してアクを抜いていただけるだろうか。

・ささみ　　4本
※筋は抜き取る
・玉ねぎ　　1/4個
・チーズ　　15g

食材をまとめてミンチにしてしまう、この荒業。

玉葱の食感も程良く残り、つなぎとしてチーズもネットリと活躍してくれる。

・塩/黒胡椒　　　　　 各軽く5ふり
・カレー粉　　　　　　小さじ1
・オイスターソース　　小さじ1.5
・鶏ガラスープの素　　小さじ1
・ぽん酢　　　　　　　大さじ1
・大蒜/生姜チューブ 　各小さじ1

玉ねぎだけのお野菜で作成する、今回のささみ餃子。

宇都宮の先輩餃子から『おまえ、どこ餃だよ？』と問い詰められるかもしれない。

ここでは水気をしっかり取り払い、上空から軽く片栗粉小さじ1を掛けていただきたい。

茶こしなどの粉ふりを使えば最高に便利だが、もしご自宅になければ水溶きを塗っていただいても結構である。

この際、茄子は半分にカットすることをお勧めしたい。

半分にカットせずにパテを挟んでいくと、『おっはよう～♪』みたいなテンションで茄子が開きまくってしまう。

ちなみにその開きまくっているシーンが、この写真である。

まずはお鍋にごま油を大さじ1加え、中火程度に加熱していただけるだろうか。

その火力は、170度の中火と弱火の間である。

結構な量の茄子餃子が完成するため、実際のお鍋の中は大混雑である。

茄子がとろみを持ち始め、段々餃子感が湧きだしてくるだろう。

ちなみにこの段階では、未だ肉詰め茄子という印象が強いかもしれない。

最後は蒸し焼きにしつつ、ささみに柔らかさも持たせたい。

部屋中に広がる香ばしい香りのせいか、通りのワンコが慟哭している。

好きなワンコに、元気っ子アピールをしているのだろうか。

・黒胡椒　　　軽く5ふり
・カレー粉　　小さじ1
・ぽん酢　　　大さじ1

こちらは野菜餃子によく合う、胡椒の効いたカレーぽん酢。

沁みこみやすい茄子にマッチする、餃子の隠れた愛人である。

柔らかさを帯びた、芳醇なささみ茄子餃子。

皆様の食卓に、たっぷりお招きいただければ幸いだ。

まるでチョッパーの様にこちらを伺う姿は、可愛さすら感じてしまう。

食べやすそうな一口サイズが、ずらりと並ぶこの茄子餃子。

では早速、一口もぐりといただこう。

その次に飛び込む、柔らかで香ばしいカレーぽん酢の風味。

最後にささみと玉ねぎが、シャキシャキで柔らかに猛追してくる。

おおぅ、なんと素敵なコンビネーションなのだろう。

茄子餃子、噂にたがわぬ素敵なお料理。

もし私が茄子農家で、そして宇都宮に住んでいたら。

恐らく毎日食べるであろう、大変美味しい逸品だった。