シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)

シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
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マックナゲットなら無限に食べられる

そんな大口を叩いていた、幼少期の食欲最盛期。

しかし今は、無限ピーマンや無限キャベツの無限系お惣菜が活躍する令和の時代!

そんな群雄割拠の中で、私もこだわりの美味しさを送り出したい!

それが本日ご紹介する、サバ缶こだわり無限ナス常備菜

簡単ゆえに丁寧さを重視した、茄子がトロトロでニッコリの逸品だっ(*‘∀‘)

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サバ缶こだわり無限ナス常備菜の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:15分糖質:5.6g脂質:6.5g塩分:2.2g
熱量:122kcalたんぱく質:動物 7.4g  植物 1.4g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
ではまずは材料2人分)から。

・ナス     大きめ2本(小ぶり3本)
・サバ水煮缶  1/2缶

常備菜の名を出すと、いつもそそくさと駆け寄ってくるサバの水煮缶

そのご自慢の塩気と旨みを、本日もいかんなく発揮していただこう!

シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒    各軽く4ふり
・ぽん酢      小さじ2
・蜂蜜       小さじ0.5
・ごま油      小さじ1
・純米黒酢     小さじ1(穀物酢でもOK)
・生姜チューブ   小さじ0.5
・鶏がらスープの素 小さじ0.7
※常備菜のため少し薄味

無限の名に泥を塗る訳にはいかぬ、本日のレシピ。

無限のネーミングを考えた作者様に誇れるよう、絶妙な味付けで攻め込む所存である。

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サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
では最初に、茄子の下処理から始めていこう。

今回大切にしたいのは、無限を援護する茄子のトロトロ食感

まずは小ぶりのナスを横に4等分(3回カット)し、いい感じの薄さを生み出そう。

また大き目の茄子の場合は、10㎝幅程度にカットしていただければ幸いだ。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
さらにそれを上から2等分し、それをかりんとう的に縦に4等分しよう。

3等分・4等分と、めんどくさい事ばかり申し上げ、大変申し訳ない。

つまりざっくり申し上げれば、写真左の細長ナスに仕上げていただきたいのだ。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてこれを水に漬け、約5分間アク抜きを行おう。

本来はそのままレンチンすることも多い無限茄子も、やはりアク抜きは非常に重要。

なぜなら本日は、美味しい茄子を無限の彼方まで追いかける予定だから。

つまりナスライトイヤーになる予定なのだ。(大爆笑&卒倒&失神)

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてアク抜きが終了したら水気をしっかり切り、以下の食材・調味料を混ぜ合わせよう。

・塩/黒胡椒    各軽く4ふり
・ぽん酢      小さじ2
・蜂蜜       小さじ0.5
・ごま油      小さじ1
・純米黒酢     小さじ1(穀物酢でもOK)
・生姜チューブ   小さじ0.5
・鶏がらスープの素 小さじ0.7
・サバ水煮缶    1/2缶

またサバの水煮缶は水気をしっかり切り、ざっくり混ぜ合わせる感じが最高である。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてラップをしてレンジで600W4分間

完成後はさらにそのまま5分間放置して頂ければ、トロトロナスの完成である。

底には美味しい出汁もたっぷりと生まれ、もはや絡め放題

絡める度に加速するトロトロナスを、無限につまみ食いしたくなる瞬間である。

シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
こちらをタップリお皿に乗せたら、いざ完成だ。

ナス5本は優に食べ尽くせる、本日の無限常備菜。

無限にイケちゃうのは常備菜か、はたまたキンキンに冷えた日本酒か…。

低糖質の美味しさチェック

シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
お話は変わるが、私は小料理屋のお通しが大好きである。

少量で運ばれる、お店自慢の必殺小鉢

まるでこれから楽しい食事が始まる合図の様な、あの小さな宇宙が大好きだ。

そして今、その小鉢的なトロトロナスが丼サイズで目の前にある。

では自作自演の食べ放題を、いざ始めよう。

シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
THE・トロトロである。

鯖の塩気と仄かな甘み、黒酢の酸味と鶏ガラベース。

大変美味しいトロトロ野菜が、お口の中に殴り込む。

あぁ、これは無限にやっちゃいたい

空腹時に作成すると、アンストッパブルなテイストである。

シンプルだから丁寧に!サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)
そしてやはり美味しい、サバ缶の旨み。

その正体は、ガッツリ旨みを生む鯖の脂身ではないだろうか。

トロトロはナスさんだけじゃないんですよねぇ?』と言わんばかりの、旨み盛りだくさんのトロ脂感だ。

あぁ無限シリーズ、なんて美味しいのだろう。

丁寧に作成することで、トロトロ感が当社比3割増しで生み出されている。

次回ナスの特売日に、必ず一時停止する美味しさだった!

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