シンプルだから丁寧に。サバ缶こだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)

シンプルに丁寧に。サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)

マックナゲットなら無限に食べられる

そんな大口を叩いていた、幼きモグモグ時代。

無限ピーマンや無限キャベツ、無限お惣菜が活躍するこの時代。

そんな群雄割拠の中で、私もこだわりの美味しさを送り出したい。

本日ご紹介する、サバ缶こだわり無限ナス常備菜

簡単ゆえに丁寧さを重視した、茄子がとろとろでニッコリの逸品だ。

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サバ缶こだわり無限ナス常備菜の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:15分糖質:5.6g脂質:6.5g塩分:2.2g
熱量:122kcalたんぱく質:動物 7.4g  植物 1.4g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
まずは材料2人分)だ。

・ナス    小ぶり3本
・サバ水煮缶 1/2缶

常備菜の名を出せば、そそくさと走りよるサバ水煮缶。

本日もまた、その素晴らしい塩気と旨みをいかんなく発揮していただこう。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・ぽん酢    小さじ2
・蜂蜜     小さじ0.5
・ごま油    小さじ1
・純米黒酢   小さじ1(穀物酢でもOK)
・生姜チューブ 小さじ0.5
・鶏がらスープの素 小さじ0.7

無限の名に泥を塗る訳にはいかぬ、本日のレシピ。

無限のネーミングを考えた作者様に誇れるよう、絶妙な味付けで攻め込む所存である。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
では最初に、茄子の下処理から始めていこう。

今回大切にしたいのは、無限を援護する茄子のトロトロ食感

まずは小ぶりのナスを横に4等分(3回カット)し、いい感じの薄さを生み出そう。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
さらにそれを上から2等分し、それをかりんとう的に縦に4等分しよう。

3等分、4等分とめんどくさい事ばかり申し上げ、大変申し訳ない。

つまりざっくり申し上げれば、写真左の細長ナスに仕上げていただきたいのだ。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてこれを水に漬け、約5分間アク抜きを行おう。

本来はそのままレンチンすることも多い無限茄子も、やはりアク抜きは重要だ。

なぜなら本日は、美味しい茄子を無限の彼方まで追いかけちゃいたいからである。

つまりナスライトイヤーになっちゃいたいのである。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてアク抜きが終了したら水気をしっかり切り、以下の食材・調味料を混ぜ合わせよう。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・ぽん酢    小さじ2
・蜂蜜     小さじ0.5
・ごま油    小さじ1
・純米黒酢   小さじ1(穀物酢でもOK)
・生姜チューブ 小さじ0.5
・鶏がらスープの素 小さじ0.7
・サバ水煮缶    1/2缶

サバ缶は水気をよく切り、最後にざっくり混ぜ合わせる感じが最高である。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてラップをしてレンジで600W4分間

完成後はさらにそのまま5分間放置して頂ければ、トロトロナスの完成だ。

底には美味しい出汁もたっぷりと生まれ、もはや絡め放題。

絡める度に加速するトロトロナスを、無限につまみ食いしたくなる瞬間である。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
こちらをタップリお皿に乗せたら、いざ完成だ。

ナス5本は優に食べ尽くせる、本日の無限常備菜。

無限にイケちゃうのは常備菜か、はたまたキンキンに冷えた日本酒か。


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低糖質の美味しさチェック

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
お話は変わるが、小料理屋のお通しが大好きである。

少量で運ばれる、お店自慢のちょいちょいテイスト。

まるでこれから楽しい食事が始まる合図の様な、あの小鉢が最高に好きである。

そして今、その小鉢的なトロトロナスが丼サイズで目の前にある。

では自作自演の食べ放題を、いざ始めよう。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
THE・トロトロである。

鯖の塩気と仄かな甘み、黒酢の酸味と鶏ガラベース。

大変美味しいトロトロ野菜が、お口の中に殴り込む。

あぁ、これは無限にやっちゃいたい

空腹時に作成すると、アンストッパブルなテイストである。

サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜
そしてやはり美味しい、サバ缶の旨み。

その正体は、ガッツリ旨みを生む鯖の脂身

トロトロはナスさんだけじゃないんですよねぇ?』と言わんばかりの、旨み盛りだくさんのトロ脂感である。

あぁ無限シリーズ、なんて美味しいのだろう。

丁寧に作成することで、よりトロトロ感が生み出されている。

次回ナスの特売日に遭遇したら、必ず目の前で立ち止まるだろう美味しさだった。

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シンプルに丁寧に。サバ缶黒酢のこだわり無限ナス常備菜(糖質5.6g)

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