主食級の旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)

いつ何時でも私たちを狙っている、魔のカレー欲。

あの欲望に備え、私たちは豊富な武器を持つべきかもしれない。

そして、その時に大活躍するロケットランチャー的な旨さ。

それこそが、自然のとろみを存分に生かした煮込みレシピである。

本日ご紹介する、オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮

たっぷり作っても売り切れる、旨みが脳に挨拶する逸品だ。


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オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮の美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:20分糖質:6.1g脂質:11.8g塩分:2.3g
熱量:194kcalたんぱく質:動物 0.1g  植物 13.4g※上記データは1人分です。
極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
まずは材料2人分)だ。

・厚揚げ 200g
・えのき 100g
・オクラ 1パック

今回の食材は、自然のとろみを出すプロフェッショナル達。

これでとろみを出せなければ、トロミストとしての資格を剥奪する所存である。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・カレー粉  小さじ1.5
・コンソメ  小さじ1.5
・ケチャップ 小さじ2
・醤油    小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ1

そして今回は油も使用せず、できるだけヘルシーな逸品に仕上げたい。

トロミの加わったカレーは旨みを包括し、皆がニッコリになる美味しさを完成させよう。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
まずは行きつけの八百屋さんで78円で購入した、新鮮なオクラから。

挨拶代わりにネットごと流水で擦り、その産毛をもぎ取ろう。

わしゃわしゃこすり上げれば、一気に下準備も完成するだろう。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そしてこれを、約3mm程度の薄さにスライス。

この薄さにより、オクラの粘り気が全体に行きわたる。

そしてその粘り気が、カレーの旨さを握りしめて食材感を走り回る。

激ウマなカレーを求める私に、オクラがせっせと働いてくれるのだ。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そして次は、今回のメイン食材である厚揚げだ。

これを最近一押しの、レンジ茹で技法で処理していこう。

その方法は、いたって簡単。

厚揚げを覆い隠すくらいの水に入れて、そのままレンジで600W5分間

油も程よく抜けて、中はふっくら柔らか。

ヤマザキパンのダブルソフトまでではないが、友人が作る自家製パンくらいには柔らかくなるだろう。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そしてこれを、少し小さめの一口大にカット。

お勧めの包丁の入れ方は、一般的な厚揚げを横に6回・縦に3回

よころくたてさん厚揚げわっしょい』の掛け声と共に、覚えていただければ幸いだ。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
次はこちらも最近のブーム、みじん切りエノキ

約100g(1/2袋)のエノキを、包丁やぶんぶんチョッパーで細かくみじん切りに。

しっとりとした粘り気が飛び出し、こちらも素晴らしい旨みを献上してくれるだろう。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
では早速、調理を開始していこう。

まずはお鍋に200mlのお水を沸かして、沸騰させていこう。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そして沸騰後は以下の調味料を加えて、軽く10秒ほど混ぜ混ぜ。

・えのき 100g
・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・カレー粉  小さじ1.5
・コンソメ  小さじ1.5
・ケチャップ 小さじ2
・醤油    小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ1

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そして良く混ざったら厚揚げを投入して、ここから中弱火で10分間

蓋をせず水分を飛ばすように、じっくりコトコト煮込んでいこう。

もう既にカレーの香ばしい香りが部屋に充満して、ヒンズー語の一つでも喋れてしまいそうだ。

ナマステ。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そして最後にオクラを投入して、追加で4分間

このラストの行程で、美味しそう感は確信に変わる。

そして同時に厚揚げも、自分がライスの代用品である事に自覚を持ち始める。

覚悟を決めた時の厚揚げは、ホントに美味しいんだから。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
そしてこれを、最近ヘビロテしすぎている器に移したら完成だ。

これだけで結構な満足感を供給してくれる、厚揚げパワーをお感じになられたい。


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低糖質の美味しさチェック

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
全体に沁みこんだ、黄色のエキス。

全くお肉が無いにもかかわらず、旨そうなカレーオーラを握りしめている。

これがお通しで出てきた日には、そのお店が当たりだと確信する。

では早速、大きく一口頂きます。

極上カレーの旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)
これは旨い。

カレーに必要とされる、香ばしさ・甘み・コク

それらを野菜達がしっかり引き出し、まごうことなく美味しさに仕上がっている。

厚揚げに沁みこんだ旨みが、一噛み毎に溢れ出る。

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そしてこのデュルデュルカレーが、すごく危険だ。

もし彼らがカレールーとして生まれてきたならば、何かしらの成績を残したに違いない。

そんな旨みのポテンシャルを秘めた、ガッツリ系のカレーエキスである。

あぁ、すごく美味しかった。

是非皆様にもお試しいただきたい、カレー欲を完封する逸品だった。

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