主食級の旨さ。オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮（糖質6.1g）

・厚揚げ　　200g
・えのき　　100g
・オクラ　　1パック

今回の食材は、自然のとろみを出すプロフェッショナル達。

これでとろみを出せなければ、トロミストとしての資格を剥奪する所存である。

・塩/黒胡椒　　 各軽く4ふり
・カレー粉　　　小さじ1.5
・コンソメ　　　小さじ1.5
・ケチャップ　　小さじ2
・醤油　　　　　小さじ0.5
・大蒜チューブ　小さじ1

そして今回は油も使用せず、できるだけヘルシーな逸品に仕上げたい。

トロミの加わったカレーは旨みを包括し、皆がニッコリになる美味しさを完成させよう。

挨拶代わりにネットごと流水で擦り、その産毛をもぎ取ろう。

わしゃわしゃこすり上げれば、一気に下準備も完成するだろう。

この薄さにより、オクラの粘り気が全体に行きわたる。

そしてその粘り気が、カレーの旨さを握りしめて食材感を走り回る。

激ウマなカレーを求める私に、オクラがせっせと働いてくれるのだ。

これを最近一押しの、レンジ茹で技法で処理していこう。

その方法は、いたって簡単。

厚揚げを覆い隠すくらいの水に入れて、そのままレンジで600W5分間。

油も程よく抜けて、中はふっくら柔らか。

ヤマザキパンのダブルソフトまでではないが、友人が作る自家製パンくらいには柔らかくなるだろう。

お勧めの包丁の入れ方は、一般的な厚揚げを横に6回・縦に3回。

『よころくたてさん厚揚げわっしょい』の掛け声と共に、覚えていただければ幸いだ。

約100g（1/2袋）のエノキを、包丁やぶんぶんチョッパーで細かくみじん切りに。

しっとりとした粘り気が飛び出し、こちらも素晴らしい旨みを献上してくれるだろう。

イラストで分かるエノキ茸の超ダイエット効果➡こちら🍄

まずはお鍋に200mlのお水を沸かして、沸騰させていこう。

・えのき　100g
・塩/黒胡椒　 各軽く4ふり
・カレー粉　　小さじ1.5
・コンソメ　　小さじ1.5
・ケチャップ　小さじ2
・醤油　　　　小さじ0.5
・大蒜チューブ　小さじ1

蓋をせず水分を飛ばすように、じっくりコトコト煮込んでいこう。

もう既にカレーの香ばしい香りが部屋に充満して、ヒンズー語の一つでも喋れてしまいそうだ。

ナマステ。

このラストの行程で、美味しそう感は確信に変わる。

そして同時に厚揚げも、自分がライスの代用品である事に自覚を持ち始める。

覚悟を決めた時の厚揚げは、ホントに美味しいんだから。

これだけで結構な満足感を供給してくれる、厚揚げパワーをお感じになられたい。

全くお肉が無いにもかかわらず、旨そうなカレーオーラを握りしめている。

これがお通しで出てきた日には、そのお店が当たりだと確信する。

では早速、大きく一口頂きます。

カレーに必要とされる、香ばしさ・甘み・コク。

それらを野菜達がしっかり引き出し、まごうことなく美味しさに仕上がっている。

厚揚げに沁みこんだ旨みが、一噛み毎に溢れ出る。

あぁ、すごく美味しかった。

是非皆様にもお試しいただきたい、カレー欲を完封する逸品だった。