タルタル上位版。ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ(糖質4.5g)

タルタル上位版。ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ(糖質4.5g)

チキンステーキなのに、サラダチキンを超えるさっぱり感。

食べ始めから終わりまで、終始山盛りの芳醇クミンソース。

その味わいは、まさに新しいタルタルソース。

それでいて低脂質に抑え、カロリーも寝技に持ち込みフォールダウン。

本日ご紹介する、ヨーグルト大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ

まるでやわらか布団で二度する様な、上質な心地良さが特徴の逸品だ。

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ヨーグルト大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:55分糖質:4.5g脂質:5.7g塩分:2.3g
熱量:216kcalたんぱく質:動物 34.4g  植物 0.7g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
まずは材料2人分)だ。

・鶏むね肉  300g(皮なし)
・無糖ヨーグルト 大さじ4

たった二つの材料ではあるが、大変ゴージャスに仕上がる本日のレシピ。

皆様のチキンステーキレシピに、そっと書き加えていただければ幸いだ。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
次に調味料だ。

・塩/黒胡椒  各軽く5ふり
・塩麹    小さじ2
・ぽん酢   小さじ1
・クミン   軽く14ふり
・マヨネーズ  小さじ1.5
・大蒜チューブ 小さじ1

王者タルタルを脅かす、少量のマヨで作成する本日のクミンソース。

軽く14ふりという桁違いのクミン量に、クミンを全身で感じられるテイストに仕上がるだろう。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
ではまず鶏胸肉の皮を剥がし、麺棒でビシバシ叩いていこう。

その理由のないお仕置き時間は、約30秒

この短時間のビシバシ作業で、腹ペコ具合も加速すること風の如しである。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
そしてそのビシバシ作業のポイントは、この麺棒の先端を使用すること。

まるで餅つきのようにビシバシ連打すれば、鶏むね肉もどんどん柔らかく進化する。

フルコンボだドン!などと応援すれば、お子様も率先して手伝ってくれるのではないだろうか。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
さらにこの鶏むね肉に、以下の調味料を約30分漬け込もう。

・塩/黒胡椒   各軽く5ふり
・塩麹     小さじ2
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・無糖ヨーグルト 大さじ2

尚ここでクミンを入れると硬くなってしまうため、クミンの出番は少しお預けである。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
そして漬け込み完成後は以下を振りかけ、余熱無しのオーブンで230度21分焼き上げていただけるだろうか。

・クミン   軽く8ふり

台湾のクミン羊肉串に憧れた、今回のクミン尽くし

一晩で30本食べたあの日の感動を、いざオーブン先生に再現していただこう。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
じわりじわりと焼き上がる、香ばしいクミンチキン。

目を閉じ鼻に全感覚を集中させれば、そこはまるで台湾夜市

青島ビールを抱えて寝た日々を思い返し、そそくさとナイフとフォークを机にセッティングしよう。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
さらにここで以下を混ぜ合わせ、タルタル風味のヨーグルトソースも完成させよう。

・ぽん酢   小さじ1
・クミン   軽く6ふり
・マヨネーズ  小さじ1.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5

こちらはマヨネーズとヨーグルトの風味が活きる、さっぱり濃厚系ソース。

脂分の少ない鶏むねステーキに、ぐっと食べ応えを与えてくれる味付けである。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
最後は火傷しないようにカットしてソースをかければ、いざ完成だ。

まるで一人ビュッフェの様な、圧倒的なボリューム。

今週も笑顔で頑張ったで賞』などの旗を添えて、ごゆるりとご自愛いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
今宵の食欲を例えるなら、いわばギャートルズ

そんな攻撃的食欲を迎えるために、本日はがっつり肉厚にカットさせていただいた。

チワワなら顎が外れるほどの厚みに仕上げ、ソースをしっかりと絡めておく。

さぁ準備が終われば、いざがぶりと一口頂こう。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
ヨーグルト塩麹による、匠の鶏むね柔らか仕上げ

スッと歯が入り込む柔らかさに、タルタル風味のクミンソースがジワリと絡む。

これぞ鶏むねチキンステーキに求める、豪奢な美味しさ

ローストチキン的な強めの味付けにより、満腹指数も急上昇である。

ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ
そして全体を包むクミンの風味に、鼻孔が完全に征服される。

さらに追いクミンをしたくなるような、猛烈な香ばしさが堪らない。

オーロラソースやタルタルに類似した、ねっとり包むマヨソース

クミンの美味しさを楽しむには最適な、薫り高い風味が最高である。

あぁクミン、なぜあなたは100均で売っているのか。

クミンをお安く楽しめるこの世界にも感謝したい、大変元気の出る逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
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タルタル上位版。ヨーグル大蒜クミンの芳醇鶏胸ステーキ(糖質4.5g)

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