カレーを食べたら、美味しい白米が恋しくなる。
そんな自然の摂理に、満足感溢れるレシピで立ち向かえないか。
もし白米なしでもイケるカレーがあるなら、突然のカレー欲も怖くない。
むしろカレーとの素敵な関係を保ち、相思相愛でいられるだろう。
本日ご紹介する、茄子味噌カレー煮込みスンドゥブ。
白米と同じく満足感の高い、クタクタの沁みこみ豆腐をお楽しみに！
茄子味噌カレー煮込みスンドゥブの美味しい糖質オフレシピ
熱量：265kcalたんぱく質：動物 1.9g 植物 11.4g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・キムチ 30g
・茄子 中1本
・木綿豆腐 1丁
・卵 1個
トロトロ加減が最高に魅力的な、秋に暗躍する美味しい秋ナス。
『秋ナス5本150円！』と書かれたに引き寄せられた私は、帰宅時にスーパーにダッシュした。
そして、こんなにもめんこい茄子とご対面させていただいた次第である。
・有塩バター 10ℊ
・味噌 小さじ1.5
・ほんだし 小さじ0.5
・市販カレールー 1/3片
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ1
味付けも鉄板オブ鉄板の、ほんだしカレー。
バターとキムチの甘みを纏わせれば、お豆腐もお米に迫る美味しさに変化するだろう。
絶品ロカボおつまみ！：高たんぱく低糖質おつまみ！🍪
今回はまさかの、これにて下準備は完了である。
ではいざ、抗えぬカレー欲との全面戦争の始まりだ。
・有塩バター 10ℊ
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ1
こちらを中火で約30秒、軽く熱していただけるだろうか。
こちらは下処理なしでポイポイお鍋に投入し、お鍋をお豆腐で埋め尽くしていただきたい。
その焼き時間は、転がしながら計4分。
疲れた時にも最高の、非常にズボラレベルの高い処理工程である。
・キムチ 30g
・サイコロ茄子 中1本分
・味噌 小さじ1.5
・ほんだし 小さじ0.5
・水 250ml
ここからは蓋をせず中火で約7分間、じっくりと煮込んでいただけるだろうか。
・市販カレールー 1/3片
段々と完成する、魔女スープにも似た煮込みスンドゥブ。
結構やんちゃなビジュアルも、カレー色で覆い隠せているだろうか。
もはや食べ尽くすまで止まれない、本日の甘辛テイスト。
白Ｔシャツを黒Ｔシャツに着替えたら、いざパクパクいただこう。
低糖質の美味しさチェック
香り立つカレーの香りに、トロトロに煮込まれたサイコロ茄子。
あらゆる旨みが溶け込んだ、バターとカレーの味わいを確認しよう。
独特のコクと辛み、そしてキムチほんだしの甘辛さが最高だ。
沁みこんだ豆腐をモリモリ食べ、ガシガシ食欲が加速する。
カレーＬＯＶＥという文字を、意味もなく漢字練習帳に書きたくなる味わいだ。
更なるコクがプラスされ、お豆腐のご馳走レベルが加速する。
見た目とは裏腹に濃すぎない味わいで、モリモリ満腹になっていく。
あぁ、お豆腐とカレーの相性は最高だ。
残ったエキスも飲み干せる、白米なしの煮込みカレースンドゥブ。
お疲れ時には再会したい、お気軽に作成できる逸品だった(*‘∀‘)！
