海・山の甘み全開。帆立オニオンの激楽マヨ豆乳バジル焼き（糖質8.3g）

・ベビー帆立　　10個
・玉ねぎ　　　　1/3個
・ブラウンマッシュルーム　1パック

今回使用する、ちょっと高価なブラウンマッシュルーム。

実は恒例の詰め放題が開催されていて、隣のおばちゃんの袋はどえらい感じだった。

・醤油　　　　　小さじ0.5
・料理酒　　　　大さじ1
・乾燥バジル　　軽く8ふり
・おろし大蒜　　小さじ1
・マヨネーズ　　大さじ2
・無調整豆乳　　100ml
・鶏ガラスープの素　小さじ0.8

本日の味付けは、帆立のエキスをふくよかにする鶏ガラマヨ豆乳。

毎年お子様のドラフト一位を獲得する、濃厚で甘みの強い組み合わせだ。

まずは総勢10個のベビー帆立たちを解凍し、軽く水で洗っていただきたい。

さらに水気を拭き取って、料理酒大さじ1を加えて10分程揉み込んでおこう。

これにてベビー帆立の本気を引き出す、シンプルな下処理の完了だ。

まず玉葱1/3個分は、スライサーで薄くシャコシャコと。

また玉葱の辛みが苦手な方は、少し水にさらしていただけるだろうか。

さらにブラウンマッシュルームは、2㎜程度の厚みにトントンカットしていただこう。

そしてマッシュルームは汚れを取るため、ほんの一瞬だけ水で洗っていただけるだろうか。

プールの授業で先生に通らされる、あの冷たい集団シャワーくらい一瞬でOKだ。

味噌ベースのオーブン焼きも良いけれど、今夜は甘みのあるマヨ豆乳を頂戴したい気分である。

・醤油　　　　　　小さじ0.5
・おろし大蒜　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　大さじ2
・無調整豆乳　　　100ml
・鶏ガラスープの素　小さじ0.8

何やらゴージャスな料理が誕生しそうな、本日のバジル焼き。

ただ実際は、大変簡単な工程でご作成いただける。

見た目でも満腹感を高める、オーブン焼きの完成まであと少しだ。

また乾燥バジルは、お好みでビシビシ追加していただきたい。

ただ芝生のような見た目になるほどかけたら、ビジュアル面の評価が下がってしまう。

審査員の心証を気にしつつ、心ゆくまでパッパしていただきたい。

またご使用のオーブンにより、完成時間に少し差が出てしまう。

そのため適宜、お時間を追加していただけるだろうか。

ここは授業参観並みにオーブンを覗き、声援と監視を並行してご実施いただきたい。

玉葱とホタテ、豆乳の甘みでお送りする本日のバジル焼き。

最近刺激が不足しているなぁ？とお感じなら、そっとタバスコも隣に添えて…。

さらに大量のバジルが光る、焦げ目の付いたタマネギ畑…。

これで一句イケるほどの詩の才能は持ち合わせていないが、これは荘厳なビジュアルだ。

では早速、一口ぱくりと頂戴しよう。

あぁ、マヨバジルの香りとコクのある塩気。

そして豆乳と鶏ガラの甘みで、海鮮の旨さが一味際立つ。

お刺身帆立には勝てないが、本日の主役としてナイスな食べ応えだ。

底に貯まった豆乳エキスに、野菜と海鮮の旨味が溢れている。

スープパスタ並みのエキス、その中のシャキシャキお野菜。

肉厚なホタテだけでなく、下の階には美味しい野菜もお住まいなのか。

豆乳エキスに絡めながら、心行くまでシャキシャキ食べる。

オーブンに向かって一礼する、大変美味しい逸品だった。