シャスデリ最高！薄ゴーヤのチリポンおろし温豚しゃぶ（糖質7.0g）

・大根　　　　　100g（約1/8本）
・巨大ゴーヤ　　1本
・豚バラ肉　　　100g

今回使用するのは、当然ながら巨大なゴーヤさん。

写真のゴーヤは少し小ぶりだが、皆様は鬼が持っていそうな巨大ゴーヤをお選びいただきたい。

・ぽん酢　　　　　大さじ1.5
・塩　　　　　　　軽く6ふり
・料理酒　　　　　小さじ2
・スイートチリソース　　 小さじ2
・生姜/ニンニクおろし　　各小さじ0.5

ベランダから声を大にお伝えしたい、本日の鉄板の組み合わせ調味料たち。

大根おろしと混ぜるだけで、非常に美味しい温しゃぶが爆誕してしまうのだ。

ただし、お料理の世界では遠慮は無用。

まずは端っこをカットし、そして愛するが故の麺棒ぶちかましをお願いしたい。

すると中のワタも一発でくりぬかれ、下処理もマッハで完了。

しかしこの快感も、来年の夏までお預けか…。

さらに今回は程よい苦みに調整するため、そのまま3分程度水に晒していただきたい。

今回は少量でも十分タレとして通用するため、たった100gでも安心設計である。

・塩　　　　　　　軽く6ふり
・料理酒　　　　　小さじ2

豚コマ肉の二倍も高額な、貴重な貴重な豚バラ肉…。

どうやら給料日前の私には、300gパックを買う勇気はなかったようである。

そしてゴーヤだけに塩を軽く２ふりし、仄かな塩気を加えていただけるだろうか。

なんでゴーヤだけ…(._.)

そんなちょっと拗ね始めた大根にも、もちろんとっておきの調味料を用意しているから。

・ぽん酢　　　　　大さじ1.5
・塩　　　　　　　軽く6ふり
・料理酒　　　　　小さじ2
・スイートチリソース　　 小さじ2
・生姜/ニンニクおろし　　各小さじ0.5

甘じょっぱさがゴーヤの苦みとマッチして、もはやゴーヤ無双と言える美味しさになるだろう。

（１）スライスゴーヤ　1本分
（２）豚バラ肉　　　　100g

そのお時間は、600Wで3分30秒。

そして完成後は、たっぷりのおろしソースを乗せて…。

また今回使用した私の推しシリコンスチーマーは、『ルクルーゼ・オリジナルシリコンスチーマー』である。

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その仄かな苦みは、ゴーヤの食べ方で三本の指に入る美味しさである。

また何卒、周囲に白米がないことを指さし確認していただきたい。