周知の美味しさ。朝ご飯には黒酢山椒の辛さっぱり酸辣湯（糖質5.8g）

・絹豆腐　　　150g
・タマゴ　　　2個
・干し椎茸　　4個
・豚バラ肉or豚こま肉　200g

今回はお好みで、豚肉の種類をチョイスして欲しい。

豚バラ肉は柔らかさを、豚こま肉は食べ応えを楽しめる。

・粉山椒　　　軽く6ふり
・ラー油　　　4プッシュ
・純米黒酢　　大さじ1.5
・塩/黒胡椒　 各軽く6ふり
・片栗粉　　　小さじ1.5
・料理酒　　　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ2

今回、ぶっちぎりの山椒感を出すつもりだ。

社会の常識を超えた、山椒の風味が乱れ飛ぶ逸品に仕上げよう。

まずは水で戻した椎茸4つを、薄くスライス…。

トントン…。

豚だけに…。

「これらの個々の写真は必要なのですか？」

近日中に税務署から監査が入りそうだ。

・水　400㏄
・鶏ガラスープの素　小さじ2

これが基本ベースとなり、ここにお肉と野菜の旨みを溶けこませよう。

このミッションは、中火で2分。

彼らの職務は、豚肉と野菜の旨みを配給する役割だ。

透明感が生まれ、染み渡る味のベースが完成する。

・純米黒酢　　大さじ1.5
・塩/黒胡椒　 各軽く6ふり
・料理酒　　　小さじ2

彼らも中火で2分ほど煮込めば、万事ＯＫだ。

溶き卵を2個、片栗粉に水を大さじ2いれておこう。

さぁ、朝ご飯までもう少しだ。

とろけ卵が完成すれば、ミッションはすべて成功だ。

早起きしてチャットモンチーを聞きながら作れば、気分も上々だ。

黒酢と豚肉エキス、そして干しシイタケの旨みが目視確認できる。

ピリ辛感を醸し出す、ラー油のカラーリングも美すぃ。

あぁ、やはり旨い。

黒酢山椒の四川を彷彿とさせる旨みに、体が芯から温められる。

溶き卵と片栗粉のおかげで、半端ない満足感だ。

あぁ美味しかった。

今日も一日、幸福感に満たされた一日が送れそうだ。