一つの完成形。簡単・絶品なオーロラウスターバーグ（糖質8.7g）

・鶏むね肉　　150g（皮なし）
・豚ひき肉　　150g
・玉ねぎ　　　1/4個
・えのき　　　100g

一対一で挑む、本日のチキンと豚の混合レシピ。

しっとりな食べ応えと、ハンバーグのコクを欲張りに掴み取る作戦だ。

・塩/黒胡椒　　　　　各軽く10ふり
・ケチャップ　　　　大さじ1
・ウスターソース　　大さじ1
・オリーブオイル　　大さじ1.5
・マヨネーズ　　　　大さじ2.5
・ナツメグ（またはクミン）　小さじ0.5

いつでも作れる美味しさには、やはりシンプルな味付けが最高だ。

さらにクミンをナツメグに変えても、より本格的な味わいが楽しめるだろう。

まずは玉ねぎ1/4個とえのき100gを、かなり細かくみじん切りに。

私はなぜかベットの下から発見された、捜索中のぶんぶんチョッパー先生にお任せした。

しかしなぜ、あのような場所から出てきたのだろう。

未開封のマヨネーズが4本あるのと同じくらい、不可思議な事件である。

イラストで分かるエノキ茸の超ダイエット効果➡こちら🍄

非常に簡易的な飴色玉葱だが、甘みと柔らかさがグッと向上する。

玉葱は1/4個でも、中々のオニオンパワーをお持ちである。

この一対一の豚チキンにより、カロリーも約30％カット。

さらには程よい脂質も入れ、抜群のバーグ感を引き出す魂胆である。

・玉ねぎ　　　　　1/4個
・えのき　　　　　100g
・塩/黒胡椒　 　　各軽く8ふり
・マヨネーズ　　　大さじ1.5
・ナツメグ（またはクミン）　小さじ0.5

この作業は粘り気が出るまで、かなりひたすらコネまくる。

この時ほど、幼少期の粘土遊びの経験が生きる瞬間はないだろう。

まずはフライパンにオリーブオイルを大さじ1.5加え、中火で加熱していただけるだろうか。

この段階から中火で加熱することで、ふっくらバーグを狙い撃ちしよう。

パタパタ作業が苦手な場合には、右手と左手でセルフキャッチボールをするイメージがGOODである。

そしてここからは全て中火で、ふっくら焼き上げていこう。

ここからは中火＆蓋にて、じっくり焼き上げるだけ。

非常に簡単な行程なので、最近どハマりしている漫画もチラチラ見ちゃう所存である。

えのきと肉パテから溢れる水分で、もはやお鍋の中はサウナ状態。

蓋越しに確認できる肉汁に、ハンバーグ熱も加速していく。

このたんぱく質を最大限活用するべく、スクワットとかやっちゃう段取りである。

肉汁感も飛び出し、もうお子様も愛犬も大パニック。

しかし私の場合は一人で作成しているため、敵は己のつまみ食いだけである。

まずは目に見える豚肉のアクを取り、残った肉汁を以下の調味料と中弱火で約30秒煮詰めていただきたい。

・塩/黒胡椒　　　　各軽く2ふり
・ケチャップ　　　大さじ1
・ウスターソース　大さじ1

ここはまさに、肉汁を煮詰めて凝縮するイメージである。

ここからは火を止めることで油分の分離を防ぎながら、しっかり混ぜ混ぜ。

しっかり粘り気を帯びてきたら、ゴールも目前である。

最速・簡単に作成する、本日のふっくらハンバーグ。

その純粋な旨みと共に、素晴らしいご夕飯をお過ごしいただきたい。

しかし個数は三つにもかかわらず、設定はまさかの二人前。

この戦闘は避けられない奇数ハンバーグに、いかに立ち向かうべきか。

そんな事を考えながら、まずは一口パクリと頂こう。

えのきの水っぽさは殆どなく、肉の旨みだけが凝縮されている。

あぁそういえば、子供の頃の大好物はハンバーグだった。

そして今その好物ランキングは、一切変動していなかった。

ハンバーグ、凄く旨い。

そのまま純粋な肉の味を楽しむも良し、ソースを絡めてパクリといくも良し。

これは大きな3個でも、気を抜くと3分で食べ尽くしてしまう。

それほど食べやすく、ガシガシ突っ込んでしまう美味しさだ。

チキンと豚肉、中々のタッグではないか。

鶏年のラストスパートに最適な、グッとくる逸品だった。