和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質3.0g)

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)

トロリと蕩けるグラタンに、ガッツリとした海鮮の旨み。

水煮缶だからこそできる、DHAたっぷりのサバの旨みを。

サバが食べたくなった時、いつも候補に挙がるオーブン焼き。

サバグラタンのあの濃厚な旨みを、私は忘れられないのだ。

本日ご紹介する、サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン

タマゴとサバの食べ合わせがグッとくる、和が全力の逸品だ。

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サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタンの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:35分糖質:3.0g脂質:23.6g塩分:1.7g
熱量:346kcalたんぱく質:動物 24.7g  植物 3.9g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
まずは材料2人分)だ。

・絹豆腐    1/2丁
・サバ水煮缶  1缶
・タマゴ    2個
・溶けるチーズ 20g

グラタン内をごそごそ探ると、美味しい具材たちが飛びだす感動。

アトラクション的な幼少期の喜びを、本日は人工的に作り上げよう。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
次に調味料だ。

・味噌     小さじ0.5
・黒胡椒    軽く4ふり
・コンソメ顆粒 小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・マヨネーズ  小さじ2

そして味噌と言えば、サバの味噌煮

しかし今回はあえて水煮缶を使い、低糖質に仕上げるためこちらで味噌を投入しよう。

そんなひねくれ者の私を、サバはどう思っているのだろう。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
ではまず最初に、ゆで卵2個の作成から取りかかろう。

ここはご自身の茹で玉作成テクがあれば、そちらをご利用いただきたい。

ただ以下の方法でも、なかなかつるピカになるため、お目通しいただければ幸いだ。

参照:ストレス皆無でつるっと剥ける綺麗なゆで卵の作り方(写真付き)

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
そして完成後は100均のゆで卵スライサーを使い、綺麗にカットしていこう。

もはや200回は使用した、この二代目100均ゆで卵スライサー。

大学時代に購入した初代スライサーは、お中元のハムをカットしようとして粉砕されてしまった。

これぞ、若気の至りあるあるだ。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
そして次に、絹豆腐1/2丁を600W2分間レンチンし、そのまま少し放置していただきたい。

そこでばっちり水分が出るのを見届けたら、いざ次の工程に進んでいこう。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
ではまず最初に、以下の食材と調味料を混ぜ込もう。

・味噌     小さじ0.5
・コンソメ顆粒 小さじ0.5
・大蒜チューブ 小さじ0.5
・マヨネーズ  小さじ2
・絹豆腐    1/2丁
・タマゴ    2個

結構な魔女スープ感漂う、この味噌豆腐ペースト。

しかし味噌とマヨコンソメの組み合わせで、味わいは中々イケていらっしゃる。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
そして次に鯖の水煮缶を投入し、軽く解していただきたい。

残念ながら水気はここで取り除き、後日お鍋のベースとして使用させていただこう。

サバの水煮缶もまた、豚と同じく捨てるところがない完璧食材。

使用後の缶も、書斎のペン入れにしてはいかがだろう。(※デザインは補償不可)

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
さらにこれを耐熱皿に移したら、上にスライス茹でタマゴを乗せよう。

ゆで時間を勘違いし、卵がやんちゃな感じになっているのは他言無用でお願いしたい。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
そしてさらに以下を振りかけたら、準備はOKだ。

・溶けるチーズ 20g
・黒胡椒    軽く4ふり

後はオーブンに任せ、漂う香りを鼻孔全体で感じるだけのお仕事である。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
加熱時間は、余熱無しの220度で約25分

耐熱皿の種類によっては焼き不足になるため、チーズが軽く焦げるまで調節しよう。

味噌の香ばしい香りが部屋中に立ち込めるため、一句歌いながらお待ちいただきたい。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
そして完成後は火傷に気を付け、食卓に並べたらいざ完成だ。

グラタンの中から鯖缶が飛び出すアトラクション、『サバ・ストーリー・マニア』。

連日長蛇の列が予想される、胃袋ファストパスの逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
軽く焦げたチーズをみると、食欲が掻き立てられる。

食卓にグラタンが出された時の感動が、香りと共に再燃する。

いい感じに絡むゆで卵を眺め、いざパクリといただこう。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
濃厚な豆腐と味噌ベースの、柔らかめの生地。

コンソメと味噌のコク深い味わいが、鯖缶の塩気と共に現れる。

鯖の旨みを存分に閉じ込めた、鯖好きには堪らない味わいだ。

和ってすごいね。サバ水煮の味噌コンソメチーズグラタン(糖質4.3g)
そして味変にも最高の、このとろけたチーズ

表面で堅くなったチーズを混ぜれば、一気に洋風の味わいにも変化する。

鯖、豆腐ペースト、チーズ…。

この謎のローテーションを巡回し、時にゆで卵をホクホク楽しむ。

あぁ、なんて楽しいグラタンディナー。

スプーン1つで全てが進む、食べやすい逸品をありがとう。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
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