海鮮マリネに広がる、酸味のある甘み。 その海鮮マリネと最高に相性の良い、沁み野菜の王様ナス。 この二つをニンニクベースで絡めたら…。 昨日のお昼頃から、そんな妄想が止まらないのだ。 本日ご紹介する、貝割れ海老ナスのガーリ…

胃袋に、カツどんをダイレクトに放り込みたい。 これほどお腹ペコリんな日は、過去を振り返ってもあっただろうか。 もしこの空腹に、清楚な「ういろう」を入れても、収まりそうもない。 こんな日こそ、がっつり系の美味しいものを頬張…

響く香りでメンタルケア！の巻 Bookmark

仕事の帰りがけに見かける、美味しそうなケバブ屋。 溢れる肉汁をそぎ落とし、ナンのようなふっくら生地に包み込む。 サラダをドバっと乗せ、濃厚な甘じょっぱいソースを加える。 あぁ、あんなに胃袋スイッチを破壊する食べ物があって…

インドカレー店の前を通り、私は絶句した。 昨日収めたはずのカレー欲が、何事もなかったように再燃したのだ。 おい、私の中のカレー欲よ。 キミはどんな美味しいご飯を作れば、大人しくなると言うのか。 本日ご紹介する、カレーバル…

どこでも意識☆酵素のチカラ！の巻 Bookmark

殴りかかるように襲ってくる、ラーメンへの欲求。 あの中毒性は、店主こだわりのスープによるところが大きい。 一度脳内で再生したら、逃げ出せない。 抗う事ができない名店の旨みを、今宵ローカボで再現しよう。 本日ご紹介する、拉…

節約・救出・大事な栄養！の巻 Bookmark

野菜だけを大量に食べたい日、あるよね。 あのしゃきしゃき感を、ずっと食べ続けていたい。 しかし、あまりにシンプルなサラダでは飽きてしまう。 そんな時、レタスを使った濃厚なオーブン焼きはいかがだろう。 本日ご紹介する、白だ…

良質っていいよね☆見極め食材スコア！の巻 Bookmark

好き嫌いがどうしても分かれてしまう、鶏モツ先生。 同時に究極の栄養素と旨みを秘めているのも、また鶏モツ先生だ。 先生、今日こそ本気で美味しいご飯になりましょう！ そんな私たちの説得を受けて、彼がついに乗り気になった。 本…

知るって大切☆防災対策！の巻 Bookmark

ふと食べたくなる料理が、この世には沢山有り過ぎる。 ふと食べたいご飯の筆頭、カレーや焼きそば。 拉麺・ざるそば、カツ丼と、その名前を上げればきりがない。 しかし、今日私に舞い降りたふと食べたい料理。 それは本日ご紹介する…

ときどき鮭の様に戻ってくる、王道レシピへの憧れ。 間違いのない味付けに舌鼓を打ち、明日への活力を手に入れる。 週の半ばに食べて欲しい、圧倒的な元気ご飯。 モリモリ食べる快感は、江戸時代から変わらぬ価値を秘めている。 本日…

休息大切☆胃腸のお昼寝！の巻 Bookmark

プリプリなチキンを、スパイシーな味付けで楽しみたい。 そんなピンポイントな要望が渦巻く、午後の胃袋。 お仕事を頑張った日には、胃袋にもご褒美が必要だ。 蕩ける美味しさと、明日に向かうためのちょっとした刺激を。 本日ご紹介…

お料理をしていると出会える、未知の味との遭遇。 思いがけない組み合わせに、食材も驚きを隠せない。 そんな味を求めて組み合わせた、白ワインとあのテイスト。 主役を差し置いて美味しくなる、あの野菜にも嫉妬してしまう。 本日ご…