肉団子という素晴らしいワクワク感に、黒酢という素敵な響き。
そして極めつけは、黒酢肉団子。
このネーミングセンスは、本当に素晴らしい。
きっと国がエンゲル係数を上げるために、プロのライターを雇ったに違いない。
本日ご紹介する、カリカリ黒酢豚こま団子サラダ。
皆様の食卓に、美味しい香りを充満させて欲しい。
カリカリ黒酢豚こま団子サラダの美味しい糖質オフレシピ
![写真 2016-05-27 18 00 03](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-00-03-e1464432715235.jpg)
・豚こま肉 200g
・たまご 1/2個
・生姜 小さじ1.5
・カイワレ大根 2パック
生姜のパンチが、たまらない逸品だ。
![写真 2016-05-27 18 06 06](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-06-06-e1464432723992.jpg)
・塩 軽く6ふり(小さじ0.8)
・砂糖 小さじ0.5
・醤油 小さじ2
・料理酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・純米黒酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![写真 2016-05-27 18 06 26](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-06-26-e1464432732166.jpg)
・塩 軽く6ふり(小さじ0.8)
・すり下ろし生姜 小さじ1.5
これらを加えて、しっかりと揉みこもう。
生姜を入れると本当に美味しいので、たっぷり使おう。
![写真 2016-05-27 18 09 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-09-44-e1464432744619.jpg)
このくらいの量でも、十分に肉団子感を出してくれる。
目指すは千と千尋の神隠しに登場するお肉感満載のお団子だ。
![写真 2016-05-27 18 09 16](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-09-16-e1464432738200.jpg)
この調理段階を、お子様に見られた場合、
「えっ!?今日とんかつ!?やったぁ!!」
となる危険がある。
その場合は、最高に美味しい黒酢団子で迎え討とう。
![写真 2016-05-27 18 16 56](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-16-56-e1464432757210.jpg)
まだ柔らかい状態だが、加熱するとしっかりいい感じに纏まるのだ。
![写真 2016-05-27 18 19 59](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-19-59-e1464432763588.jpg)
カイワレ大根の辛みも、黒酢タレで綺麗に抑えられる。
市販のドレッシングより、美味しいかもしれない。
![写真 2016-05-27 18 14 48](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-14-48-e1464432751888.jpg)
・砂糖 小さじ0.5
・醤油 小さじ2
・料理酒 大さじ1
・純米黒酢 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
これらを混ぜるだけの簡単レシピだ。
香りだけでテンション急上昇だ。
![写真 2016-05-27 18 23 20](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-23-20-e1464432768439.jpg)
まずはオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱しよう。
今回のミッションは、中までしっかり火を通すことだ。
![写真 2016-05-27 18 26 24](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-26-24-e1464432774761.jpg)
少し焼くと、コロコロ回転できる位に纏まってくれる。
これをお箸で回転させ、全面をカリッとさせて欲しい。
![写真 2016-05-27 18 26 44](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-26-44-e1464432779589.jpg)
ときどきお団子を回転させながら、約4分。
しっかり中まで火を通して頂きたい。
![写真 2016-05-27 18 31 28](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-31-28-e1464432785986.jpg)
油分も出て、肉汁も溢れ出んばかりだ。
![写真 2016-05-27 18 33 11](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-33-11-e1464432660328.jpg)
「やぁ僕、肉団子!宜しくね!」
カイワレに挨拶しだしそうな、さわやかな光景だ。
![写真 2016-05-27 18 34 08](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-34-08-e1464432671295.jpg)
そこに黒酢タレを入れ、中火で20秒煮詰めれば、タレの完成だ。
![写真 2016-05-28 19 44 10](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-19-44-10-e1464432696424.jpg)
お疲れさまでした。
低糖質の美味しさチェック
![写真 2016-05-28 19 44 37](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-19-44-37-e1464432703214.jpg)
![写真 2016-05-28 19 44 37](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-19-44-37-e1464432703214.jpg)
カリッとした表面が、また堪らない。
そしてお味は、名前に恥じない美味しさだ。
まさに黒酢肉団子を襲名するに相応しい、素晴らしい甘酢感だ。
![写真 2016-05-27 18 38 29](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-38-29-e1464432677554.jpg)
![写真 2016-05-27 18 38 29](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-27-18-38-29-e1464432677554.jpg)
そしてカイワレ大根の独特の辛みを、上手に消してくれる。
カイワレ大根と黒酢は、こんなにも相性が良いのだろうか。
何袋でも食べられそうだ。
![写真 2016-05-28 20 00 02](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-00-02-1-e1464433152460.jpg)
![写真 2016-05-28 20 00 02](https://umablo.info/wp-content/uploads/2016/05/-2016-05-28-20-00-02-1-e1464433152460.jpg)
肉団子の生姜の香りが、黒酢の酸味と豊かに広がる。
口の中のジューシーさを、カイワレ大根のサラダ感がさっぱりと洗ってくれる。
あぁ、黒酢って最高。
まさかこんなにも、ナイスなお味に芳醇な香りのお方だったとは。
また是非作ってみたい、大変美味しい逸品だった。