肉汁暴発！めちゃ美味ダイエット鯖キャベ焼売（糖質9.1g）

・キャベツ　　1/6玉
・鯖水煮缶　　2/3缶
・えのき茸　　100g
・豚ひき肉　　150g

今回は主役の豚ひき肉を半分にして、その代わりに鯖の水煮缶をプラス。

ヘルシーになるだけではなく、驚くほど柔らかく、そして癖になる美味しさだ。

・黒胡椒　　　　　　小さじ0.2
・オイスターソース　小さじ1
・鶏ガラの素　　　　小さじ0.7
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・おろし生姜＆ニンニク　各小さじ0.7
・ラカント　　　　　小さじ0.5

今回は味つけに鯖の水煮缶を使用するため、調味料も最小限に。

さらにキャベツがモチモチの生地になるよう、片栗粉にもご活躍いただこう。

今回はダイエット効果抜群の二大タッグ、鯖水煮缶とエノキ先輩にお集まりいただいた。

そのうちまずエノキ100gに関しては、ハンドミキサー等でミンチにして、ダイエット成分が最大化されるように細かく粉砕。

これでエノキ先輩のダイエット効果が最大化され、焼売の罪悪感も当社比30%ダウンである。

・鯖水煮缶　　2/3缶
・豚ひき肉　　150g
・黒胡椒　　　　　　小さじ0.2
・オイスターソース　小さじ1
・鶏ガラの素　　　　小さじ0.7
・おろし生姜＆ニンニク　各小さじ0.7
・ラカント　　　　　小さじ0.5

味つけも非常にシンプルに、鶏ガラ＆オイスターソースベースに。

ただ最後にトロトロキャベツを纏わせるため、味付けは少しだけ濃いめである。

生地に粘り気が生まれ、焼売らしくなってきたら進化完了。

これを普通の皮に包んでも、爆裂美味しいダイエット鯖焼売の完成である。

ダイエット焼売弁当として売り出しても、月利30万くらいは売れるはずである。（多分）

まずはキャベツ1/6を、包丁かピーラーを使って千切りに。

さらにそちらに片栗粉大さじ1を加えて、しっかり全体に混ぜていただきたい。

今回はキャベツを焼売の皮に見立てて、ヘルシーなキャベツ団子状態に。

ただ片栗粉をまぶしているおかげで、想像よりももっちり皮に仕上がるだろう。

600Wでジワジワ攻め込んで頂いたら、あっという間に完成である！

タレなしでも十分美味しい、キャベツが無限にイケるこの一品。

和辛子をちょっと付けて召し上がれば、家飲みのおつまみとしても最強です！

鯖の旨味と豚ひき肉のWエキスが、堪えられない程の肉汁を作り出す。

焼売の皮が残る心配もなく、お弁当に入れてもいつまでも柔らか。

中華の出汁がしっかり効いた、焼売と肉団子のハイブリッド的な逸品である。

トロトロに完成したキャベツ皮と、中から溢れ出る肉と鯖のうまみ。

もはやエノキの存在はどこにもなく、無限に食べられる予感しかしない。

あぁ美味しい。

特に和辛子を少し付けると、この美味しさは異常である。

中まで肉餡がぎっしり、その食べ応えはハンバーグを軽く凌駕する。

さらに千切りキャベツが残ったら、焼売と一緒に食べるとなお最高。

シャキシャキキャベツとトロトロキャベツ、Wの食感を余すところなく楽しめる。

これからの時代、焼売の皮は小麦粉からキャベツに世代交代かもしれない。

今年もあと4回は作りたい、簡単で非常に美味しい逸品でした(*‘∀‘)！