全部レンチン。マヨ最少の甘み海老キャロットタルタルサラダ(糖質4.8g)

全部レンチン。マヨ最小の甘み海老キャロットタルタルサラダ(糖質4.8g)

これからの夏の時期、どんどんキッチンも猛暑になる。

そして暑さにやられると、思わずそうめんに手を伸ばす…。

そんなループを回避する、火を使わない絶品タルタルが存在する。

さらに栄養価も隠れて、お子様もきょとん顔で召し上がる人参サラダが。

本日ご紹介する、甘み海老キャロットタルタルサラダ

レタスやサラダ菜を添えると、エンドレスで楽しめる逸品だ。

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甘み海老キャロットタルタルサラダ

費用:200円時間:10分糖質:4.8g脂質:13.8g塩分:1.1g
熱量:254kcalたんぱく質:動物 24.2g  植物 0.7g※上記は1人分/下茹で用未換算
海老キャロットタルタルサラダ
ではまずは材料2人分)から。

・海老  7匹
・卵   2個
・人参  1/2本

美味しいながらも栄養価をバッチリ求める、本日のキャロットタルタル。

ファンシーな見た目に吸引されるのは、空腹な腹ペコキッズたちである。

海老キャロットタルタルサラダ
そして次に調味料を。

・黒胡椒    軽く6ふり
・醤油     小さじ0.5
・マヨネーズ  大さじ1.5
・粒マスタード 小さじ1
・料理酒    大さじ1

そしてタルタルの代名詞であるマヨネーズは、ダイエットにも優しいギリギリの分量を。

大さじ3!とか、そんな意地悪を言わない所存である。

海老キャロットタルタルサラダ
ではまずは、海老7匹の下処理から始めよう。

こちらは殻を取り包丁で背中に切り込みを入れ、しっかり水洗いしていただきたい。

今回7匹という数を選んだのは、なんだかラッキーな気がするから。

最大10匹までOKな調味料のため、是非沢山お迎えいただきたい。

海老キャロットタルタルサラダ
そしてそちらを1㎝幅にカットして、料理酒を大さじ1揉み込もう。

こちらは5分ほど放置していただき、海老にプリプリの追加オプションを加えておく。

酔っ払い海老からも分かるように、海老は大変にお酒好きなのだ。

海老キャロットタルタルサラダ
その5分間はお暇なので、ここでレンチンゆで卵も作成しておこう。

こちらは耐熱皿に卵を2個割入れ、覆うくらいの水を掛けよう。

さらにお箸で黄身に穴をあけ、ラップなしの600Wで約4分間レンチンしていただきたい。

またこちらのレンチン時間は容器と水量によって変化するため、適宜ご追加いただければ幸いだ。

海老キャロットタルタルサラダ
さらにレンジが空いたら、次は海老のご出陣。

こちらもラップをして、まずは600Wで45秒

さらに少しかき混ぜてから、追加の45秒をお願いできるだろうか。

こちらも容器によって少し差が生まれるため、しっかりと海老が紅白色に変わるまでレンチンいただきたい。

海老キャロットタルタルサラダ
そしてお次は、泣く子が黙るどころか持ち逃げする、美味しいキャロットタルタルの作成だ。

こちらは先ほどのゆで卵の水気をしっかりと切り、砕いて以下と混ぜればOKである。

・すりおろし人参 1/2本分
・黒胡椒     軽く6ふり
・醤油      小さじ0.5
・マヨネーズ   大さじ1.5
・粒マスタード  小さじ1

またすりおろし人参に関しては、軽く水分を絞っていただければ幸いだ。

海老キャロットタルタルサラダ
そして最後に加えるのは、もちろんプリプリ海老。

こちらもしっかりと水気を切り、あとはひたすら混ぜるだけ。

ブランパンに挟もうか、レタスで包もうか…。

その悩ましい選択で、夜が明けそうな魅惑のビジュアルである。

海老キャロットタルタルサラダ
さぁ、こちらをお好きなお野菜の上に乗せれば、いざ完成!

意外にも低価格で作れる、本日のキャロット海老タルタルサラダ。

人参の生の酵素もがっちりキャッチ、ウサギが弟子入りを志願する逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

海老キャロットタルタルサラダ
人参と海老のオレンジ色を、包み込むような野菜の緑。

やはり色合いって、すごく大切だ。

昔青色のカレーを頂戴したことがあるが、その時はご飯が2合しか食べられなかった。

過去の経験から言えば、このカラーリングならレタス1玉イケそうだ。

では早速、栄養ガッツリ頂きます。

海老キャロットタルタルサラダ
まずは大きめにすくい、ぱくりと一口。

水っぽくないタルタルに、凝縮された卵と海老の旨味

人参の甘みと繊維が、すごく纏まりのある一口を演出している。

あぁ、人参の甘みがマヨと凄く合う。

これならにんじん嫌いのお子様も、きょとん顔の連発だ。

ただあまり凝視すると、人参の混入がバレる可能性があるのでご注意を。

海老キャロットタルタルサラダ
やっぱり海老は、プリかった。

そんな歴史的な名言が飛び出してしまうような、心地良いプリプリ海老。

卵と海老、なんて美味しいんだろう。

レンジだけで作成できるなら、これはもう海老の活躍の場がぐっと広がってしまう。

マヨネーズも少量で済ませ、粒マスタードもピリリと効いている。

サンドイッチが手招きする、大変美味しい組み合わせだった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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