箸まで旨い?梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み(糖質9.2g)

箸まで旨い。梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み(糖質9.2g)

大根を5本頂いた時、一人暮らしの男性はフリーズする。

この真っ白なお野菜を、全て食べ尽くすにはどうしたら良いか。

そして同時に舞い降りる、絶対美味しい系のずるいアイデア。

この味の足し算で、美味しくならないはずはないと。

本日ご紹介する、梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み

甘く変わった大根に、逆に追加購入を決心する味わいだ。

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梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込みの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:20分糖質:9.2g脂質:23.9g塩分:2.7g
熱量:362kcalたんぱく質:動物 20.3g  植物 1.5g※上記は1人分/下茹で用未換算
梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
ではまずは材料2人分)だ。

・鶏もも肉   250g
・カイワレ大根 1/2パック
・大根     1/5本
・梅干し    2個

最近大変はまっている、大根おろし&梅干しペア

なんとスーパーでも購入できる、合法的にハイになれる味付けなのだ。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
そして集合写真に遅刻した、隠れ食材カイワレ大根

こちらも食感と辛みを追加する、大変重要なお仕事をお持ちである。

ここは父親である大根の代わりに、私がお説教しておこう。

こらっ。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
さらに次は調味料だ。

・塩    軽く5ふり
・味噌   小さじ2
・料理酒  大さじ1
・蜂蜜   小さじ0.5
・ごま油  大さじ1
・大蒜/生姜チューブ 各小さじ1

こちらも非常にシンプルながら、梅干の旨味が引き立つ仕上がりに。

もも肉もホロホロに仕上がるため、鶏サイドからコラボをおねだりされる味付けだ。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
では早速、食材の下準備から始めよう。

まずはカイワレ大根を1/2パック取り出し、ざくざくとカットしていただきたい。

色合いも良くなり味も引き締まる、なんともお便利な食材である。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
そして次に、もも肉を一口大にカットしよう。

さらに以下の調味料を揉み込み、約5分放置していただけるだろうか。

・塩    軽く3ふり
・料理酒  大さじ1

そして今回使用するのは、皮つきの鶏の唐揚げ用。

決して20%シールが付いていたという、リアルな購入理由が隠れているわけではない。

ような気もする。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
そして次に大根を1/5本、しゃりしゃりすり下ろしていただけるだろうか。

こちらは大根エキスもそのまま使い、より柔らかな仕上がりに。

ちなみに私は、大根おろしとポン酢でご飯3合食べられる系男子である。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
さらにこの大根おろしに、以下の調味料を混ぜ合わせよう。

・塩    軽く2ふり
・味噌   小さじ2
・蜂蜜   小さじ0.5
・大蒜/生姜チューブ  各小さじ1
・包丁で叩いた梅干し 2個分

こちらは煮詰めることで、味がビシバシ凝縮される。

砂肝やレバーとも相性の良い、お肉界隈で最近人気のおろしソースである。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
では下処理が終われば、早速調理を開始しよう。

まずはごま油を大さじ1、お鍋に入れて強火で加熱していただけるだろうか。

しかしお鍋で加熱されるごま油の香りとは、なぜこれほど家が恋しくなる香りなのだろう。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
ではこちらでまずは、鶏もも肉を強火で2分間炒めていただけるだろうか。

皮をカリッと焼き上げるように、満遍なくコロコロ。

シンプルながら大変美味しい、こちらの鶏もも肉炒め。

とてもお安いご褒美だが、胃袋からは大変ご好評を頂いている。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
そして中弱火に変更し、おろしソースを加えて蓋なしで約12分間煮詰めていただきたい。

あとは全てをおろしに任せ、私はこっそりマイクラ三昧。

一日の疲れが完全に吹き飛ぶ、最高の待ち時間である。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
さらに最後はカイワレ大根を投入し、最後に30秒ほど煮詰めよう

大根独特の辛身も吹き飛び、残るは緑としゃきしゃき感。

父親との再会に、大根おろしのやる気も十分である。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
そしてこちらをお皿にたっぷり移したら、いざ完成だ。

柔らかさと旨味の混在した、本日の味噌梅みぞれ煮

最近お疲れのご家族様にも、タップリお召し上がりいただきたい逸品だ。


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低糖質の美味しさチェック

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
おろしの旨味が全体に沁み込み、柔らかなもも肉を箸で感じる。

もしこのお肉で足の小指を強打しても、きっと痛くはないだろう。

それほどまでに優しい食感に、エキスがしっかり行き届いている。

では早速、一口ぱくりといただこう。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
柔らかい…。

そして酸味と甘み、塩気がなんとも大変美味しい…。

瞼の裏には故郷が映り、口は自由にもぐもぐする。

あぁ、なんと素晴らしい梅味噌おろし…。

2t食べたい…。

梅味噌蜂蜜のずる賢いチキンみぞれ煮込み
そしてカイワレと大根の、根菜家族も一度にパクリ

甘くピリ辛な味付けが、もも肉と最高にマッチする。

ただ酸っぱいだけではない梅の味が、大根おろしの旨味を引き立てている。

あぁ、これは元気が出る。

もう存分に美味しい鶏肉を食べたい時、まさに最高の味付けだ。

梅干・大根家族、今日も本当に有難う。

まだまだ料理が楽しくなる、なんとも素敵な逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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