勉強・仕事・筋トレ・お料理。 何事にも、シンプルで素晴らしいメソッドがある。 記憶術や処世術、脂肪燃焼や食材の旨味。 どんな物事でも、シンプルな王道は覚えておきたい。 本日ご紹介する、シンプル低温素焼き砂肝と味噌みりん柚…

毎週欠かさず作っている、美味しい茹で鶏。 様々なドレッシングとの相性の良い、あの食感は最高だ。 ただ同時にふと、時短で作れないものかと考える。 お忙しい皆様には、時間のかかる茹で鶏はお試しいただけないのではと。 本日ご紹…

お子様のにんじん嫌い・ピーマン嫌い。 もしそれがアレルギーでなければ、是非その美味しさを知って欲しい。 そうするときっと、もっとご飯の世界が楽しくなる。 人参入りのお婆ちゃん特製の筑前煮も、もっと人気を博すはず。 本日ご…

食卓に並ぶご飯を見る度に、ワクワクしてしまう幼少期。 今日はどんな好物があるかな？と、一瞬にしてチェックを入れる。 そんな夕飯の食事時が、この上なく大好きだ。 そしてそんな食卓に、今日も美味しい逸品を添えさせていただきた…

ビローンと伸びるチーズも美味しいけれど。 ソースタイプの絡めるチーズも大好きだ。 タップリのチーズを、お皿の端まで追い詰めて…。 そしてこぼれないように、鶏団子にまぶしたい…。 そんな夢が叶う、エノチー鶏団子の味噌カレー…

市販の鮭を、猛烈にふっくら仕上げたい。 大学近くの定食屋に久しぶりに足を運んだ時、そう思った。 なぜこの鮭定食は、こんなにもふっくらなのか。 あの定食には、何か鮭との裏取引でもあるのだろうか。 本日ご紹介する、鮭きのこの…

中華料理店で、『大盛＋100円』と書いてあったら。 私は迷わず、レバニラを倍増していただく。 あのネットリとしたレバーに、こってりとした旨味が絡みつくと。 誕生日プレゼントはレバーで良いんじゃないか、そう思ってしまう。 …

鶏むね肉の持つ、ふんわりとしたチキンの旨味。 あの味は好きなのだが、実はいとこのお子様には受けが悪い。 そうか、確かにふんわり系の団子も必要だ。 私もお子様も「おとと最強！」と叫ぶ、そんな味わいの柔団子が。 本日ご紹介す…

台所からカレーの香りが漂ってくると、アニメに全く集中できない。 そんな幼少期の思い出を、皆様お持ちではないだろうか。 隣に座っている兄も、何やらソワソワ気が気でない。 そんな魅惑を持つのが、いつでも美味しいカレー味だ。 …

お箸をお皿に伸ばし、さっぱりとした肉の味わいを楽しむ。 そんな嬉しい瞬間は、お魚だけではないかもしれない。 いつものささみにしっかりと、お刺身感を持たせつつ。 さらにレモンポン酢を柚子胡椒に混ぜ込めば、極上のさっぱりに。…

ふと思わず食べたくなる味わいって、何だろう。 『仕事終わりに必ず買って帰ろう』と思う、そんな味わい。 私の場合、それは大好きなきくらげに違いない。 あの唯一無二の食感に、甘辛エキスを浸したくなってきた。 本日ご紹介する、…

スーパーで購入できる、美味しい茹でタコ。 あの魅惑の食感を、よりさっぱり・柔らかく仕上げたい。 歯がスッと通る柔らかさに、刺激的な柚子胡椒＆ぽん酢。 さらに玉葱と梅を加えれば、いらっしゃいませと声が聞こえる。 本日ご紹介…

しっかり辛くて、たっぷり旨い。 そんな二つの味が混在する、台湾で愛される砂肝レシピをご存じだろうか。 甘さと辛さが殴り合う、辛みが優勢なその味わい。 しかし一口食べるごとに箸が進む、謎の推進力が魅力の逸品。 本日ご紹介す…

クラスでもお似合いと話題の、梅とオクラ。 サッパリなのにネバネバな、そのギャップに萌えてしまう。 そしてさらに、こってり系の味を追加したら。 もはや本日の一口は、どんな感じになっちゃうのだろう。 本日ご紹介する、梅ポンチ…

炒めてもその存在感を損なわない、美味しい野菜たちがいる。 大根、白菜、カボチャ、そして今回の主役の胡瓜である。 程よい湿度に潜む、魅惑のしゃきしゃき食感。 ゴーヤ先輩が不在の今、あなたが緑野菜界の頂点だ。 本日ご紹介する…

胡麻ドレッシングと共に食べる、松屋の紅ショウガ。 あの忘れられない刺激的な美味しさを、もっと主役に引き立てたい。 大蒜を遥かに凌ぐ、超絶な刺激。 あの旨みをチーズに混ぜ込めば、大将イチオシの味わいに。 本日ご紹介する、海…

美味しかった記憶ボックスから離れない、台湾名物クミン串。 あの攻撃的な味わいに触れると、決して忘れられない。 それほどまでに虜にするクミン串を、今宵自宅に召喚したい。 そしてあの夜市の続きを、今ここで開始したいのだ。 本…