筋トレ後に食べたい、大好物のタンパク味付けささみ肉。 あの味を、甘みを潜ませたタンドリーチキンに仕上げたなら。 ケチャップだけではなく、グリーンカレーの仄かな甘み。 その組み合わせがあれば、今宵のサイドレイズも余裕である…

クラムチャウダーをクラムチャウンダーと叫び、兄とふざけた思い出。 あの思い出に残る溢れる美味しさを、疲れた体に溶かし込みたい。 そのために必要なのは、コクと旨みとやる気とアサリ。 全てスーパーで購入できる、何とも素晴らし…

父に初めて炉端焼きに連れて行ってもらった時、その香りに驚いた。 少し焦げた抜群の香りが、お店全体にわちゃわちゃしていた。 焼きじゃけやバター醤油ホタテ、北海道産のジャガイモ。 本当にワクワクする、炉端焼きという魅惑の調理…

コンビニで目があったら、つい頼んでしまうおでん。 そして辛子を使った時の、あの底に残った濃厚な旨さ。 少しお行儀は悪いが、あのテイストが最高に好きだ。 あれだけを一皿に仕上げたら、どれほど幸せだろう。 本日ご紹介するのは…

バジルの風味と辛味噌を、ビンビンに効かせる。 そこにプリプリで柔らかい、しっとりチキンを絡めてしまう。 100g58円の鶏胸肉に出会った時、沢山の美味しさを楽しみたい。 そしてその一つに、味噌バジルのテイストを加えてはど…

味の染み込んだ、祖母の作ってくれるイカ大根。 あのほっこり安心感に包まれたい、そんな夕方はないだろうか。 しかし煮込みに使われているお砂糖は、少し量も多い。 それでもなお美味しいイカ大根が食べたい、そんな葛藤が繰り広げら…

私は今、アボカドおろしにぞっこん中である。 辛みの大根おろしに、マイルドな美味しさを組み合わせる快感。 あの快感を知ったら、はまらないわけにはいかないのだ。 むしろより美味しい組み合わせを模索する、義務感すら湧いてくる。…

沢山のゴーヤを楽しめる、最高の季節・夏。 その美味しさを、苦みが苦手なご家族様ともご共有したい。 もちろん苦みも美味しさの秘密だが、今回は少し抑えてみよう。 そして代わりに、塩麹を使った美味しい冷やし中華テイストを加えて…

美味しい食卓は、多くの人と共に楽しく食べたい。 もしご家族やお子様がいらっしゃるなら、彼らの笑顔もまた最高である。 そう考えると、お子様にも大人も高評価な味付けが好ましい。 同時にボリュームも兼ね備え、劇的な簡単なお料理…

ふんわりと口の中で弾ける、本場の明石焼き。 出汁に染み込ませた極上のしっとり感と、食材の滑らかさ。 あのレシピを、お鍋で手軽に大量に美味しくできないだろうか。 今日こそ再現したい、あの頬が緩む絶品テイストを。 本日ご紹介…

めちゃくちゃ下準備が簡単なご飯って、嬉しい。 それだけでお料理のモチベが上がり、疲れた自分を奮い立たせられる。 そして更に、体に染み込む美味しい出汁の効いたスープ。 体に取り込めば、明日の会議への意欲もモリモリ湧いてくる…

食べやすい料理は、それだけで心地良い。 リズムよく美味しい味を頬張れば、幸せな時間を楽しめる。 そんな時、オーブンで作るズッキーニ焼売が大変役に立つ。 チーズクミンの香ばしさが、柔らかなささ身と一口に凝縮されているのだ。…

お寿司屋さんで、率先して注文する茶碗蒸し。 あの大人しい旨みを、もっとアグレッシブに仕上げたい。 滑らかな口当たりを残しつつ、抜群の野菜エキスを。 そしてダシの効いた具材と共に、心と体を満たしたい。 本日ご紹介する、白だ…

左手で器を持ち、右手の箸でガッツリいただく。 旨さをほお袋に閉じ込める快感は、丼がくれるプレゼントである。 しかしこのご時世、お米だけが丼の主役ではないだろう。 時には淡白・しっとりの鶏むね肉を、丼の主役に引き立てよう。…

ぽん酢を大根おろしにかけて、ご飯を2合食べる。 その時間を、10代の私は至福に感じていた。 そして年を重ねた今、私は今宵新しい味に挑戦したい。 ナンプラーとポン酢、これを話題のスタミナ漬けに組み合わせよう。 本日ご紹介す…

その想い出の中心にいたのが、美味しい給食達。 カチカチになったコッペパンも、歯が割れそうなくらい甘いジャムも。 今思い返せば、素晴らしい美味しさのポテンシャルだった。 あぁ、あの味を小脇に抱えてリラックスしたい…。 本日…

ささ身独特の、男らしい噛みごたえが大好きだ。 あの噛みごたえを焼売にすると、硬派で美味しい焼売が完成する。 さらに、海老とチーズとスイチリマヨ…。 挙句の果てには、ポン酢の酸味でカラーリングしたら…。 本日ご紹介する、ス…