次第に涼しさを感じる夕べに、自宅キッチンが唸りを上げる。
お疲れのご家族様を、どれほどほっこりさせようかと。
寄り道をせずに帰宅する、そんな魔法の引力を持つご飯。
それが自宅のホットステーション、チーズリゾットのお仕事だ。
本日ご紹介する、豆乳海苔チーズソイリゾット。
食べ応えと満足感を重視した、野菜ゴロゴロゴロな逸品だ。
豆乳海苔チーズソイリゾットの美味しい糖質オフレシピ
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_161009_vHDR_Auto.png)
・木綿豆腐 1/2丁(無くてもOK)
・しめじ 1袋
・ブロッコリー 1/2房
・味付け海苔 3枚
・溶けるチーズ 2枚
・干し海老 3g(お好みで)
スープ系のテンションを上げてくれる、具沢山のゴロゴロ野菜。
シチューにも負けない満足感で、お皿洗いが面倒になるほどほっこりしよう。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_161242_vHDR_Auto.png)
・有塩バター 5g
・黒胡椒 軽く3ふり
・無調整豆乳 200ml
・醤油 小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ1.5
・おろし大蒜 小さじ0.5
そして味付けは、沁み込む和風の海苔ベース。
洋風コンソメとの相性は、意外なほどに(*‘∀‘)な感じである。
絶品ロカボおつまみ!:高たんぱく低糖質おつまみ!🍪
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_161511_vHDR_Auto.png)
こちらは木綿豆腐1/2丁を、ラップなしの600Wで90秒レンチンしよう。
今回は野菜も具沢山のため、半分サイズでも十分な満足度を得られるだろう。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_162003_vHDR_Auto.png)
炒める際はヘラで細かく砕きながら、『君は実はお米なんだよ』と言い聞かせながら。
ただ意外と簡単な工程のため、アプリゲームのレベルアップと並行しながら、ジャンジャカ炒めていただこう。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_162348_vHDR_Auto.png)
こちらがお豆腐の味わいを濃縮した、水切り大幅短縮タイプのソイライスである。
また完成後は一度お皿に移し、フライパンも軽く洗っていただきたい。
さらにぶっちゃけ、このソイライス無しでも十分美味しい。
木綿豆腐には内緒だが、ご面倒ならば無くてもOKである。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_161734_vHDR_Auto.png)
・しめじ 1袋 → 手で解す
・ブロッコリー 1/2房 → 細かくカットして水洗い
またブロッコリーの硬い皮に関しては、包丁でカットしていただけるだろうか。
時に鋼の鎧ほど硬い時があるため、ピーラー等で剥がしていただきたいのだ。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_162532_vHDR_Auto.png)
まずはフライパンに以下を加え、中火で20秒ほど加熱していただこう。
・有塩バター 5g
・おろし大蒜 小さじ0.5
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_162640_vHDR_Auto.png)
まだこの時点のブロッコリーは非常に頑固だが、ここから柔らかく煮込む魂胆である。
しかし…なんだか目を細めると…。
なめじろうとガチャピンが乱闘しているようだ。
なめじろうをご存じない方は、是非お調べいただきたい。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_163123_vHDR_Auto.png)
・味付け海苔 3枚(ちぎって)
・溶けるチーズ 2枚(ちぎって)
・干し海老 3g (お好みで)
・有塩バター 5g
・無調整豆乳 200ml
・醤油 小さじ0.5
・顆粒コンソメ 小さじ1.5
また少し薄味がお好みの場合、コンソメは小さじ1まで減らしていただいてもOKだ。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/P_20180822_163714_vHDR_Auto.png)
そしてグルグル混ぜるその姿は、どこから見てもお料理上手。
その瞬間を逃さぬよう、近くのご家族様にお写真をお願いしよう。
私もフォトジェニックな写真を撮りたかったが、寝ぐせがドリルみたいだった。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-48.png)
もちろんソイライスを混ぜ込んでも良いのだが、結構ビジュアル的にアレである。
ソースをかける方がアレなため、是非上にかけていただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-34.png)
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-34.png)
ところどころソイライスがこんにちはしており、結構散らかったイメージだ。
だがしかしっ!
勝負は味であるっ!
では一口、パクっといただいちゃいたいっ!(テンションで誤魔化す)
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-21.png)
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-21.png)
濃厚なチーズの旨味と、海苔ベースの和風の旨味。
トロトロに柔らかくなったブロッコリーに、お豆腐ベースのソイライスが時に飛び出す。
豆乳とコンソメ、鉄板の旨味が最高だ。
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-02.png)
![豆乳海苔チーズソイリゾット](https://umablo.info/wp-content/uploads/2018/08/2018-08-22-16-57-02.png)
きのこのシャキシャキ、ブロッコリーのトロほぐ…?
トロほぐって言うのかな…あの…ほぐれるような…。
しっくりくる表現が見つからないが、とにかく柔らかブロッコリー。
溶け込んだシチューベースの旨味が、体全体に沁み込んでくる。
これから冬を迎えるに当たり、ソイライスの配置は厳守したい逸品だった。
味わいは美味しかったが、次はソースを上にかけよう。(猛省)