旨みが本気。超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー(糖質5.8g)

旨みが本気。超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー(糖質5.8g)
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クラムチャウダーをクラムチャウンダーと叫び、兄とふざけた思い出。

あの思い出に残る溢れる美味しさを、疲れた体に溶かし込みたい。

そのために必要なのは、コクと旨みとやる気とアサリ。

全てスーパーで購入できる、何とも素晴らしいクラムチャウダーが存在する。

本日ご紹介するのは、超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー

濃厚の称号を携えた、大変グッとくる美味しい逸品だ。


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超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダーの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:6分糖質:5.8g脂質:9.7g塩分:2.3g
熱量:158kcalたんぱく質:動物 10.2g  植物 0.1g※上記データは1人分です 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
まずは材料(2人分)だ。

・あさり    200g
・玉ねぎ    1/4個
・卵      1個
・無調整豆乳  150㏄
 
今回の浅利は、事前に塩抜きがされている物を使用させていただこう。

というのも、塩抜きの行程でアサリに愛着が湧いてしまう可能性があるためである。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
次に調味料だ。

・有塩バター   10g
・片栗粉     小さじ1
・塩/黒胡椒    各軽く4ふり
・カレー粉    小さじ0.7
・コンソメ    小さじ0.5
・大蒜チューブ  小さじ1
・無糖ヨーグルト 大さじ2

そしてそのアサリを包み込むのが、秘伝のヨーグルトカレーテイスト。

喉唸る美味しさを、海鮮エキスと飲みほそう!』という、画期的なイベントなのだ。

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超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
まずは砂抜きが終わっていない場合、300mlの水に小さじ2杯分のお塩を入れて、一時間ほど放置していただきたい。

潮干狩りの夜に、父親が行っていたこの工程。

私はずっと、彼らを今後も飼育してくれるための何かだと思っていた。(悲しい思い出)

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
そんな幼少期の思い出を振り払い、次は玉ねぎも1/4個みじん切りにしていこう。

この二つがあれば、もはや今宵のチャウダーはエキスまみれ。

喉なる美味しさまで、ものの数分で出会えるだろう。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
では早速、以下の調味料を同時に加えて中火で約30秒、軽く大蒜に焦げ目をつけていただきたい。

・有塩バター 10g
・大蒜チューブ  小さじ1

ただ大切なおデートなどを控えていらっしゃる方は、大蒜をを外していただいてもOKだ。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
そしてそこに、以下の具材と調味料を入れ、強火で約90秒炒めていただきたい。

・塩/黒胡椒  各軽く4ふり
・あさり   200g
・玉ねぎ   1/4個

ちなみにここにパスタを投入すれば、ボンゴレへの道も見えてくる。

ただここで心がブレないのが、生粋のプロチャウダーの証である。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
さらにここに水を150㏄投入し、さらに1分間加熱していただきたい。

この段階ではまだ調味料は、塩と胡椒だけ。

ここから怒涛の味付けを施し、キッチンの香りでご家族様を呼び寄せよう。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
ではお待ちかねの味付けは、ここに以下の調味料を加えて弱火で3分間の加熱で生み出される。

・カレー粉    小さじ0.7
・コンソメ    小さじ0.5
・無調整豆乳   150㏄
・無糖ヨーグルト 大さじ2

ただし低温でコトコト煮込めば、麺類投入の願望が再燃するかもしれない。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
そして最後には、二段階のトロミアップ工程を実施して欲しい。

まずは溶き卵を投入して、軽くお箸で5回ほどグルグル。

そして次に、水大さじ1+片栗粉小さじ1の水溶き片栗粉を加え、混ぜながら10秒ほど加熱していただきたい。

これにて一気にトロミが生まれ、チャウダー感が溢れ出るだろう。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
そしてこれをお皿にたっぷり移したら、いざ完成である。

これから全てのアサリをほじくるのか…。

そんなため息もまた、溢れるエキスに溶かし込んでしまおう。

低糖質の美味しさチェック

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
大なべでコトコト煮込んだかのような、濃厚なトロミ

そのエキスの中には、様々な旨みが溢れている。

香ばしいカレーの風味と同時に、とろみ溢れる喉ごしを予想する。

では早速、その旨みを事情聴取させていたきたい。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
こんなところで何をしているのか。

思わず問いかけたくなるように、アサリが迷い込んだ旨みの塊。

カレーの香辛料としての刺激に、甘みと塩気が滑らかに纏わりつく。

そしてチャウダー独特の、あの得も言われぬ海鮮の味わいが広がってくる。

あぁ、これは何とも喉鳴る美しさだ。

超速濃厚カレーヨーグルト卵チャウダー
そして本来は20g程度の小麦粉で作成する、このチャウダーのとろみ。

そちらを少量の片栗粉とタマゴで仕上げることで、もたつかず・喉ごしもUP

且つコントラストの効いた玉子のとろみが、毎口の美味しさを変化させてくれる。

エキスを際立だせる、濃厚なトロミ感。

わずか6分のお料理でも、大変満足感をいただいた。

また潮干狩りに行きたくなる、非常に美味しい逸品だった。

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