パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
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ダイエット中に、ふと食べたくなるパンケーキ。

おからや豆腐を使っても作れるけれど、ちょっとパサパサ。

卵だけでも作れるけれど、しっとり感が不足してしまう。

そんな時は、逆に全てをプロテインと集結させてはいかがだろう。

それがしっとり潤沢な、おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ

お好みのソースを添えて、猛烈なしっとり感を楽しめる逸品だ。

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おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキの美味しい糖質オフレシピ

費用:60円時間:30分糖質:3.1g脂質:10.2g塩分:0.4g
熱量:170kcalたんぱく質:動物 10.4g  植物 4.0g※上記は1人分/下茹で用未換算
パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
ではまずは、材料2人分)から。

・プロテイン  1/3スクープ
・卵      1個
・無調整豆乳  40ml
・絹豆腐    1/3丁
・生おから   50g

ホットケーキミックスなしでも美味しい、本日のしっとりプロテインパンケーキ

ちょっとお時間は頂戴してしまうが、基本は放置でオーブンにお任せできる逸品だ。

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
そして次に調味料を。

・有塩バター 10g
・ベーキングパウダー 4g

また味付けは、ご愛用のプロテインの甘みを使用させていただこう。

そのため少し甘めの、チョコ系のプロテインが大変お勧めだ。

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
では早速、本日の食材の下処理から取り掛かろう。

まずは以下の食材を、まとめてフードプロセッサーにかける所から。

・プロテイン  1/3スクープ
・黄身     1個(白身はメレンゲに)
・無調整豆乳  40ml
・絹豆腐    1/3丁
・生おから   50g

こちらはぶんぶんチョッパー先生をご活用になられても、意外と簡単10秒工程。

また絹豆腐のちょっとした水分も、いい感じにご活躍される瞬間だ。

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
そしてここで、有塩バター10gもレンチン15秒で溶かしておこう。

部屋の女子力が2ランクUPする、お馴染みパン屋さんの素敵な香り。

思わず指を突っ込みたくなる艶めかしさだが、絶対禁止の激熱工程だ。

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
こちらをベーキングパウダー4gと共に、先ほどのエキスにダイブ。

こちらを軽くグルグルすると、一気にパンケーキタネっぽくなってきた。

ただこの状態では、恐らくモソモソ感がえげつない

最後にひと手間、お馴染みのフワフワ食材にご参加いただこう。

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
それがこちらの、白身一個のフワフワメレンゲ。

ただ前にも申し上げたが、手動の泡だて器でメレンゲを作ると、手がもげてしまう。(実際はもげない)

そのためとても激楽な以下の作り方か、自動泡だて器でNASAも隠ぺいするほどの楽ちん街道をまっしぐらしていただきたい。

爆速メレンゲの作り方➡泡だて1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方(写真付き)

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そして最後はタネがこぼれないほど底のある、耐熱皿を用意してぇ…。

さらに先ほどのタネを、クッキングペーパーに流し込んでぇ…。

ちょっと揺らしてぇ…。(トントン)

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
こちらを予熱なしのオーブントースターで、200度の26分間焼いていただければ完成だ。

26分(; ・`д・´)!?

ちょっと長いな!?とお感じになられた皆様。

右手と左手でじゃんけんをしていると、意外とあっという間である。

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
そして最後はお好きなソースをかけていただくと、いざ完成。

ちなみに私は、ゼロカロリーの海外甘味料を結構バンバン使ってしまうタイプ。

皆様もラカントやゼロシュガーなど、適宜甘みをご追加いただければ幸いだ。


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低糖質の美味しさチェック

パサパサ完全克服。おから豆腐の潤沢プロテインパンケーキ(糖質3.1g)
何度作ってもポソポソになった、高たんぱくなプロテインパンケーキ

初めてフライパンで焼いて食べたその夜は、砂漠の夢にうなされそうだった。

しかし本日のしっとりパンケーキなら、そんなお悩みもどこ吹く風。

放置時間は少し長いけれど、是非このしっとり感に会いに来て欲しい。

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そしてまずは、フォークを振りかざして二つをプスリ

プロテインの甘みと豆腐のしっとり感、さらにおからの重厚感が堪らない。

表面食感もホットケーキ80点近くまで昇りつめ、かなりパンケーキらしい味わいである。

フワフワなのにジュワッと旨い、これは朝ご飯にもピッタリだ。

おから蒸しパンと一緒に、モリモリ食べ進めたい。

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さらに上にかけるソースは、ゼロカロリーのパンケーキシロップ等がとてもお勧め。

ベターステビアでも味わい深く、アイハーブでも沢山のゼロカロソースをご堪能いただける。

この機会に、是非新しいゼロカロソースの扉を叩かれてはいかがだろうか。

極僅か独特の甘みを感じるが、パンケーキ自体の重厚感で打ち消される。

その結果、朝からフォークで2連パクリする美味しさになるだろう。

今度はハムを挟んで食べたくなる、しっとり満足の逸品だった。

見ているだけで楽しい!
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