いつも心が折れそうになる、ふわふわメレンゲ作り。
私の希望は美味しいお菓子か、はたまた前腕の筋肉痛か。
それほど辛く長い、泡だて器を使ったメレンゲロード。
いっそ電動を買いたいけれど、今すぐクッキーが作りたいんだ。
本日ご紹介する、手動泡だて器を使った簡単1分メレンゲ。
皆様が筋肉痛から解放され、より広くメレンゲが愛されますように。
ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
こちらは卵の殻を使っても、100均の黄身分けグッズを利用されてもOKだ。
そして黄身は小さな器に移し、白身は大きな器に移しておこう。
この白身の『自分、もしかして大切にされてる？』感が、大変重要である。
ここでは白身の表面積を増やすことで、よりふっくらとした仕上がりになる。
そしてもしこのままシャカシャカすれば、約500回近く混ぜなければならない。
シオマネキの様な右腕になる前に、今回の裏技を活用しよう。
この白身の凝固ギリギリの温度を加え、さらに手動で約30回ほどかき混ぜていただきたい。
そしてこの手動30回とは、泡立てながら白身を再度冷ます工夫である。
いつもより遥かに泡立ち易く、おおお！と嬉しくなる瞬間だ。
体感的に10倍素直になった白身が、泡立てるたびにガンガン白くなる。
そしてここからツンツンの角が立つまでは、手動でかき混ぜていただけるだろうか。
（しゃかしゃか）
オムレツやメレンゲ鍋にも最適な、美味しいフワフワ食感。
ただ実際に測定すると1分6秒だったため、6秒は目をつぶっていただければ幸いだ。
フワフワメレンゲを使った美味しいレシピ
バジル越え！メレンゲオムレツの和風春菊ジェノベーゼ（糖質1.0g）
ボリューム爆発のフワフワメレンゲに、パスタ的なバジルソース。
春菊の旨みがチーズに絡む、最高にヘルシーな逸品です！
鉄板テイスト！アンチョビチーズのメレンゲメンチ（糖質4.2g）
アンチョビの塩気に沿えれば、白身の風味も一気に引き立つ！
お弁当にも最適な、調味料極小のおかずレシピです！
ぶっちぎりの鉄板テイスト。アンチョビチーズのメレンゲメンチ（糖質4.2g）
ご満足いただければ幸いです。
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