泡だて1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方(写真付き)

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方

いつも心が折れそうになる、ふわふわメレンゲ作り。

私の希望は美味しいお菓子か、はたまた前腕の筋肉痛か。

それほど辛く長い、泡だて器を使ったメレンゲロード。

いっそ電動を買いたいけれど、今すぐクッキーが作りたいんだ。

本日ご紹介する、手動泡だて器を使った簡単1分メレンゲ

皆様が筋肉痛から解放され、より広くメレンゲが愛されますように。

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ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
まず最初は、黄身と白身を綺麗に分離しよう。

こちらは卵の殻を使っても、100均の黄身分けグッズを利用されてもOKだ。

そして黄身は小さな器に移し、白身は大きな器に移しておこう。

この白身の『自分、もしかして大切にされてる?』感が、大変重要である。

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
そんなメレンゲジョークを挟みつつ、まずは泡だて器で軽く20回かき混ぜていただきたい。

ここでは白身の表面積を増やすことで、よりふっくらとした仕上がりになる。

そしてもしこのままシャカシャカすれば、約500回近く混ぜなければならない。

シオマネキの様な右腕になる前に、今回の裏技を活用しよう。

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
それは『600Wでラップ無し10秒レンチン』である。

この白身の凝固ギリギリの温度を加え、さらに手動で約30回ほどかき混ぜていただきたい。

そしてこの手動30回とは、泡立てながら白身を再度冷ます工夫である。

いつもより遥かに泡立ち易く、おおお!と嬉しくなる瞬間だ。

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
そしてさらに追い打ちで10秒レンチンすれば、勝利は目前である。

体感的に10倍素直になった白身が、泡立てるたびにガンガン白くなる。

そしてここからツンツンの角が立つまでは、手動でかき混ぜていただけるだろうか。

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
うぉー!

(しゃかしゃか)

音速1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方
そして約1分、綺麗なツンツンメレンゲの完成である。

オムレツやメレンゲ鍋にも最適な、美味しいフワフワ食感。

ただ実際に測定すると1分6秒だったため、6秒は目をつぶっていただければ幸いだ。


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