1食糖質3.6g。おかずが加速する良質ソイライスの簡単な作り方(写真付き)

1食糖質3.6g。おかずが加速する良質ソイライスの簡単な作り方(写真付き)

糖質制限中のご飯欲はすさまじい。

おかずを食べても、お肉を食べても、彼のことが頭から離れない。

そんな恋にも似た気持ち、それが米わずらいだ。

そんな時にお試しいただきたいのが、美味しい良質ソイライス

お米の代わりに木綿豆腐を楽しむ、新しい発想の低糖質食材である。

今日はおかずの味わいを包み込む、保存も効く美味しいソイライスご紹介しよう。

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良質ソイライスの簡単・糖質オフな作り方

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まずソイライス一食分の材料は、木綿豆腐1丁分(約300g)。

一食あたり糖質量約3.6g、カロリー231kcalと、非常に優秀な食材である。

さらに一丁約60円程度と、私のがま口も大歓喜。

そしてこの1丁で、大体お茶碗1杯分のソイライスをご作成いただけるだろう。

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そしてまずは、木綿豆腐の怒涛の水切りから実施しよう。

こちらは耐熱容器に入れて、600Wでラップ無し2分30秒レンチンしていただけるだろうか。

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さらにレンチン後は、水をたっぷりいれたボールを上に乗せていただきたい。

特に豆腐は悪いことはしていないのだが、ここは仕方がない。

お豆腐の美味しい秘密を白状するまで、しっかり放置していただこう。

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こちらを約15分程度放置すると、しっかり水分も飛び出してくる。

さらに豆腐の量もぐっと減り、カマンベールチーズ程度の固さになれば成功である。

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さらにこちらを、フォークやお箸でざくさく細かくして欲しい。

ただ炒める工程でも細かくするので、ここではある程度の細かさでOKだ。

お急ぎの場合は、プロクラッシャーの幼稚園児様にお願いするのも良いだろう。

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さらに水切りが終わったら、これをフライパンで炒めていこう。

こちらは油は一切不要、容赦なく強火でガンガン炒めていただきたい。

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ただし実際には、投入後はある程度放置でもOKである。

時々焦げ付かないように、お鍋の近くで音楽でもお楽しみいただきたい。

豆腐の香りが立ち昇り、次第に香ばしい香りに変化していく。

水分を飛ばしつつ、ヘラなどで切りながらより細かくすると、なお素敵である。

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そして時間にして、約10分

この辺りでオリーブ色の焼き目が付き始めるので、そろそろ感性もまじかである。

水分をほのかに残したら、美味しいソイライスの完成だ。

大変お待たせして、誠に申し訳ない。

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そしてこちらが、木綿豆腐一丁分のボリューム、ご飯一杯分のお茶碗ぴったりサイズである。

ただ食欲モリモリの方には、少し物足りないのも事実である。

その場合は、後述の大盛りソイエッグも是非お試しいただきたい。

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さらに食べ盛りの皆様には、木綿豆腐2丁の丼サイズもGOODである。

是非心行くまで、モリモリ召し上がっていただきたい。

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さらに保存はタッパに入れて、冷凍保存がお勧めである。

まとめて作っておくと、突然のご飯欲にも、勇猛果敢に立ち向かえる。

様々なおかずとの相性の良い、良質なソイライス。

是非一度お試しいただければ、最高にハッピーだ。

こっそりお教えする、ソイライスの時短技

さらにお急ぎの場合には、15分もホールに水を入れて放置できない時がある。

その場合はレンチン後のお豆腐を直接鍋に入れ、炒めながら水気を奪う方法もお勧めだ。

ガンガン飛び出す水気は、まるで取り放題の芋堀的な快感。

何度も水気を切りながら、最短行程で完成を目指して欲しい。

味は少し濃い目の味になるので、こちらの方が好みだと仰る方も少なくない技法である。

更に進化した良質ソイエッグの作り方はこちら!



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ひよこ
良質なソイライスを使った、美味しいレシピはいかかですか?
ねこやま
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