豚コマ肉を劇的に柔らかくする超簡単なしゃぶしゃぶ方法+厳選13レシピ

安い豚コマ肉を劇的に柔らかくする、激簡単なしゃぶしゃぶ方法
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めちゃくちゃ柔らかい、しゃぶしゃぶ用のお肉

でも、薄いお肉は食べ応えが少ない…。

美味しくてジューシーで、笑顔がこぼれる柔らかお肉を、口いっぱい頬張りたい。

今日は豚こま肉などのお安いお肉を、劇的柔らかジューシーにする方法をご紹介したい。

お金持ちになって、一気に5枚のしゃぶしゃぶ肉をしゃぶしゃぶできるその日まで!

記事中盤に分かりやすい動画付き!


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豚こま肉を抜群に柔らかくする茹で方

写真 2016-05-19 18 35 28
まず最初に、豚こま肉を常温に戻していただきたい。

これは極端な温度変化による、凝固を避けるため。

そして豚肉を料理に合わせたサイズに、包丁でトントン。

豚だけにトントン。

写真 2016-05-19 18 36 41
さらに次は豚肉200gに対して、塩を軽く4ふり揉みこもう。

これは下味をつけることも兼ねている。

できれば手で、ぐいぐい揉みこんでいただきたい。

写真 2016-05-19 18 55 09
さらに大切なポイント、お湯の10分の1の料理酒を加えよう。

1ℓなら100ccの料理酒。

少し多いと思われるかもしれないが、こちらがとっても重要だ。

お酒のアルコール(エタノール)の沸点は、約78℃なのでアルコール分も飛び、お子様にも安心だ。

この料理酒が、安い豚肉をビシバシ柔らかくしてくれるのだ。

写真 2016-05-19 18 58 47
そしてさらに大切なポイント。

柔らかくなるお祈りを、にこちゃんマークで表現しよう。

絵の上手な方は、ピカチュウをお描きいただきたい。

冗談を言いたいお年頃で、大変申し訳ない。

写真 2016-05-19 18 59 10
そして次は、茹で作業だ。

豚肉を極弱火で一枚ずつ、ゆっくりしゃぶしゃぶして頂きたい。

一気に入れると温度が下がるため、一枚ずつゆっくりと。

時間はかかるが、余計な加熱がされずふっくら柔らかに仕上がってくれる。

ただし豚肉なので、じっくり中まで火を通して欲しい。

写真 2016-05-21 10 42 03
そして冷水に浸さず、ざるに乗せて水気を切ろう。

その時に余計な加熱が進まないように、豚肉を広げると更にGOOD。

さあ、劇的柔らか豚しゃぶ先生の誕生である。

安い豚コマ肉を劇的に柔らかくする、激簡単なしゃぶしゃぶ方法
皆様、大変お疲れさまでした。

是非ご自宅で、たくさん召し上がって頂きたい!

美味しい豚しゃぶディナーになるといいね(*‘∀‘)!

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柔らか豚肉を使った美味しいダイエットレシピ!

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そのテイストこそ、ガリバタバジル!
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快感的サッパリ。ズッキーニ豚しゃぶヨーグルト柚子胡椒(糖質3.5g)
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ちょっと豪華な食卓にしたい時。

ピリ辛に仕上げた葱塩よだれ鶏テイスト
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ルール無視の旨さ。悶絶ほんだしおろしバター豚しゃぶ(糖質4.7g)
おろしとバターの甘みを生かした、芳醇バターほんだしソース。

少し冷ましたソースに、柔らかな豚こま肉をしっかりと絡めて!

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超越の旨さ。柔豚アボカドの大蒜ワサビおろししゃぶしゃぶ(糖質5.7g)
山葵とおろしとアボカドと。

今まで感じたことのない、滑らかさに辛みを入れた豪奢な逸品です!

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狂った旨さ。柔豚しゃぶの味噌カマンベールオーブン焼き。(糖質4.9g)
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肉を喰う。激盛り柔豚の濃厚カレーつけ肉は旨さ再確認。(糖質6.8g)
これぞメンズイチコロ・キングオブ豚しゃぶ!

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お待たせ5分。柔らか豚のジンジャーハニーマスタードは家飲み最高(糖質6.6g)
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ウズラの柔らかさと、最高のピリ辛ソース。

いつものおろしを更に進化させた、肉を存分に頬張る逸品です!

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完熟トマト最高。柔らか豚こまと絡める山椒バジルの濃厚イタリアン(糖質10.8g)
トマトの甘みに潜む、少しピリリの山椒風味!

柔らかな酸味と甘みの組み合わせで、お肉がもっと美味しくなる!

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甘みのあるゴマダレを、口いっぱいに頬張る幸せ!

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柔らかさを持つ、わかめと豚こま肉の組み合わせ!

日本酒と共に召し上がって欲しい、和の美味しさをご堪能ください!

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