快感の肉厚。梅味噌バターの簡単濃厚角煮風チキン（糖質7.3g）

・鶏もも肉　　　300g
・ネギ　　　　　1/3本
・減塩梅干し　　1個

沢山の糖質と手間が沢山必要になる、美味しい鶏角煮。

もしこの二つの課題を克服したら、チキンからご褒美でも頂けるだろうか。

2017年最新モデルの格好良いクチバシでも貰えるだろうか。

・有塩バター　　10g
・塩/黒胡椒　　 各軽く2ふり
・白ワイン　　　50cc
・味噌　　　　　大さじ1
・蜂蜜　　　　　小さじ0.5
・醤油　　　　　小さじ1
・大蒜チューブ　小さじ1

美味しい角煮と言えば、砂糖の甘みと味噌の旨みが最高だ。

本日はその甘みを、白ワインと蜂蜜でナイスに演出させていただこう。

角煮と呼ぶくらいだから、その食べ応えも非常に重要。

ただ鶏もも肉を丸ごと角煮にした初回は、顎が破壊されそうになった記憶がある。

ここは程良いサイズで手を打ち、抜群の食べやすさも追求しよう。

・塩/黒胡椒　 各軽く2ふり
・白ワイン　　50cc

揉み込む際は非常に優しく、常温に戻しつつモニモニと。

しかしワインで揉まれる感覚とは、いったいどれほど恍惚的なのだろう。

様々な方法が存在するが、最近のお気に入りは竹串5本でのしゃっしゃ攻撃である。

非常にやり易いこの方法なら、とことん細かな白髪ネギが作成できる。

完成後は水にさらし、全工程終了まで水中で放置して頂けるだろうか。

と言っても今回は非常に簡易版のため、ほぼチキン煮込みに近い工程。

まずは以下の調味料をお鍋に投入し、中火で約30秒加熱していただけるだろうか。

・有塩バター　　10g
・大蒜チューブ　小さじ1

ここでの火力は、中火（約180度）で90秒。

鶏皮からも美味しい脂をいただき、全旨み勢力でクツクツ煮込んでいこう。

・水　　　50㏄
・味噌　　大さじ1
・蜂蜜　　小さじ0.5
・醤油　　小さじ1
・ほぐした減塩梅干し　1個

この梅干しに関しては、お好みでビシバシ増量して欲しい。

ただし約3個を超えたあたりで、角煮が完全に梅味に占領されるため、ご注意いただきたい。

梅味噌蜂蜜ソースも存分に絡め、お鍋の中身も綺麗に空っぽ。

食欲に酔いしれる、心地良い食卓をお楽しみいただきたい。

もしくは肉まんの生地に挟めばどうなるのだろうと、危険な思想が暗躍する。

本日は少し悪者風の顔をして、いざモリモリ頂こう。

梅の酸味、味噌の塩気、バターの甘み。

あぁ、肉肉しくて最高だ。

この味は、私たちを容赦なく笑顔にする美味しさである。

梅が苦手な方でも、この酸味は心地良いのではないだろうか。

肉厚のチキン角煮、まさにガッツリ染み渡る美味しさだ。

また鶏もも肉の特売日には思い出すだろう、素敵な出会いだった。