Let’sバジル越え。メレンゲオムレツの和風春菊ジェノベーゼ(糖質1.5g)

Let'sバジル越え。メレンゲオムレツの和風春菊ジェノベーゼ。(糖質1.0g)

お料理における魅力とは、どんな要素なのだろう。

美味しいのは勿論、そのポイントは一つではないだろう。

そして今回のレシピは、沢山の魅力を持ち合わせている。

旨い」「早い」「安い」そして圧倒的に「低糖質」であること。

メレンゲオムレツにかける、春菊ジェノベーゼの和風テイスト

高速で作るメレンゲ術も、きっと皆様のお役に立つだろう。


スポンサー様

メレンゲオムレツ和風春菊ジェノベーゼの美味しい糖質オフレシピ

費用:150円時間:5分糖質:1.5g脂質:27.3g塩分:1.1g
熱量:305kcalたんぱく質:動物 8.7g  植物 1.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-00-41
まずは材料2人分)だ。

・卵   2個
・大蒜  1片
・春菊  1/3袋

なんともまぁ、お肉が皆無だ。

今回は野菜とタマゴに、全力で仲良くしてもらおう。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-00-50
次に調味料だ。

・バター  5g
・醤油   小さじ1.5
・粉チーズ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ3

いざ、春菊ジェノベーゼの下剋上を始めよう。

王者バジルジェノベーゼを打ち倒す準備は万全だ。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-01-00
では、和風春菊ジェノベーゼから作成しよう。

まず春菊の葉をむしり取り、茎と分離。

春菊を最初に「これ食べれらるよ!」と言い始めた村人を、心から尊敬したい。

むしり取る感覚は、まさに野草だ。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-01-11
そして茎と大蒜を、包丁で細かく微塵切りに。

少し食感が残るように、手加減をして欲しい。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-01-44
次は葉っぱの部分だ。

こちらは、無慈悲なほどに微塵切りして欲しい。

そして今回も、ぶんぶんチョッパー先生にご活躍いただいた。

全てを木っ端みじんにするスタイルに、職人の誇りすら感じる。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-01-54
さぁ、いざジェノベーゼソースを作ろう。

フライパンにオリーブオイル大さじ3、大蒜と春菊の茎を同時に入れて、先に炒めよう。

中火で1分加熱すれば、食感を残しつつ香りを立てられる。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-02-03
次に、以下も投入していこう。

・春菊の葉
・醤油   小さじ1.5
・粉チーズ 大さじ1

まるでお鍋にSUUMOが飛び込んでいるようだ。

何か嫌なことでもあったのだろうか。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-02-12
これを中火で30秒ほど加熱すれば、美味しい和風ジェノベーゼソースの完成だ。

これをリゾットに使うと、驚異的な美味しさなのは秘密だ。

ローカボフレンズに教えると、あとで恨まれるだろう。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-02-22
そして次に、メレンゲオムレツを作ろう。

ご存知の方も多いと思うので、今回はメレンゲマッハ作成術を踏まえてご説明しよう。

まずは、卵の黄身と白身を分けておこう。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-02-31
そしてこちらを、フワフワメレンゲに仕上げていこう。

こちらの詳しい方法は、以下の記事をご参照いただければ幸いだ。

メレンゲ作りと同様に、1分でお読みいただける記事である。

参照:泡だて1分!ツンツンメレンゲの大変簡単な作り方(写真付き)

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-02-40
そしてこれを、30回ほど追加でかき混ぜよう。

そしてさらに、ラップ無しで15秒レンチン

これをかき混ぜれば、音速でメレンゲが完成する。

ただしこれはオムレツ向きのメレンゲ高速術なので、ケーキなどに使う場合は最初のレンチンだけにしておこう。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-02-52
そしてフライパンにバターを5gのせ、溶かし始めよう。

ここからは強火で一気に仕上げていこう。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-03-00
そしてメレンゲを焼く直前に、黄身をつぶして混ぜ合わせよう。

これで黄身でメレンゲが潰れるのを、最小限に押さえてくれる。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-03-08
これを溶けたバターの中に投入し、約1分間触らずに焼いて欲しい。

あとは、くるっと半分にたたむだけだ。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-03-28
てーい。(くるっ)
%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-03-46
ここに、ジェノベーゼソースをたっぷりかければ完成だ。

写真工程は多いが、実際には数分でご作成いただけるだろう。


スポンサー様

低糖質の美味しさチェック

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-04-16
肉厚ならぬ卵厚のスフレを切り取り、ジェノベーゼソースを絡めまくる。

そしてこれを一口。

苦さもほとんどなく、残っているのは旨みのソースだ。

食べ応えもあり、かなりの美味しさに仕上がっている。

%e5%86%99%e7%9c%9f-2016-10-31-19-04-34
その食べやすさゆえに、みるみる無くなってゆく。

旬の野菜ソースと、フワフワのメレンゲオムレツの相性は最強だ。

全部召し上がっても糖質2g

皆様の冬の食卓に、この黄色と緑のカラーリングを差し込んで欲しい。

あぁ美味しかった。

春菊が滅びるまで食べ続けたい、ナイスな逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
Twitterフォローもお待ちしております(*‘∀‘)

スポンサー様
スポンサー様

Let'sバジル越え。メレンゲオムレツの和風春菊ジェノベーゼ。(糖質1.0g)

ご共有いただければ幸いです!
(当サイトはリンクフリーです)

全品1食糖質9g以下!本当に使える絶品ダイエットレシピ本

絶品低糖質レシピなら、この一冊!
本当に使える絶品ダイエットレシピ本

全品糖質1食9g以下!
美味しい糖質制限なら、こちらの一冊!
未公開レシピを含め全84種類

※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

全品高たんぱく・低糖質!筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本

筋トレ・ボディメイクに最高の一冊!
筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本

全品高たんぱく&低糖質+低脂質!
超効率ボディメイクに最適です!
是非一度、ご覧下さい!(*^-^*)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

全品簡単・低糖質!絶品ダイエット鯖水煮缶レシピ本

鯖缶好きの皆様への推薦本!
絶品鯖水煮缶レシピ本

鯖尽くし&常備菜山盛りの、水煮缶専門本!
多数の未公開レシピは必見です!
秘伝の鯖缶チップス、是非ご堪能下さい(*‘∀‘)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!
※本書は同著者レシピ本収録14品が重複掲載されています

10分&低価格!本当に簡単な糖質制限絶品レシピ本

厳選・非公開の簡単レシピなら、この一冊!
全品10分以内!
本当に簡単な糖質制限レシピ本

すぐ作れる&全品糖質10g以下!
お忙しい皆様に、最適なレシピ本!
是非お手元に、一冊いかがですか?(*^-^*)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

食べ歩きバックパッカー

(おまけ)気分転換に最高の一冊!
食べ歩き中国旅行記

中国横断で出会った、未知の味や世界遺産の情景。 そんな魅力の中国を凝縮した、電子書籍!
皆様のお休み時間や、おくつろぎタイムなど。 気楽なお供にして頂ければ、幸いです(*^-^*)!
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!


こちらの記事もいかがですか?