相性べらぼう。茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油(糖質4.6g)

相性べらぼう。茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ(糖質4.6g)

皆様は美味しい茄子のお刺身というものを、ご存じだろうか。

甘いしっとり茄子に、少し刺激的な生姜醤油のイタリア風味を。

えぇ!?茄子のお刺身い!?

そんなマスオさん的な反応を見せるご家族様を、美味しく封殺する味わいを。

本日ご紹介する、茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油

1本70円のナスが主役に化ける、涼しい夕べにも最適な逸品だ。

スポンサー様


茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油の美味しい糖質オフレシピ

費用:70円時間:35分糖質:4.6g脂質:4.1g塩分:1.3g
熱量:67kcalたんぱく質:動物 0.0g  植物 1.9g※上記は1人分/下茹で調味料未換算
茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
まずは材料2人分)だ。

・新鮮な茄子  中2本
・凍らせた生姜 1/10片

今回はまさかの、凍らせた生姜をご用意頂きたい。

保存にも最適な、この凍り生姜

香りが抜群に立ち昇り、茄子の甘みとの相性もいと凄しなのだ。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
そして次に調味料だ。

・塩        軽く4ふり(アク抜き用)
・醤油       大さじ1
・オリーブオイル  小さじ2

そして味付けも、その凍り生姜を使用したオリーブ生姜醤油。

イタリア人と日本人のハーフがイケメンであるように、こちらのテイストも大変イケメン。

ちなみに私は、純度100%の岡山っ子である。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
ではまず茄子2本を、綺麗に縦2等分していただきたい。

真っ白な肉質と共に香る、お盆の実家の心地良い香り。

玄関に立つと同時に、愛犬が膝めがけて突っ込んでくるのである。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
そしてこの真っ二つ茄子を、以下の水に約3分間さらしていただきたい。

・水 1000ml
・塩 軽く4ふり

簡易的ではあるが、茄子のアクを少し取り除いておこう。

お刺身に大切な淡白さを求めて、エグミにはご遠慮いただこう。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
さらにその間に冷凍生姜を、小さじ2ほどすりおろしていただきたい。

いつもとは違う、細かな繊維と高い芳醇な香り。

いつも使用後の保存に困る生姜も、袋に入れて冷凍庫で寝かせると大変GOOD。

栄養成分もめっぽう高い、最高に便利な保存調味料となるだろう。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
そしてこのすりおろし生姜に、以下の調味料を混ぜ合わせよう。

・醤油       大さじ1
・オリーブオイル  小さじ2

非常に簡単かつ、利便性の高いこのオリーブ生姜醤油

お近くにフランスパンがあれば、お互い歩み寄りを始める美味しさである。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
ここでアク抜きの完了したナスを、ラップにふわっと軽く包もう。

ここはまるで300万円のガラス細工を渡された時のように、優しくフワッと丁寧な取り扱いで。

もしトトロのめいちゃん的に『バシィッ!!』と包んでしまうと、少し堅い仕上がりになるだろう。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
そしてこれを耐熱皿に乗せ、600Wで約2分30秒

すると少し紫色に変化した、柔らかい蒸し茄子が誕生する。

これをそのまま冷蔵庫に入れ、30分以上冷やしていただきたい。

間違って冷凍庫に入れると、ガリガリ君茄子味の完成である。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
そして冷やした後には薄くスライスし、オリーブ生姜醤油を掛ければ完成だ。

この際の配置は、是非皆様のお気に入りのビジュアルに。

私は薔薇の美しさを目指したのだが、何だがタンポポみたいである。


スポンサー様


低糖質の美味しさチェック

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
しっとり感に包まれた、新鮮トロトロの茄子お刺身。

初めてくら寿司で野菜のお寿司を食べた時、その可能性に驚いた。

そして今そのお野菜刺身が主役となり、食卓にずっしり構えている。

では早速、その可能性をモリモリいただこう。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
まず立ち昇る、生姜のキリリとした辛み

そして醤油のコクのある旨みが、オリーブオイルの滑らかな舌触りで押し寄せる。

さらに茄子の身のトロミと、皮の程良いしゃきしゃき感が大変美味しい。

甘みと塩気でお野菜の淡白な旨みが活きる、まさにお刺身的なテイストだ。

茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ
その謎のトロミに注目するために、少し近づいてみよう。

トロトロに仕上がった茄子の繊維に、生姜醤油がしっかり沁みこんでいる。

さらにオリーブオイルがそれを覆い、醤油の強めの塩気を抑えている

その分生姜が強めに香り、野菜の本気を感じるおつまみ感だ。

お野菜のポテンシャルは、どこまで高いのだろう。

野菜麺が生まれた今、将来的にベジ米なども出来るかもしれない。

これからの活躍にも注目したい、何とも美味しい逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
Twitterフォローもお待ちしております(*‘∀‘)

スポンサー様
スポンサー様

相性べらぼう。茄子お刺身の絶品オリーブ生姜醤油かけ(糖質4.6g)

ご共有いただければ幸いです!
(当サイトはリンクフリーです)

全品1食糖質9g以下!本当に使える絶品ダイエットレシピ本

絶品低糖質レシピなら、この一冊!
本当に使える絶品ダイエットレシピ本

全品糖質1食9g以下!
美味しい糖質制限なら、こちらの一冊!
未公開レシピを含め全84種類

※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

全品高たんぱく・低糖質!筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本

筋トレ・ボディメイクに最高の一冊!
筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本

全品高たんぱく&低糖質+低脂質!
超効率ボディメイクに最適です!
是非一度、ご覧下さい!(*^-^*)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

全品簡単・低糖質!絶品ダイエット鯖水煮缶レシピ本

鯖缶好きの皆様への推薦本!
絶品鯖水煮缶レシピ本

鯖尽くし&常備菜山盛りの、水煮缶専門本!
多数の未公開レシピは必見です!
秘伝の鯖缶チップス、是非ご堪能下さい(*‘∀‘)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!
※本書は同著者レシピ本収録14品が重複掲載されています

10分&低価格!本当に簡単な糖質制限絶品レシピ本

厳選・非公開の簡単レシピなら、この一冊!
全品10分以内!
本当に簡単な糖質制限レシピ本

すぐ作れる&全品糖質10g以下!
お忙しい皆様に、最適なレシピ本!
是非お手元に、一冊いかがですか?(*^-^*)
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!

食べ歩きバックパッカー

(おまけ)気分転換に最高の一冊!
食べ歩き中国旅行記

中国横断で出会った、未知の味や世界遺産の情景。 そんな魅力の中国を凝縮した、電子書籍!
皆様のお休み時間や、おくつろぎタイムなど。 気楽なお供にして頂ければ、幸いです(*^-^*)!
※キンドル読み放題対応
AMAZONでチェック!


こちらの記事もいかがですか?