苦みを抜群の旨みに。スイチリクミンのささみ春菊爆弾。(糖質4.1g)

苦みを抜群の旨みに。スイチリクミンのささみ春菊爆弾。(糖質4.1g)

冬野菜が美味しくなってきた、今日この頃。

最近めっぽうハマり倒しているのが、この春菊だ。

ヨーロッパでは観賞用とされる、このニガニガお野菜

茹で方次第で、最高に美味しい風味を引き出せる。

さぁ、スイチリクミンのささみ春菊爆弾をお試しいただきたい。

シャキシャキ食感と共に、きつ過ぎる苦みを美味しく仕上げているから。

スイチリクミンのささみ春菊爆弾の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:5分糖質:4.1gたんぱく質:動物 14.9g  植物 1.2g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・ささみ 3本
・春菊  1/2袋

春菊が大好きな皆様は、1/2袋と言わず2,3袋行ってしまおう。

最高に美味しく下茹でした春菊は、何とも言えない満足感だ。

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次に調味料だ。

・塩 軽く10ふり(6ふりは下茹で用)
・クミン    小さじ1
・料理酒    小さじ2
・ナンプラー  小さじ1
・マヨネーズ  大さじ1.5
・スイートチリソース 大さじ1

さらに異国の香りを追加して、春菊をメロメロにしてやろう。

ツンデレなあの苦みは、スイチリナンプラーとの相性バッチリだ。

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まずは春菊を、葉っぱと茎に分けよう。

お鍋にも欠かせない春菊は、子供の頃はすごく苦手だった。

お皿に独自の春菊避難場所を設けていたほどだ。

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そしてお鍋に1ℓほどお湯を沸かし、塩を軽く6ふりしよう。

芸人がボケられないくらいの温度が理想だ。

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そこにまずは茎を80秒、さっと湯通ししよう。

この絶妙な時間設定に、「こいつデキる…。」と思われよう。

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次に葉っぱを入れ、こちらは15秒

しゃきしゃき食感を損なわないように、いい感じに苦みを調節しよう。

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これをすぐに冷水で冷まし、水気を切っておこう。

あとは、ささ身の完成までしばし放置だ。

ジャンプでも渡しておけば、良い子で待っているだろう。

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次にささ身さんだ。

包丁で少しカットを入れ、塩軽く4ふりと料理酒を小さじ2かけよう。

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これをレンジで600W2分30秒加熱すればOKだ。

ワサワサほぐれる快感は、シリコンスチーマーのほぐしむね鶏レベルだ。

甲乙つけがたい美味しさと、安定のほぐし易さを楽しもう。

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ここで、ほぐしたささ身と春菊、あと以下の調味料を加えよう。

・クミン    小さじ1
・ナンプラー  小さじ1
・マヨネーズ  大さじ1.5
・スイートチリソース 大さじ1

あとはしっかり混ぜるだけ、疲れた日にもササッと完成だ。

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これをお皿に盛ったら、ささみの春菊爆弾の完成だ。

週刊にがいやつら」の表紙を飾る、秀逸な美味しさをご体験いただきたい。

低糖質の美味しさチェック

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まずは、春菊の葉とささ身を一気に体験しよう。

ささ身のポソポソ間もなく、しっとりと旨い

スイチリクミンの甘みと、春菊の最適な苦みが堪らない。

これは常に常備しておきたい、冬のお惣菜No.1を狙える美味しさだ。

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そして、この茎も良い。

固すぎず、そして柔らかすぎない。

しゃくしゃく歯ごたえには、苦みを仄かに包括している。

それがチキンの食べ応えを、より一層押し上げている。

あぁ春菊、君はやはり美味しかった。

この冬、是非お試しいただきたい逸品だった。

いつも最後までご覧いただき、本当にありがとうございます。

ご満足いただければ幸いです。

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