料理に使われなかった、食材の種たち…。
彼らは一体どんな気持ちで、調理を見守っているのだろう。
僕だって食べてさえもらえれば、本当に美味しいのに…
そんな種たちの嘆きが、次第に大きくなってきた…！
だったら種も一緒にパクリと食べられる、本当に美味しいレシピをご紹介！
種も丸ごと絶品ピーマン紅生姜チャンプルは、調理工程も本当に簡単だから(*‘∀‘)！
種も丸ごと絶品ピーマン紅生姜チャンプルの美味しい低糖質レシピ
熱量：285kcalたんぱく質：動物 7.8g 植物 8.7g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・ピーマン 4個
・たまご 2個
・厚揚げ 200g
・鰹節 お好みで
・紅生姜 10g
ふと食べたくなるチャンプルは、使う食材だって超お安い。
ゴーヤよりお安いピーマンを、特売日に是非お迎えに行こう！
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白だし 大さじ1（2倍濃縮）
・料理酒 大さじ1
・ほんだし 小さじ0.7
今回は水気切りの工程を省くため、木綿豆腐ではなく厚揚げを使用。
そのため少し強めの味付けに仕上げ、厚揚げの食感に負けないように努めたい。
まずはピーマン4個の種を取らず、ザクザク種ごと2㎝幅にザク切りカットしていただきたい。
ずばり本レシピのキャッチコピーは、『超簡単＆超美味しい』。
凄くシンプルで分かり易い、全世界で2億回は使われてきたキャッチフレーズである。
ここでは胡麻油大さじ1を強火で加熱し、フライパンが歪曲するくらいしっかり加熱して。
しかしこのフライパンも、早いもので早５代目。
私の先代フライパンは、アフリカ辺りで元気にやっているだろうか。
・ちぎった厚揚げ 200g
・輪切りピーマン 4個分
今回は二人分を作成させていただいたが、一気に4人分作成しても問題なし。
作り置きにも最適なので、是非是非大量にご作成いただきたい。
・紅生姜 10g
・醤油 大さじ1
・白だし 大さじ1（2倍濃縮）
・料理酒 大さじ1
・ほんだし 小さじ0.7
今回のポイントとなるのは、ずばり少量の紅生姜。
ピリリと生姜の薫りが広がると同時に、発汗作用も有酸素運動並みである。
ちょっと言い過ぎたかも知れない。
ここでは半熟に留めるも良し、しっかり固めていただいても良し。
ミディアムレアでお願いできますかな🤓？
そう隣から口を挟むのも、結構可愛いかもしれない。
種の苦みが本当に美味しい、本日の種も丸ごと絶品ピーマン紅生姜チャンプル！
ピーマンが美味しくなるこれからの夏シーズンに、是非ともご堪能いただきたいっ！
低糖質の美味しさチェック
さらにピーマン上級者の私は、ぶっちゃけヘタも丸ごと炒めてしまう。
ゴリゴリに硬い茎以外、全部がトロトロで美味しいピーマンチャンプル。
その種の美味しさを一度味わうと、タイムマシンで過去に戻りたくなるくらいである。
お惣菜の中でも一日を争うくらい、出汁と鰹節の相性が抜群。
さらに種の苦みも仄かに加わり、問答無用の味わいである。
芳ばしい厚揚げに紅生姜の刺激も加わり、これはあまりにハッピーではないか。
フワっと鰹の薫りがしたかと思うと、たこ焼きの様な難波の旨味がドスンと広がる。
それでいてパサつく食感も一切なく、ただただ旨味だけを送り届けてくれている。
しかしピーマンのタネって、ほろ苦くて本当に美味しい。
今年はあと10回は確実に食べる、個人的にも大好きな逸品だっ(*‘∀‘)！
