マヨ団子に遭遇した時、私の思考回路は停止する。
その他の選択肢が消去され、レジにマヨ団子をそそくさと持っていく。
そんな魔力を秘めた、マヨチキン団子。
今日は溺愛するマヨ団子を、思う存分美味しく仕上げてみよう。
ご紹介するのは、海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒。
姑息なまでに美味しい、味の組み合わせにご注目いただきたい。
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海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒の美味しい糖質オフレシピ
熱量:431kcalたんぱく質:動物 55.1g 植物 1.3g※上記データは1人分です。調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-39-28.jpg)
・鶏むね肉 350g(皮なし)
・エビ 5匹
・大葉 10枚
・卵 1個
まさかの鶏むね肉の乱入に、海老と大葉が顔を見合わせている。
海老しんじょを確信していた彼らにとって、チキンはまさに未知の食材なのだ。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-39-39.jpg)
・ぽん酢 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・塩 軽く3ふり
・味噌 大さじ1
・柚子胡椒 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2.5
柚子胡椒とマヨ、から揚げクンにも採用されている組み合わせだ。
そんな美味しさが、簡単に我が家にもやってくるとは。
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![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-39-50.jpg)
彼には私から、あとで厳しく言っておく。
反省しているみたいなので、どうぞ許してやってほしい。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-39-59.jpg)
こちらの工程は、フードプロセッサーでもぶんぶんチョッパー先生でもOK。
ご面倒ならもちろん、市販の鶏ミンチをご購入いただいてもOKだ。
ちなみに海老との相性を考えれば、やはり豚より鶏が最高ではないだろうか。
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![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-40-08.jpg)
簡潔に申し上げれば、全部ミンチにしてね?ということだ。
「ミンチといふものにすれば、大抵美味しくなる。 太宰治」(嘘)
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-40-16.jpg)
・片栗粉 小さじ2
・塩 軽く3ふり
・味噌 小さじ2
・卵 1個
・鶏ガラスープの素 小さじ1
シンプルな味付けで、ふわっと鶏団子を作成する。
この簡単行程こそ、我が家の食卓の3割が鶏団子たるゆえんなのだ。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-40-25.jpg)
自然のつなぎ食材、海老。
美味しいだけでなく食材を繋ぎ合わせる、その脅威の社交性。
鶏団子引退後は、是非我が職場にお招きしたい所存である。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-40-34.jpg)
簡単にお湯が沸かせる、平成の時代。
江戸のお城では、家臣総出で大釜で鶏団子を作っていたのだろうか。
「コッコがいなーい!!」と探し回る、村の子供の姿もあったのだろうか。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-40-43.jpg)
綺麗に丸めるポイントは、ミンチの細かさとフォークテクである。
そう言いながらいびつな鶏団子が目につく現状には、そっとお口チャックして頂きたい。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-40-52.jpg)
少し水気を落とし、来るべきマヨ柚子胡椒ソースを待ち構えよう。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-41-11.jpg)
鶏団子にソースを絡ませる、こんな楽しい作業が過去にあっただろうか。
給食のおばちゃんのお料理姿を、物陰から眺めていた幼少期を思い出す。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-41-21.jpg)
・ぽん酢 小さじ1
・味噌 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2.5
味噌の生感が気になる方は、レンジで15秒ほど加熱していただきたい。
薫りがふわっと立ち込め、マヨとの絡みも良くなるだろう。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-41-36.jpg)
マヨ柚子胡椒の絡まる濃厚な鶏団子は、みなさまのものである。
是非、モリモリと召し上がっていただきたい。
低糖質の美味しさチェック
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-41-48.jpg)
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-41-48.jpg)
この鶏エビ団子もまた、長年の努力で、このぷりボディーを手に入れたのだろう。
その努力には、感涙および唾液を禁じ得ない。
では早速、そのボディーをいただこう。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-42-06.jpg)
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-42-06.jpg)
柚子マヨと味噌の甘みにも似た旨み、そこに海老チキンのぷり弾力。
中に介在している、大葉の香りも堪らない。
あぁ…これだから鶏団子は止められないのだ。
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-42-24.jpg)
![狂乱のテイスト。海老プリチキンの大葉マヨ柚子胡椒(糖質7.2g)](https://umablo.info/wp-content/uploads/2017/04/蜀咏悄-2017-02-01-17-42-24.jpg)
これは健康優良児には、10個やそこらでは足りない美味しさだ。
大葉の香りと鶏団子、しつこいようだが愛おしい旨さである。
今度のお花見には、このお団子を持参してみようか。
あぁ、美味しかった。
鶏と海老の相性に感謝する、素敵な逸品だった。