さっぱり快感。鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物(糖質4.2g)

さっぱり快感。鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物(糖質4.2g)

食材の味わいを引き立てる、甘すぎないお酢の物。

あの素敵な酸味を鯖缶に加えたら、一体どうなってしまうのか。

鯖缶を美味しく食べ尽くしたい時、いつも作成するおつまみがある。

そしてそれは、お料理と呼ぶのがためらわれるほどの簡便さである。

本日ご紹介する、鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物

ウズラの食感と堪えられぬ酸味が、鯖缶を引き立てる逸品だ。


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鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:4.2g脂質:16.3g塩分:2.1g
熱量:257kcalたんぱく質:動物 20.3g  植物 1.4g※上記データは1人分です
鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
まずは材料2人分)だ。

・茗荷    4個
・ウズラ   7個
・サバ水煮缶 1缶

今回のレシピは、正直レシピというより組み合わせである。

とても簡単行程なので、急遽のおつまみが必要な時には最強である。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
次に調味料だ。

・塩    軽く4ふり
(※あく抜き用)
・穀物酢  大さじ1.5
・ぽん酢  大さじ1.5
・醬油   小さじ0.3
・すりごま 小さじ2
・はちみつ 小さじ0.7

そしてこのレシピの美味しさは、ぽん酢と穀物酢のどさっぱり感。

さらに仄かな濃甘さの蜂蜜を加えると、素敵なお酢の物をお楽しみいただける。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
では最初は、茹でウズラを卵から作る際の行程を見てみよう。

まず約2cm程度のお沸騰したお湯に、ウズラ卵をそっと座らせる。

そしてこれに蓋をして、中強火でゆすりながら約3分間(ややしっかりめ)。

そのサイズゆえに、わずか3分で茹で卵の完成である。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
そして殻を剥く際は、冷水をかけながら。

つるりと剥ける手触りは、本当に心地良い。

ハンドスピナーの次は、ウズラツルリーなるものが大流行するだろう。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
これにて完成する、7つの茹でウズラたち。

今回は水煮缶を使用したが、やはり茹でたての方が10倍美味しい。

半額シールに惹かれた私は、そのことを痛感した次第である。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
そしてその間に、茗荷4つを細かく千切りに。

これを塩を軽く4ふりした水に約5分程浸し、あの独特の苦みを少し軽減させていきたい。

ちなみに今回のぽん酢+穀物酢に浸すことでも、かなり食べやすい味へと変化してくれる。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
さらに作成するのが、以下を混ぜ込んだ少し変わった酢タレである。

・穀物酢  大さじ1.5
・ぽん酢  大さじ1.5
・醬油   小さじ0.3
・すりごま 小さじ2
・はちみつ 小さじ0.7

ここでは一般的なお酢の物と違い、砂糖を使わず少量の蜂蜜で。

滑らかで甘すぎない味わいで、低糖質な美味しさがふわりと香るだろう。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
そしてここに、良く水気を切った茗荷・鯖缶・ウズラを合流させよう。

これをガサゴソかき混ぜ、少し(目安は10分以上)味を沁みこませればOKだ。

ただ「10分以上と書いてたので、2カ月寝かせましたぁ!」というアグレッシブなボケはお控えいただきたい。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
あまりに簡単なので、具材達の可愛い寝顔写真をお見せしよう。

あなたが帰るまで起きてるって、頑張ってたのよ。

的な雰囲気である。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
そしてこれをお皿に移せば、いざ完成だ。

全てを食べ尽くすまで止まれない、ハイウェイ的な美味しさをお楽しみいただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
全体的に茶色なものは、なぜこれほど美味しそうなのだろう。

和の雰囲気を漂わせる、着物にも似た魅力のビジュアル。

千切り茗荷の薫り高い美味しさを感じつつ、早速パクパクいってしまおう。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
大量の茗荷と共に、鯖を一口。

鯖缶の強すぎる塩気が和らぎ、甘みを感じる心地良い酸味

脂の乗った身の美味しさが、柔らかく口全体に広がる。

この一口は、心底嬉しくなる美味しさである。

鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物
そしてウズラもお酢につけて、ひょいと一口。

淡白な味わいに酸味を絡めると、これほどに美味しいのか。

中の黄身の旨さが全体に広がり、お酢の物が一気にマイルドに変化する。

あぁ、これは一缶では足りない美味しさである。

ゆっくり映画を見ながら、ゆっくりお箸でつまみたい。

次の週末には10人分を仕込みたい、ノンストップな逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
ご満足いただければ幸いです。
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さっぱり快感。鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物(糖質4.2g)

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