さっぱり快感。鯖たま茗荷の止まらぬ蜂蜜お酢の物（糖質4.2g）

・茗荷　　　　　4個
・ウズラ　　　　7個
・サバ水煮缶　　1缶

今回のレシピは、正直レシピというより組み合わせである。

とても簡単行程なので、急遽のおつまみが必要な時には最強である。

・塩　　　　　軽く4ふり
（※あく抜き用）
・穀物酢　　　大さじ1.5
・ぽん酢　　　大さじ1.5
・醬油　　　　小さじ0.3
・すりごま　　小さじ2
・はちみつ　　小さじ0.7

そしてこのレシピの美味しさは、ぽん酢と穀物酢のどさっぱり感。

さらに仄かな濃甘さの蜂蜜を加えると、素敵なお酢の物をお楽しみいただける。

まず約2cm程度のお沸騰したお湯に、ウズラ卵をそっと座らせる。

そしてこれに蓋をして、中強火でゆすりながら約3分間（ややしっかりめ）。

そのサイズゆえに、わずか3分で茹で卵の完成である。

つるりと剥ける手触りは、本当に心地良い。

ハンドスピナーの次は、ウズラツルリーなるものが大流行するだろう。

今回は水煮缶を使用したが、やはり茹でたての方が10倍美味しい。

半額シールに惹かれた私は、そのことを痛感した次第である。

これを塩を軽く4ふりした水に約5分程浸し、あの独特の苦みを少し軽減させていきたい。

ちなみに今回のぽん酢＋穀物酢に浸すことでも、かなり食べやすい味へと変化してくれる。

・穀物酢　　　大さじ1.5
・ぽん酢　　　大さじ1.5
・醬油　　　　小さじ0.3
・すりごま　　小さじ2
・はちみつ　　小さじ0.7

ここでは一般的なお酢の物と違い、砂糖を使わず少量の蜂蜜で。

滑らかで甘すぎない味わいで、低糖質な美味しさがふわりと香るだろう。

これをガサゴソかき混ぜ、少し（目安は10分以上）味を沁みこませればOKだ。

ただ「10分以上と書いてたので、2カ月寝かせましたぁ！」というアグレッシブなボケはお控えいただきたい。

「あなたが帰るまで起きてるって、頑張ってたのよ。」

的な雰囲気である。

全てを食べ尽くすまで止まれない、ハイウェイ的な美味しさをお楽しみいただきたい。

和の雰囲気を漂わせる、着物にも似た魅力のビジュアル。

千切り茗荷の薫り高い美味しさを感じつつ、早速パクパクいってしまおう。

鯖缶の強すぎる塩気が和らぎ、甘みを感じる心地良い酸味。

脂の乗った身の美味しさが、柔らかく口全体に広がる。

この一口は、心底嬉しくなる美味しさである。

あぁ、これは一缶では足りない美味しさである。

ゆっくり映画を見ながら、ゆっくりお箸でつまみたい。

次の週末には10人分を仕込みたい、ノンストップな逸品だった。