想像以上にしなびやすい、室内保存の大根さん。
昨日まであんなに元気だったのに、なんだか今日はしょんぼりモード。
でも大根の大量消費って、想像以上に結構大変。
特に山盛り作れる、ヘルシーな常備菜レシピはないものか。
それなら今日の、明太レモン醤油のさっぱり無限ツナ大根。
苦みと辛みが程良く広がる、まさに大人の無限大根レシピである！
明太レモン醤油のさっぱり無限ツナ大根の美味しい低カロリーレシピ
・大根 1/3本
・ノンオイルツナ 1缶
・辛子明太子 1腹
しっかり辛みを取り除き、食べ易い形状に加工した本日の無限大根。
その分仄かな苦みのバランスが良く、無意識に摘まんでしまう美味しさに仕上げよう。
・ごま油 小さじ1
・レモン汁 小さじ2
・醤油 小さじ2
本日の味付けの基本は、ドレッシングにも使えるレモン醤油を。
そこに明太子の辛みを加えると、タラちゃんにはちょっと早い味わいになるだろう。
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まずは大根1/3本をザクッとカットし、スライサーで薄くスライス。
こちらはカットしやすいように、円形にスライスしていただきたい。
これにて通常の大根スライスより圧倒的に食べ易く、味が沁み易い無限大根のベースが完成である。
大根を大量消費したい時は、とりあえずこの形状にスライスすると大変便利。
あとは大根の辛みを抜いて、ドレッシングをかけるだけ。
シンプルながら非常に使いやすい、もう一品に最適な大根サラダの登場だ。
そのため今回の無限大根では、しっかり辛みを取り除いていただきたい。
まずは大根スライスを覆うほどの水を加え、約20分間放置しよう。
さらに水気を切る際は、流水で何度も揉み洗いしていただければ最高だ。
・ノンオイルツナ 1缶
・ほぐした辛子明太子 1腹
・ごま油 小さじ1
・レモン汁 小さじ2
・醤油 小さじ2
あとは少し味を馴染ませていただくと、これにて完成である。
仄かな苦みと辛みのバランスが良い、食卓に置かれていると非常に嬉しい一皿だ。
ちなみにその美味しさは、まさに大人の常備菜と言った感じである。
低糖質の美味しさチェック
特に大根とツナの組み合わせは、経験から間違いなく美味しいと分かっている。
しかもお子様が駆け寄るビジュアルではないため、今夜は全て独り占め。
では早速、その安心感のある美味しさをパクリと楽しもう。
一気に全具材が持ち上がり、味もしっかり絡みつく。
そこに仄かな苦みと辛みが広がり、複雑な美味しさが堪らない。
うんうん、これなら毎日食べられる。
地味でも繰り返し食べたくなる、安定した需要のある味ではないだろうか。
明太子の辛みもそこまで主張せず、醤油とレモンでサッパリ美味しい。
まさに気づけば大口で食べている、食欲増進剤的な味わいである。
ちょっと作り過ぎちゃって…(*‘∀‘)
そんなセリフと共に、隣人にタッパで手渡したい本日の逸品。
賞味期限におびえる大根を、是非とも美味しく仕上げてあげて欲しい。
