甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質9.7g)

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質9.7g)
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ソースがしっかりしみ込んだ、ジューシーなメンチカツ。

98円という格安ながら、たった1個で白米3合を消滅させられる。

甘みと肉汁が絡み合うなんて、合法なのが不思議なほどである。

間違いなく、大学時代最もお世話になった食べ物だ。

本日ご紹介する、満腹&満足の美味おからソースメンチカツ

糖質オフ調味料を使わず、正面からソース味を沁み込ませた逸品だ。

2分でわかる簡単動画!


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美味おからソースメンチカツの美味しい低糖質レシピ

費用:170円時間:10分糖質:9.7g脂質:28.8g塩分:3.7g
熱量:322kcalたんぱく質:動物 10.0g  植物 11.8g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
ではまずは材料2人分)から。

・生おから   100g
・合いびき肉  100g
・油揚げ    3枚
・玉葱     1/3個

今回使用するのは、大量消費に最適な100gもの生おから。

二人分の完成品を食べ終わると、空腹感が完全消滅する食べ応えである。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
そして次に調味料を。

・塩/黒胡椒     各軽く6振り
・マヨネーズ    大さじ1
・ほんだし     小さじ0.5
・ウスターソース  大さじ2
・オイスターソース 小さじ1

今回はウスター&オイスターソースのWソースで、沁み込み度を格上げする作戦で。

単品で味付けするよりも、程良い粘度で甘辛い美味しさをお届けできるだろう。

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甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
では早速、まずは玉葱1/3個を細かくみじん切りに。

今回はメンチカツ感を存分に引き出すために、玉葱の甘みと食感は必須条件。

買うの忘れたぁ(;´・ω・)!

そう思いきや野菜庫の端っこで発見した嬉しさは、ひとしおである。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
さらにみじん切りした玉葱に、お次は以下を混ぜこもう。

・生おから   100g
・合いびき肉  100g
・塩/黒胡椒   各軽く6振り
・マヨネーズ  大さじ1
・ほんだし   小さじ0.3

実はおからとマヨネーズを炒めると、コクと滑らかさが誕生する。

ただ今回はフライパンで炒めるのではなく、レンチンで下処理を終わらせる狡猾な作戦で突撃しよう。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
そして混ぜ合わせ後はラップをかけ、600Wで2分30秒レンチンしていただきたい。

すると程良い塩気で完成する、本日のおからメンチカツの具材たち。

このままフライパンで焼くのもアリだが、驚くほど喉が渇く逸品に仕上がってしまう。

そのパサパサ感たるや、マラソン選手に渡したら弁護士を呼ばれるレベルである。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
そのため今回は、油揚げにギュッと封印しよう。

まずは油揚げを半分にカットし、中にギュギュっと先程のレンチンおからを詰め込んで。

また詰め込む際は飛び出さないよう、相当奥の方に押し込んでいただけるだろうか。

押し込みすぎて向こう側に貫通しないよう、細心の注意を払いつつ。

ちなみに私は二回、試作段階で突き破った。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
そしてお次は、フライパンを中火で加熱して。

ここからは油を敷かず、油揚げ自体の油分で調理を進めていこう。

加熱後は油揚げメンチをズラリト敷き詰め、ヘラで上からギュッと圧迫

この時に具材を奥の方に入れておかなければ、やぁ(*‘∀‘)!的に飛び出すだろう。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
その焼き時間の目安は、裏表合わせて約4分

上から適度に押さえつけながら、裏表をキツネ色に焼き上げていただきたい。

またフライパンは中央部と周辺の温度に差が生まれやすいため、適宜席替えも行って。

可愛い油揚げの隣の席になれるかどうか、担当先生のさじ加減一つだ。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
そして両面がカリッとキツネ色に変化したら、一度お皿に救出して。

ここからは以下をフライパンに加えて、弱火で煮詰めていただきたい。

・水        大さじ2
・ほんだし     小さじ0.2
・ウスターソース  大さじ2
・オイスターソース 小さじ1

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
最後はお皿に移したメンチカツを戻して、ソースを両面にしっかりと沁み込ませよう。

次第にメンチカツとしての自覚が芽生え始める、こちらの最後のソース沁み工程。

一度カリカリに仕上げたことで、生地の食感も面白可笑しく仕上がっている。

クラスの人気者になれそうだ。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質9.7g)
最後はお皿にデデンと乗せて、これにて楽しい晩御飯の始まりだ。

ヘビー級の満足感を秘めた生おからに、しっかり沁み込ませたソースの旨味。

お米なしでも満腹になれる、こっそり節約にも有効な逸品だ。

低糖質の美味しさチェック

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
デカい。

私がサボリ癖のある働きアリなら、巣に持ち帰るのを躊躇するサイズである。

デデンと圧迫感のある重量に、先程から薫るソースの甘辛さ。

なぜキャベツを下に敷かなかったのか、来週の火曜あたりまで反省するだろう。

では反省の意を込めて、早速一口パクリと頂戴しよう。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
まずはカリッと&ジュワッと沁みだす、オイスター&ウスターのダブルソース。

そこからジャガイモとしての才能を開花させた、おからメンチの旨味が飛び出す。

生おから:合いびき肉=1:1.

この黄金比率こそ、この美味しさを引き出してくれているのだろう。

いつも冷蔵庫に残ってしまう、お安い生おから達…。

彼らの再就職の選択肢が、今宵もう一幅広がったようだ。

甘辛沁み沁み。満腹&満足の美味おからソースメンチカツ(糖質8.8g)
ソースが沁みているって、良いよね。

ソースが沁みて嫌なのって、靴下くらいだよね。

カリカリ油揚げに沁み込んだ、甘みと肉汁…。

それでいて満腹感も果てしなく、ずっしりお腹も満足である。

あぁ、凄まじく力強い美味しさだった。

ダイエット中にもお勧めしたい、ネオ☆ソースメンチカツではないだろうか。

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