広がる本格中華!ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン(糖質7.0g)

広がる本格中華。ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン(糖質7.0g)
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おうっ( ;∀;)! こ、これはっ!!

万人受けを狙うなら踏むべきではない、声が出るような高刺激。

しかしTVで中華特集を見てしまった今、もはや後戻りは不可能だ。

今日こそは舌が痺れるような、四川の味わいを満喫しよう。

それが本日の、ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン

山椒と香味の香りが殴り合う、舌が震える味わいの逸品だっ(*‘∀‘)!

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ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオンの美味しい糖質オフレシピ

費用:180円時間:10分糖質:7.0g脂質:25.1g塩分:2.9g
熱量:369kcalたんぱく質:動物 23.3g  植物 0.9g※上記は1人分 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
ではまずは材料2人分)から。

・豚こま肉  250g
・大蒜    1片
・生姜    1/8片

是非ともキャッキャ言いながら召し上がっていただきたい、本日の逸品。

甘みと辛みに山椒が躍り、大皿でもペロリしちゃうこと請け合いだ。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
そして次は調味料を。

・ごま油   小さじ2
・塩     軽く4ふり
・料理酒   大さじ1
・醤油    大さじ0.5
・粉山椒   軽く8ふり
・豆板醤   小さじ1
・蜂蜜    小さじ0.5
・オイスターソース 大さじ0.5

ちょっと調味料の種類が多い、本日の本格山椒中華。

調味料マジ多いんですけどー(*‘∀‘)!と、皆様でワイワイご作成いただける未来が見えそうだ。

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ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
ではまずは、食材の下処理から始めよう。

最初は豚こま肉250gを軽く洗い、さらに一口サイズにカッティング。

あとは以下の調味料を揉み込み、約5分放置していただきたい。

・塩     軽く4ふり
・料理酒   大さじ1
 
これにてシンプルで柔らかい、焼き豚こまの準備はOKである。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
さらにここで、大蒜1片と生姜1/8片を共にみじん切りにしよう。

こちらは共に皮を剥いて、生姜は繊維質が少ない部分をお選びいただければ幸いだ。

この生姜でかくね(*‘∀‘)!?

そう言いながら里芋を持っていた友人は、先日子供が生まれたらしい。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
そして最後は玉ねぎ1/3個をスライサーで薄く仕上げ、水に約5分さらしていただけるだろうか。

低カロリーで美味しくダイエット性能も非常に高い、こちらのさらし玉ねぎ。

さらす時間を短くすれば、酵素やビタミン類も取り放題である。

この血液サラサラ戦士、実はこの時期最も愛用すべき食材なのかもしれない。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
ではここからは、早速調理を開始しよう。

まずは以下の食材と調味料を同時に加え、中火で2分間じっくり加熱しよう。

・ごま油      小さじ2
・みじん切り大蒜  1片
・みじん切り生姜  1/8片

炒める際はゴマ油をまぶしながら、少し焦がす様にお願いしたい。

窓の外からこの香りが漂ってきたら、発生部屋を探したくなる香ばしさである。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
2分後はさらに豚こま肉を投入し、ここは中火で40秒ほどザっと炒めていただきたい。

また豚こま肉を投入する際には、沁みだした水分はカットして。

柔らかさを残す様に、ここはざっくり短期決戦で攻め込みたい。

恐らくここでお鍋に肉汁が残っているため、こちらもしっかり凝縮させよう。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
そしてここで豚こま肉は、いったんお皿に避難させて。

まだほとんど塩気もついていないため、この時点でのつまみ食いの危険は極めて少ない。

ただ唯一の問題は塩気が付いていないことで、わんにゃんのターゲットになりやすいこと。

足をはしご的に登ってくる、ミーちゃんにはご注意願いたい。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
では最後はフライパンに残ったエキスを、しっかり本格中華風に仕上げていこう。

まずは残った豚エキスに、以下の調味料を加えていただきたい。

・醤油   大さじ0.5
・豆板醤  小さじ1
・蜂蜜   小さじ0.5
・オイスターソース 大さじ0.5

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
こちらを中強火で煮詰めること、約60秒

全体に鍋底が見え、軽くとろみがつくまで煮詰めていただけるだろうか。

蜂蜜と豆板醤の甘みと辛みが、最後の山椒で一気に引き締まる。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
そして最後は玉ねぎの水分をギュッと強めに絞り、先程の豚こま肉と合流させよう。

また豚こま肉からは恐らく水分が出ているため、こちらもそっとお引越し。

そこに煮詰めたソースを掛けて、あとはしっかり混ぜ込むだけである。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
見た目には分からない刺激を含んだ、本日の刺激系本格中華

玉葱と蜂蜜の甘みに、山椒と豆板醤の刺激。

甘辛タッグが二種類争う、恍惚のタッグバトルをご観戦いただきたい!

低糖質の美味しさチェック

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
中国横断偽バックパッカー時に幾度も食べた、名前も知らない刺激的なご飯たち…。

私の本能が、耳元であれと同じやで…(; ・`д・´)と囁いてくる。

かなり日本向けの味わいに仕上げさせていただいたが、一体どれほどビリリ系なのだろう。

うずくまるほどの刺激なら困っちゃうが、ちょっと一口頂戴しよう…(ガクブル)

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
(*‘∀‘)!?

甘みと塩気、そして山椒の響くビリリな刺激。

柔らかな豚肉に、さらし玉ねぎがマリネのように絡まり合う。

おお、これは美味しい!

やりすぎた辛さではなく、これは大変な美味しさである。

しかし玄米ご飯を求めてしまうのは、高刺激の副作用だろうか。

ビリリと旨い山椒香味焼き豚オニオン
中でも玉葱・蜂蜜・オイスターソースの甘みブラザーズがすごく良い。

山椒と豆板醤の辛さを、上手く旨く引き立ててくれている。

玉葱のサラダ感覚も心地良く、本格系の風味でも非常に食べやすい。

これならお安い豚こま肉も、にっこり笑顔に囲まれるだろう。

ただやはり、山椒の香りって本当にすごい!

まるで森の中で遭難して朝目覚めたような、生命を感じる清涼感だった(*‘∀‘)!

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