瞬殺の旨さ。豚もも肉の味噌マヨチーズ茗荷巻き(糖質4.4g)

瞬殺の旨さ。豚もも肉の味噌マヨチーズ茗荷巻き。(糖質4.4g)

野菜の肉巻きという美学。

シャキシャキの野菜を包み込む、男らしさ満点の豚肉。

さらにそれを食す、生態系ピラミッドの上位としての快感。

この野菜の肉巻きのレパートリーを、もっともっと増やしたい。

そんな今日は、豚もも肉とミョウガチーズの絶品肉巻きをご紹介しよう。

茗荷の仄かな苦みと、豚もも肉の噛みごたえをお楽しみいただきたい。


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豚もも肉の味噌マヨチーズ茗荷巻きの美味しい糖質オフレシピ

費用:250円時間:8分糖質:4.4gたんぱく質:動物 37.5g  植物 0.2g
※上記データは1人分です。たんぱく質は食材のみの値です。
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まずは材料2人分)だ。

・ミョウガ   3個
・溶けるチーズ 30g
・豚もも肉   300g

今日は奮発して、豪勢に豚もも肉をピックアップした。

豚もも肉も「え?わたし?」的な表情だ。

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次に調味料だ。

・料理酒   小さじ2
・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・すりごま  大さじ1
・味噌    小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・大蒜チューブ  小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

今回は子供が猛ダッシュしてくる味付けを、あえて茗荷というアダルトな食材に組み合わせる。

強制的に大人の階段を上がらせようではないか。

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まずは豚もも肉から処理しよう。

豚もも肉はカットせず、以下の調味料を揉みこもう。

・料理酒   小さじ2
・塩/黒胡椒  各軽く6ふり
・大蒜チューブ  小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

今回はミョウガの味付けにこだわるため、こちらの味付けはシンプルに攻めたい。

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次にミョウガを細切りして、軽く水にさらしておこう。

苦みが気にならない方は、そのままでもOKだ。

幼少期、たこさんウインナーの天ぷらだと思い、ミョウガの天ぷらを食べたことがある。

私はその後、全ての天ぷらを解体して確認するようになった。

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このミョウガに、以下の味付けを施そう。

・すりごま  大さじ1
・味噌    小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2

いわば、間違いない味付けってやつだ。

かくれんぼであえて教室に戻る作戦くらい間違いないやつだ。

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まぜると、これがまぁ旨い。

ミョウガ好きの私は、このままシャキシャキいけてしまう。

レンジで少し加熱して冷酒と頂くと、心が沖縄に飛んでゆく。

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次にこれと少量のチーズを、豚もも肉で巻いていこう。

豚もも肉は比較的短いため、上と下から二枚を巻き付けて欲しい。

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全部巻き終わったら、準備OKだ。

豚バラ肉でも良いのだが、少し豚の脂とチーズがくどすぎるのだ。

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次にプライパンにオリーブオイルを大さじ1加え、中火で加熱しよう。

ここからは、補助付きの逆上がりぐらい簡単だ。

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蓋をして、片面2分30秒

ひっくり返してもう一度蓋をして、3分

これでOKだ。

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上からお好みで黒胡椒をかけると完成だ。

では、大人たちの食欲スイッチを入れまくろう。


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低糖質の美味しさチェック

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もっとも肉肉しい物を選び、まずは一口。

これは当然ながら旨い。

チーズと味噌マヨの完璧さ

茗荷の苦みとモモ肉の圧倒的な旨さ

よく考えたら、大好きな食材だけだから不味いわけがない。

この組み合わせで不味くなるのなら、学会に発表するべきかもしれない。

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この溶け出すチーズも憎たらしい。

噛みしめる旨みに、肉なしでは生きていけなくなりそうだ。

野菜肉巻きなのに、この圧倒的な自己主張。

すり胡麻の香ばしい風味は、お弁当に潜ませていても喜ばれるだろう。

あぁ素晴らしく美味しい逸品だった。

皆様の食卓に並ぶ日が来ると、大変嬉しい。


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瞬殺の旨さ。豚もも肉の味噌マヨチーズ茗荷巻き。(糖質4.4g)

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