これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.6g)

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
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1袋300gも入っている、重量たっぷり『生おから』。

おからパウダーと違って、賞味期限も大変早い。

彼が冷蔵庫の片隅で、カチコチになってしまう前に。

大変美味しい、主食パン系レシピに転職させてあげよう!

本日ご紹介する、激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(*‘∀‘)!

大変美味しいのだけれども、レシピ名に情報量が多すぎる逸品だっ🥐!

2分でわかる簡単動画!


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激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョのダイエットレシピ

費用:20円時間:35分糖質:2.6g脂質:2.0g塩分:0.4g
熱量:39kcalたんぱく質:動物 1.3g  植物 0.5g※上記は1個分 / 調味料の糖質一覧:こちら 食材の糖質一覧:こちら
これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
まずは今回完成する14個分の食材は、以下の通り。

・生おから    100g
・無糖ヨーグルト 100g
・粉チーズ    40g

本日はジャガイモ的な滑らか食感を生み出すために、ヨーグルトを活用しよう。

仄かな酸味と滑らかさが、粉チーズと大変良くマッチする。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
そして次に調味料を。

・塩         軽く3振り
・有塩バター     15g
・片栗粉       大さじ4
・ベーキングパウダー 4g

ギリギリまで抑えに抑えた片栗粉は、大さじ4杯が最適解

それより少ないとおからが暴走し、全てがおから食感に統一されてしまう。

そのため大さじ4杯こそ、おからポンデージョのデッドラインではないだろうか。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
では早速、本日の食材の下処理から取り掛かろう。

まずは耐熱ボウルに無糖ヨーグルト100gを加え、電子レンジで1分加熱。(600W)

そして飛び出した水分を、ここぞとばかりキッチンペーパーで吸収しよう。

コツはボウルの淵に貯まった水分を、ぎゅーん( ゚Д゚)!と沁み込ませる要領である。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
そしてヨーグルトの水切りが終わったら、そこに以下の食材を加えよう。

・生おから      100g
・粉チーズ      40g
・塩         軽く3振り
・有塩バター     15g
・片栗粉       大さじ4
・ベーキングパウダー 4g

また有塩バターはレンジで20秒ほど温め、トロトロにして加えていただければ幸いだ。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
そしてあとはこちらを、徹底的に混ぜ倒し…。

(ニッコリ)

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
最後はクッキングペーパーに、ピンポン玉より少し小さめに丸めて並べるだけ。

数は総勢14個、まん丸な精鋭たちのお出ましだ。

またお互いがくっつかないよう、少し離して並べておこう。

小学校の体育の授業で習った『小さく前にならえ』と同じ要領である。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
そしてここからが、美味しさの最大の秘密である。

実は今回のおからポンデージョは、二段階の加熱で美味しさを発揮する。

そのため以下の二段階で、じっくり焼き上げていただけるだろうか。

(1)余熱なしオーブン190度で25分
(2)さらにオーブン230度で10分間

ここでは表面が少しカリッとするまで、適宜ご調節頂ければ幸いだ。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
チーン(*‘∀‘)!
これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
そして遂に完成する、カリカリ&モッチリのおからポンデージョ軍団

また盛り付けは、雰囲気的に美味しく見える木の器がお勧めである。

お財布にも優しくもっちり美味しい、休日の昼下がりに爆食いしたくなる逸品だ!

低糖質の美味しさチェック

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
よくパン屋さんに置かれている、おつまみ系のミニパン

レジ前に置かれていると思わず買ってしまう、あの狡猾なビジュアル…。

その感じにそっくりな、小ぶりでもズッシリ重い本日のおからポンデージョ。

ポンデリングより破壊力が高そうな、なんとも嬉しい重厚感である。

では早速、ファーストモッチリを楽しませていただきたい。

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
まず半分に割ってみると、カリっとモチッと心地良い。

おからとチーズの組み合わせで、まさに生粋のポンデージョといった食感である。

そして味は塩バターチーズが非常に良く効き、凄く美味しい

ヨーグルトの酸味と塩バターチーズの相性、まさに最強である。

うんうん、美味しい美味しい…!(モリモリ)

これジャガ芋?激カリもっち塩バターチーズおからポンデージョ(糖質1個2.7g)
そして二段階の温度で焼き上げたことで、表面のカリカリ感も堪えられない。

まるでじゃがりこを食べているような、モッチリ芋感。

そこに粉チーズの塩気が絡まり、300個近く食べられそうな美味しさだ。

しかしもしここに、ガーリックを加えたなら…。

恐らくさらに破壊力を秘めた、ガーリック塩バターパンが完成していただろう。

次は200個単位で作成したい、非常に中毒性の高い逸品だった

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