特定の場所やイベントでなければ出会えない、世の中に潜む期間限定料理たち。
特に屋台やお祭りでしか出会えないイカ焼きは、3割ほど思い出補正されている。
そしてその中でも、特にワクワクが止まらないスペアリブ。
BBQでしか出会えない逸品を、自宅で格安兼ヘルシーに仕上げよう！
本日ご紹介させていただきたい、生姜味噌スイチリの極上チキンスペアリブ🍖！
油もごっそり落としつつ、肉汁だらけな美味しさをお届けできるでしょう(*‘∀‘)！
生姜味噌スイチリの極上チキンスペアリブの美味しい低糖質レシピ
熱量：328kcalたんぱく質：動物 25.6g 植物 1.7g※上記は1人分 / 調味料の糖質一覧：こちら 食材の糖質一覧：こちら
・手羽元 8本
・生姜 約2㎝
・玉葱 1/4個
本来は専用のスペアリブを使う所を、本日は格安な手羽元にバトンタッチ。
今日こそ自分の美味しさをアピールできる、今年最大のチャンスである。
頑張れ手羽元。
・オイスターソース 大さじ1
・スイートチリソース 大さじ1
・味噌（液味噌） 大さじ1
・豆板醤 小さじ0.5
・醤油 小さじ0.7
味付けに関しても、蜂蜜をスイチリとウスターソースで美味しく代用。
こちらは比較的低糖質なのにコク深い、お気に入りのスペアリブ液である。
まずは手羽元8本を綺麗に洗い、次に包丁で骨の継ぎ目に切れ込みをしっかりを入れていこう。
さらに骨の隣の身にも十分な切り込みを入れ、タレが侵入できる入り口を沢山ご作成いただきたい。
・生姜 約2㎝（すりおろし）
・玉葱 1/4個（すりおろし）
・オイスターソース 大さじ1
・スイートチリソース 大さじ1
・味噌（液味噌） 大さじ1
・豆板醤 小さじ0.5
・醤油 小さじ0.7
またここで玉葱と生姜はすりおろし、先ほど作成した切り込みにしっかり刷り込んで。
これで豚のスペアリブ焼きにも使える、濃い目のスイチリ生姜エキスの完成だ。
この際タレが手羽元にしっかり触れるよう、お布団のようにかけていただければ幸いだ。
また今回は漬け込み完成の少し前から、オーブンを200度で余熱していただけるだろうか。（10分程度）
この1時間の仮眠を経て、手羽元がスペアリブに変化する…。
今年の夏休みの観察日記は、手羽元で決まりではないだろうか。
あとはこちらを余熱済みのオーブンに入れて、200度で25分間焼いていただきたい。
周囲にはBBQの薫りが立ち込め、それと同時に愛犬もソワソワし始める。
骨を貰えることを察知したポチと一緒に、じっくり完成をお待ちいただきたい。
また底に貯まったエキスを煮詰めると、さらに美味しいBBQソースに早変わり。
生姜がギンギンに効いた一口を、たっぷりまぶしてお召し上がりいただきたい。
低糖質の美味しさチェック
例えるならそれは、生協のレモンチキンを初めて食べた時の感動に酷似している。
ご存じの方はあまり多くない、生協の伝説の逸品『レモンチキン🍋』。
今やその姿を見かける機会は少なくなってしまったが、それと同等の破壊力を感じてしまう。
視覚と嗅覚から攻め込むその美味しさを、熱々のうちに検閲させていただこう。
ウスターソースに絡む味噌スイチリに、粗く摩り下ろされた生姜の刺激。
それが甘い肉汁と絡み合い、素晴らしいスペアリブテイストを生み出している。
手羽元スペアリブ、大変な美味しさである。
ちなみに今回の手羽元は、嬉しいことに100g74円。
これならお給料日前の猫山でも、お財布と相談せずに買えそうだ。
この二つの組み合わせを1時間漬け込むことで、手羽元も出木杉君並みに素直に解れる。
スッと歯を通すと、肉と皮がホロリと崩れる。
それをたっぷりのソースに絡める感動たるや、あぁ…美味しい…。
骨の周りまでしゃぶりつくし、愛犬から『肉が残ってないんですけど！』とクレームが出る。
それほど夢中になってしまう、本日の極上チキンスペアリブを是非お試しあれ(*‘∀‘)！
