最高の柔らかさ。激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)

最高の柔らかさ。激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)

切って鍋に入れて、みんなの場所にそそくさと戻る。

下処理が超簡単な、美味しいおつまみはないだろうか。

そして同時に、飲みの場を盛り上げる刺激的な美味しさを。

この二つを同時に達成するには、あの異国のお料理をカスタマイズしよう。

本日ご紹介する、激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み

皆様の楽しい飲み会を決して邪魔せぬ、大変柔らかな逸品だ。


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激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込みの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:80分糖質:4.1g脂質:3.6g塩分:2.4g
熱量:234kcalたんぱく質:動物 34.6g  植物 1.1g※上記データは1人分です。
激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
まずは材料2人分)だ。

・砂肝   400g
・国産大蒜 3片

今回の下処理は、できるだけ簡単に済ませたい。

そんな時に役立つのが、煮込めば煮込むほど柔らかくなる砂肝である。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
そして次に調味料だ。

・塩    軽く4ふり
・黒胡椒  小さじ0.7
・醤油   小さじ2
・白ワイン 100㏄
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

今回は、砂肝に美味しさをしっかり刻み込む、刺激的で濃い味付けを。

黒胡椒に関しては、お好みで減らしていただいても問題ない。

多めならピリ辛のサラミのような、あの美味しさを実現できるだろう。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
今回の下準備は、まさに音速

砂肝の最大の弱点である、下処理の面倒さも回避しよう。

今回の下処理は、半分にカットした砂肝の上部に、3本の切れ込みを入れるだけ。

その姿はまるで、戦争で荒廃した未来の世界でバイクを乗り回しながら弱者を脅かす巨漢の悪者の頭頂部の様である。(長い)

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
そして今回ご活躍いただくのが、この国産ニンニク。

品質の良いニンニクを追い求めた結果、このハイブリッドガーリックと言う商品に出会うことができた。

この商品、どんな部分がハイブリッドなのだろう。

夜中のキッチンを、ひたすら走り回るのだろうか。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
そんな妄想を抱きながら、最後の下準備を行おう。

その簡単な方法は、以下の具材を中火で火にかけるだけ。

・砂肝   400g
・国産大蒜 3片(皮つき)
・塩    軽く4ふり
・黒胡椒  小さじ0.7
・醤油   小さじ2
・白ワイン 100㏄
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5
・水    500cc

後はひたすら、蓋をせずに70分間煮込むだけである。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
しかしもう、解説することが無くなってしまった。

後はひたすら、段々と減っていく水分を見守るだけである。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
そして約70分後、水分は綺麗さっぱり飛んでゆく。

そして後に残ったのは、圧倒的なテリ攻撃的な黒胡椒の香りだけである。

皮ごと完成した大蒜も、恐ろしきとろみを帯びていることだろう。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
そしてこれをお皿に移せば、いざ完成だ。

このレシピとハイボールとの相性は、まさに違法

国が禁酒を命じるならば、恐らく同時に禁止されるレシピとなるだろう。


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低糖質の美味しさチェック

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
煮詰められた醤油と白ワインのテリが、砂肝の隅々に入り込む。

そしてシンガポールのバクテーで感じた、あの攻撃的な香りも健在である。

鶏ガラのほのかな香りも手伝い、これはハイボール500ml×3で足りるのだろうか。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
その答えは「足りない」。

抜群に柔らかくなった砂肝が、まるで上質なサラミの様に暴れ狂う。

砂肝のコリコリ感がハムの食感に転職し、口の中が旨みで溢れかえる。

かなり旨い

これは1キロくらい平気で食べられる美味しさである。

激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)
そして箸休めには、このトロトロニンニクを。

ねっとりとした旨みが、砂肝の旨さを二乗する。

まさに刺激的な、これぞ求めていた大蒜感だ。

砂肝の満足感が、いくらでも食べられる幸せ。

これは飲み会に常備したい、とても簡単な旨さである。

あぁ、ハイボールが尽きてしまった。

次回の宅飲みでは、ぜひ皆様にも召し上がっていただきたい逸品だ。

いつもご覧いただき、本当にありがとうございます。
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最高の柔らかさ。激簡単な砂肝白ワインのバクテー煮込み(糖質4.1g)

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