地味こそ最高。生姜が響くチキンおぼろそぼろ豆腐（糖質5.7g）

・鶏むね肉　　200g（皮なし）
・ニラ　　　　1/3束
・生姜　　　　1/8片
・絹豆腐　　　1/2丁

風邪っぴきさんにもお届けしたい、本日のチキンおぼろそぼろ。

食べ易くダシの効いた、地味でも旨味に溺れるご飯を完成させよう。

・醤油　　　　小さじ2
・料理酒　　　大さじ1
・味噌　　　　小さじ1
・片栗粉　　　小さじ1
・ほんだし　　小さじ0.5

そして味付けも、これまたシンプル極まりなし。

ほんだしを中心とした出汁戦略で、『ホッ』という文字が口から飛び出すくらいホッとしよう。

まずは鶏むね肉200gの皮を取り、フードプロセッサー等でミンチ状に。

さらに料理酒大さじ1を揉み込み、5分間ほど放置していただきたい。

またミンチ作業がご面倒な場合には、鶏ミンチをお迎えいただいてもOKだ。

さらに飛び出した水分をそっと捨て、これにて簡易版水切りも完了である。

もはや冷奴としてのデビューは難しいビジュアルだが、本日のレシピなら大丈夫。

崩して混ぜ込むおぼろスタイルで、カゴから落としてしまったお豆腐でも問題なしだ。

ニラ1/3束は細かく紙吹雪の様に刻み、生姜1/8片も皮を剥いてすりおろしていただこう。

また生姜は少し多めの方が美味しいため、お好みでたっぷりご用意いただきたい。

風邪菌も裸足で逃げ出す、たっぷりのジンゲロール軍をお迎えしよう。

まずはお鍋に以下を同時に加え、中弱火で沸騰させていただけるだろうか。

・水　　　　　200ml
・すりおろし生姜

こちらはお箸でかき混ぜるように、90秒ほど火を通していただきたい。

またここからの行程は、全て中弱火でお願いできるだろうか。

強火で煮込むと、鶏むね肉がカッチカチやぞ！と自宅に乗り込んできてしまうのだ。

・刻んだニラ　1/3束
・醤油　　　　小さじ2
・味噌　　　　小さじ1
・ほんだし　　小さじ0.5

また煮込み時の蓋は不要、近隣住民様に美味しい香りをお裾分けしよう。

そして最後は以下を混ぜ入れて、軽くかき混ぜていただければOKである。

・水大さじ1＋片栗粉小さじ1（水溶き片栗粉）

少し工程が細かいが、可愛いパンダの写真などで怒りを鎮めていただければ幸いである。

カロリー・脂質・糖質共に良い感じに抑え、さらに高たんぱくな本日の逸品。

少し大人しそうなビジュアルだが、学年一ホッとする味には定評がある。

そんな確信に満たされる、本日の具沢山スープ。

ほど良いトロミも追加したため、これは高い満足感が期待できそうだ。

冷蔵庫に取り残されていた1/2丁の絹豆腐も、こんなに笑顔に…。

謎の親心をグッと抑え、では早速一口頂戴しよう。

チキンの攻撃的な肉質に、絹豆腐のちゅるんと優しい口当たり。

さらにニラ独特の香りも広がり、麻婆豆腐的な旨味に溢れかえる。

ほんだしの旨味もしっかり加わり、ダシの味わいが最高にホッとする。

このスープだけでも、かなりの満足感だ。

鶏むね肉と絹豆腐、タッグを組ませるとやはり良いお仕事をされる。

もし糖質ゼロ麺などがお好きなら、あんかけ風の中華な逸品に仕上がるだろう。

あぁ、風邪菌が逃げ出すのが目視できそうだ。

まったく風邪などひいていないが、なんだか元気になった逸品だった。