旨さあばれる君。味噌ぽんクリチのおくら鮭もっちりサラダ（糖質5.4g）

・無塩鮭　　　　　3切れ
・おくら　　　　　1袋
・玉ねぎ　　　　　1/4玉
・クリームチーズ　50g

本日鮮魚コーナーで、じっと鮭を見つめる3歳くらいのお子様がいらっしゃった。

そしてその子は私が買い物を終えても、まだそこにいた。

私の目線に気付いたのか、バイバイ！と手を振る鮭坊や。

ちなみに手を振ったのは、私にではなく鮭の切り身に対してである。

・塩/黒胡椒　 　各軽く6振り
・ポン酢　　　　小さじ1.5
・味噌　　　　　小さじ1.5
・無糖白ワイン　大さじ2

味付けは少し抑え目で、クリームチーズの素質を引き出そう。

濃厚な舌触りで十分旨味を感じるため、このくらいの量が最適かも知れない。

まずは無塩鮭の皮と骨を包丁で取り除き、1㎝程度の一口サイズにカッティング。

こちらには白ワインを大さじ1加え、5分程放置していただきたい。

ペルシャ猫が好みそうな、お洒落な西洋の色合い。

私が野良猫ならば、お洒落すぎて素通りするカラーリングである。

ただ今回は玉ねぎの食感を純粋に楽しむため、辛みにはご遠慮いただきたい。

そのため水にさらした状態で、600Wで90秒レンチンしていただけるだろうか。

これぞ辛みを迅速に奪い去る、レンチン茹で手法。

放置しすぎた玉葱の辛みを、ぎゃふんと言わせるには最適である。

そちらも1㎝幅に乱切りしていただいたら、漬け込んでいた鮭と一緒にシリコンスチーマーに。

鮭は重ならないように配置して、あとは600Wで3分30秒レンチンしよう。

また鮭全体がしっかり加熱されているか、パカッと蓋を開けてレンチン時間を適宜ご追加いただきたい。

この際ご注意願いたいのは、とにかく水分をしっかり切っていただくこと。

シャバシャバになり過ぎると、クリームソースが少し絡まりづらくなってしまうから。

また水気を切ったご褒美に、この段階で塩を軽く6振りしていただけるだろうか。

・黒胡椒　　　　　各軽く6振り
・ポン酢　　　　　小さじ1.5
・味噌　　　　　　小さじ1.5
・無糖白ワイン　　大さじ2
・クリームチーズ　50g

こちらは白ワインを混ぜることで、まさに和風チーズフォンデュ。

ハムサンドイッチに流し込むと、ピクニックの出発前に食べ尽くしてしまう極悪ソースである。

君はトルコアイスかな(*‘∀‘)？と、ソースに突っ込みながら…。（ぐるぐる）

持ち上げるスプーンが重みで嫌がる、本日のもっちりオクラ鮭。

クリームチーズとオクラの粘り気が、競い合うように絡み合う逸品だ。

もし私がネズミだったら、どうやって盗んでやろうか…。

重量感と粘度を秘めた、『もっちり(*‘∀‘)！』と鳴きそうな本日のサラダ。

これはズシっと満足感の高い、美味しい晩御飯になりそうだ。

かなり薄味に仕上げてはいるが、それでも濃厚なクリチの旨味が堪らない。

さらにオクラの粘り気と、鮭の身が解れて海の旨味が暴れ出す。

あぁ、なんてあばれる君なのだろう。

これは近くにステーキがあっても、容赦なく主張するタイプの美味しさだ。

一気に和風の旨味に変化して、数種類の満足感が楽しめる。

玉葱のシャキシャキ食感も加わり、サラダのリズムが最高じゃないか。

昔どんな擬音も音楽にしてしまう、そんな男性の映画を拝見した。

その面白い発想で、人々の足音等も音楽になっていた。

もしその男性に出会ったら、このサラダもイケてる音楽にしていただきたい。