片仮名の猛攻。チキンマスタードチーズフォンデュグラタン(糖質6.8g)

片仮名の猛攻。チキンマスタードチーズフォンデュグラタン(糖質6.8g)

子供の頃から外せないイベント、チーズフォンデュ。

なぜあのお料理の日には、駆け足で帰ってしまうのだろう。

きっとそれは、他にはないあの桁違いの濃厚さ。

それはチーズだけ頬張ってる!という、謎の優越感なのかも知れない。

本日ご紹介する、チキンマスタードチーズフォンデュグラタン

横文字で攻め込みつつも、濃厚な姿勢を崩さない美味しい逸品だ。

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チキンマスタードチーズフォンデュグラタンの美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:25分糖質:6.8g脂質:8.9g塩分:1.3g
熱量:201kcalたんぱく質:動物 24.2g  植物 1.3g※上記は1人分/下茹で用未換算
チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
ではまずは材料2人分)から。

・ほうれん草  1/3袋
・鶏むね肉   150g(皮なし)
・カマンベールチーズ 30g

本日使用するカマンベールチーズは、おつまみコーナーにもある4個100円のおつまみチーズ

いつも必ず2個残るため、料理中にモグモグしてしまう食材達だ。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
そして次に調味料を。

・醤油     小さじ0.5
・粒マスタード 小さじ1
・無調整豆乳  200ml
・片栗粉    小さじ2
・黒胡椒    軽く4ふり
・顆粒コンソメ 小さじ0.7

そして味付けは、仄かな酸味を加える粒マスタード仕立て

また片栗粉と塩を間違えて配置した、茶目っ気溢れる私をお許しいただきたい。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
では早速、食材の下処理から始めよう。

まずは鶏むね肉150gの皮を取り、フードプロセッサーなどで細かくミンチ状に。

そろそろ作りたい、鶏ミンチ買わなかった貯金箱

何年鶏ミンチを自作すれば、鶏ミンチ御殿が建てられるだろう。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
そして次に、お鍋に2㎝程の深さのお湯を沸かしていただきたい。

こちらは出来るだけ栄養を残すように、少量のお湯で蒸し上げるほうれん草専用風呂。

水量が少ないため、直ぐに沸かせるのも人気の秘密である。私に。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
こちらに洗ったほうれん草を1/3束袋分入れ、蓋をして120秒ほど蒸し茹でしよう。

また全体をしっかり茹でるために、途中で一回ひっくり返していただきたい。

入れる際はCみたいな形になるが、ぎゅっぎゅと詰め込んであげよう。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
そして茹で後は水気を絞り、一口サイズにカットして耐熱皿の下にずらりと勢ぞろい。

今回はこの上に、美味しいチーズグラタンをたっぷり投入。

お野菜好きのお子様なら、グラタンを掘ると大歓喜

お野菜苦手な旦那様なら、グラタンを掘ると一瞬停止

どちらのパターンでも、ナイスなサプライズを演出いただけるだろう。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
ではここで、その上にかけるチーズグラタンを作成していこう。

今回は最も簡単な、あらゆる工程を削減した省エネ手順

まずはお鍋に無調整豆乳200mlを、中火で沸騰させて欲しい。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
そしてそちらに以下を、中弱火で煮詰めていただきたい。

・顆粒コンソメ  小さじ0.7
・醤油      小さじ0.5
・鶏むね肉ミンチ 150g
・カマンベールチーズ 30g

ここは鶏肉をほぐす様にヘラで混ぜながら、約2分間ほどチーズを溶かしていただくと最高だ。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
煮詰め後はさらに以下の調味料を加え、こちらはさっくり20秒ほど混ぜていこう。

・粒マスタード 小さじ1
・水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2+水大さじ2)

また水溶き片栗粉はヘラで混ぜながら、回す様に混ぜ込んでいただければ幸いだ。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
そして完成したグラタンソースを、先程のほうれん草にたっぷりかけよう。

さらに上から黒胡椒を軽く4振り、パッパと振っていただければ準備OKだ。

どこか異国のチーズ祭りのような、背徳感すら感じるどろどろチーズソース

かけられるほうれん草も、きっと恍惚の表情だ。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
最後はこちらを予熱なしの220度で、約17分間焼き上げていただきたい。

焼き上げの目安は、表面のチーズが少し日焼けするまで。

お使いのオーブンで時間が若干異なるが、17分~20分の間に良い感じに焦げ始める。

健康的な色合いになるまで、お時間をご調節いただけるだろうか。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
完成後はやけどに十分お気を付けいただき、食卓に輸送すれば完成だ。

フランスパンがフラれた元カノ並みに脳裏をよぎる、本日の逸品。

程良いマスタードの酸味を、是非ご堪能いただきたい。、


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低糖質の美味しさチェック

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
ほうれん草を隠すつもりが、少し混ぜてしまった本日の完成形。

様々な栄養が集合した、朝ご飯にも最適なカロリーバランス。

下処理までを前日に完成させ、朝オーブンに投入する方法も最高だ。

ちなみにそんなお洒落な朝は送ったことがないが、早速一口ぱくりといただこう。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
濃厚に絡む、チーズのコクと旨味

塩気少なく、それでいてマスタードの酸味が乳製品の味わいを引き立てる。

さらに随所に潜むミンチチキンが、良い鶏エキスを出されている。

おおぅ…これはフランスパンが欲しくなる。

このカマンベールチーズ、ダイエット中にも満足の濃厚感ではないだろうか。

チキンマスタードチーズフォンデュグラタン
そしてやっぱり、ほうれん草って最高だ。

栄養豊富で、ダイエット中に気になるカロリーや糖質も少ない。

タンパク質をチキンで補えば、がっつり健康的な朝ご飯になるだろう。

あぁ、凄く満足感のある美味しさだ。

これはほうれん草だけでなく、海老やホタテを入れてもきっと最高。

グラタンの可能性が開花する、チーズが口の中で荒ぶる逸品だった。

いつもご覧いただき、本当にありがとう御座います!
お口に合いましたら、幸いです(*^-^*)!
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