お魚が旬になると、特売日にはズラリと並ぶ。 新鮮で格安なお魚を、どうやったらトコトン満喫できるか。 いつもは塩焼きで食べるあのお魚も、もっとレパートリーを増やしておこう。 そうすれば思いがけず大量に頂いた時も、毎日楽しい…

元気出してね？お疲れ肝臓！ の巻 Bookmark

根こそぎ持ってけ☆旨味の王者！ の巻 Bookmark

ガッツリ食べたい日には、低カロ＆低糖質。 パワフルな毎日を送るには、山盛りな美味しさが大切だ。 柔らかな鶏むね肉に、中毒性の高い梅ポン酢。 さっぱり聳えるチキンタワーに、今宵もガンガン登頂しよう。 本日ご紹介する、美味し…

素晴らしく柔らかくて、肉汁が溢れ出る水炊き。 そしてその中でも、最高峰の博多本格技法。 悶絶するほど柔らかで、手に汗握る鶏肉の旨みスープ。 そのお店関係では有名なレシピを、福岡在住の友人からご共有いただいた。 本日ご紹介…

お高いイメージの牛肉も、最近は非常にお安い。 特に海外産の牛肉は、驚くほどの低価格だ。 そして海外牛肉を美味しく食べるには、煮込みレシピも大変お勧め。 煮込んでも硬くなりにくい、その特徴を生かしていこう。 本日ご紹介する…

毎晩解毒☆お疲れ様！ の巻 Bookmark

冷凍むきあさりにハマり過ぎ、最近毎日が最高に楽しい。 今日は何をアサリってやろうか、どんな食材と組み合わせようか。 そう考えた時に、やはり王者アサリ飯が脳裏に浮かぶ。 ようし、それならアサリを主人公にした常備菜をお届けし…

おでんを思わすホロホロ大根に、煮込まれた柔らか赤身牛肉。 炊飯レシピは沢山あるけれど、バクテーの旨さは折り紙付き。 さらにカレー用の牛肉ならば、低価格で高たんぱく。 しかも切ってボタンを押すだけの、簡単調理がとても嬉しい…

命の源☆頂戴いたす！ の巻 Bookmark

外はカリカリ、中はとろーり。 数百年以上愛用される、食欲を呼び寄せるこのパワーワード。 そしてその表面カリカリを、今宵は何で表現しよう。 カリカリの材料にお悩みなら、シラスとチーズがお勧めだ。 本日ご紹介する、カリカリチ…

まるで全身ポンプ☆血流送信！　の巻 Bookmark

素晴らしきかな世界の広さ！　の巻 Bookmark

未知のタッグを試す中で、時折よろめく味わいに遭遇する。 まさか君と君を足すと、こんな風味が生まれるなんて…。 その四則計算を無視した味わいは、まさに未知。 公文式で培った私の常識は、このレシピの前では無力のようだ。 それ…

ふわりとしたオムレツが完成した時、心から嬉しくなる。 あのひっくり返しの成功感が、美味しさに変化するのかもしれない。 そしてあの美味しさを、さらなる夢中な味わいに。 その秘訣はカレーに潜む、海の王者たる福岡のヒーローだ。…

餃子より舌触りが滑らかな、絹のような焼売。 包丁でカットすると、まるでしっとりはんぺん景色。 さらに焼売の旨味が、口一杯に広がる感覚たるや…。 そんな妄想を繰り広げながら、今日も元気に腹ペコである。 さぁ、今日は韓国風ネ…

長寿の秘訣は1日30秒！　の巻 Bookmark