ガブリと特大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)

ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
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餃子より舌触りが滑らかな、絹のような焼売

包丁でカットすると、まるでしっとりはんぺん景色

さらに焼売の旨味が、口一杯に広がる感覚たるや…。

そんな妄想を繰り広げながら、今日も元気に腹ペコである。

さぁ、今日は韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売を作ろう。

巨大なその一口は、茄子焼売の美味しさを全開でお伝えできるから。

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韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売の美味しい糖質オフレシピ

費用:200円時間:10分糖質:8.0g脂質:4.3g塩分:3.1g
熱量:158kcalたんぱく質:動物 16.8g  植物 2.1g※上記は1人分/下茹で用未換算
ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
ではまずは材料2人分)から。

・鶏むねミンチ 150g
・茄子     小ぶり3本
・長ネギ    1/3本

本日は鶏むね肉ではなく、市販の鶏むねミンチを使用しよう。

その特徴はかなりきめ細かく、ねっとり質感が生まれる点。

もちろんフードプロセッサーで、自家製ミンチをご作成いただいてもOKだ。

ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
さらに次は調味料を。

・塩    軽く3ふり
・ごま油  小さじ1.5
・醤油   大さじ1
・豆板醤  小さじ1
・片栗粉  小さじ2
・穀物酢  大さじ1
・おろし大蒜    小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

また味付けは、ちょっと韓国風のピリ辛仕上げに。

最近韓国映画にドはまりしており、無茶苦茶食べたくなってしまったである。

ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
では早速、食材達の下処理から行おう。

こちらは茄子を縦に半分にパカッと切り、スプーンで中の実をほじり出そう。

さらに取り出した身に関しては、包丁で細かくカットしていただけるだろうか。

ちなみに、とある研究では…。

茄子をパカッと割った時にナス太郎が飛び出す確率は、約5%だと言われている。(結構高い)

ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
そして次は以下の食材と調味料を、しっかり混ぜ込んでいただきたい。

・鶏むねミンチ    150g
・くり出した茄子の実 3本分
・塩         軽く3ふり
・片栗粉       小さじ2
・おろし大蒜    小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ0.5

市販の鶏むねミンチを使うと、まるで絹のような滑らかさ

しっとりとした鶏焼売に、最適な食感を生みだしてくれる。

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さらにしっかり練り込んだタネを、先程のナスにぎゅっと閉じ込めて

この状態でシリコンスチーマーに入れ、600Wで6分レンチン+2分放置していただきたい。

またその際は水を大さじ1加え、中から蒸し上げていただくと最高だ。

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そして仕上げは以下を混ぜて、1分間レンチンしていただけるだろうか。

・みじん切りネギ 1/3本
・ごま油     小さじ1.5
・醤油      大さじ1
・豆板醤     小さじ1
・穀物酢     大さじ1
・おろし大蒜   小さじ0.5

またこちらは少しピリ辛なため、お好みで豆板醤の量を減らしていただいても結構である。

ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
そして最後は茄子を斜めにカットして、韓国風のタレをドバっとかけて。

これにて焼売食べ放題の夢を狡猾に実現する、特大滑らか茄子焼売の完成だ。

茄子皮に閉じ込められた焼売は、お子様の運動会にも活躍する味わいである。


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低糖質の美味しさチェック

ガブリと巨大。韓国風ネギタレのレンチン滑らか茄子焼売(糖質8.0g)
しかしまじかで見ると、想像以上にデカい

以前代々木で宇梶剛士さんをお見掛けしたが、あの時の衝撃にそっくりだ。

なぜなら小ぶりとは言え、本日はナスを3本も使用しているから。

では早速ナス3本を、神隠しの如く食い尽くそう。

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まずはソースをかけて、一口ガブリ。

するとトロトロのナスから、鶏ミンチの旨味が溢れ出す。

鶏ガラのシンプルな味付けにも関わらず、その美味しさはしっかり焼売。

それを韓国風の葱タレが、さっぱピリ辛く包み込んでいる。

あぁ、快感である。

遠慮のない一口が誘発されて、全てを計6口で駆逐してしまいそうだ。

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そしてその滑らか食感の秘密は、やはり中に練り込まれた茄子の実だ。

実はくり出した茄子の実は、甘みを持つだけでなく繋ぎとしても大変便利

そのためダイエット焼売等には、是非ご活用いただきたい食材である。

さらにもし斜めにカットしなければ、一見すると特大のナスである。

しかし齧ってビックリ、その旨さ。

ちょっとしたサプライズにも使える、ナスが最高に美味しい逸品だった。

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