体力完全回復。大量作成なら餡かけ梅ポン酢鶏団子(糖質5.7g)

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ガッツリ食べたい日には、低カロ&低糖質。

パワフルな毎日を送るには、山盛りな美味しさが大切だ。

柔らかな鶏むね肉に、中毒性の高い梅ポン酢

さっぱり聳えるチキンタワーに、今宵もガンガン登頂しよう。

本日ご紹介する、美味しい餡かけ梅ポン酢鶏団子

和風なサッパリ感をコックリと、モリモリ食べ進められる逸品だ。

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餡かけ梅ポン酢鶏団子の美味しい糖質オフレシピ

費用:170円時間:10分糖質:5.7g脂質:8.3g塩分:2.1g
熱量:272kcalたんぱく質:動物 39.2g  植物 2.1g※上記は1人分/下茹で用未換算
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ではまずは材料2人分)から。

・鶏むね肉 350g(皮なし)
・えのき  100g
・大葉   5枚

本日目指すは、まるでお誕生日会のように聳える肉団子。

ちなみに『そびえる』が漢字で『聳える』と書くのだと、予測変換で初めて知った次第である。

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そして次に調味料を。

・ポン酢   大さじ1
・おろし梅  小さじ1.5(梅干し1個でもOK)
・片栗粉   小さじ0.3
・マヨネーズ 小さじ1
・オリーブオイル  小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1

こちらはコクと酸味が絡み合う、梅マヨあんかけポン酢

かなりやんちゃな味わいではあるが、是非一度お試しいただきたい味付けである。

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では早速、本日の山盛り団子の下処理から取り掛かろう。

まるで飲み屋のカウンターに置かれている団子のように、山盛り完成する本日の逸品。

その最初の下処理は、以下の食材達をフードプロセッサーで粉砕していただきたい。

・鶏むね肉 350g(皮なし)
・えのき  100g

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さらにその鶏エノキに、以下の食材と調味料を揉み込もう。

・刻んだ大葉  5枚
・おろし梅   小さじ0.5
・片栗粉    小さじ0.3
・鶏ガラスープの素 小さじ1

混ぜる度に感じる、小象が満足するほどのその圧倒的なボリューム

大葉がチラリと見えるのもまた、江戸っ子っぽくて最高だ。

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そして大蒜1片も皮を剥き、包丁で細かく刻んでおこう。

梅食感と合わせるとこれでもかと香り立つ、こちらの刻みニンニク。

おままごとでラーメン次郎を再現する時にも、丁度良い量である。

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では早速、ここからは焼き作業に突入しよう。

まずはフライパンにオリーブオイルを小さじ1、中火で加熱していただきたい。

子供の頃、お料理で油の使用が許された日は本当に嬉しかった。

それはまるで警察で拳銃の所持が許されるような、非常に誇らしい瞬間である。

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そしてしっかりと加熱が終わったら、鶏団子をピンポン玉の次男くらいのサイズに丸めて。

そちらをフライパンに、ビシバシ投入していただきたい。

その焼き時間は、時折転がしながら約6分間

お子様が転がしたがっていたら、是非コロコロさせてあげて欲しい。

その際は、火傷には何卒お気を付けを。

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コロコロ…。

コロコロ…。

ボンボン…。

花とゆめ…。

エキスの閉じ込め。食感踊る出汁醤油の鯖缶大根キンピラ(糖質5.5g)
そしてここで一度鶏団子を取り出し、以下をこちらも中火で40秒ほど加熱しよう。

・刻みニンニク  1片分
・オリーブオイル 小さじ1

ここでは大蒜が少し茶色になるほど、軽く焼き色を付けていただきたい。

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さらに以下の調味料を加え、こちらは20秒ほど沸々と。

・ポン酢  大さじ1
・水    大さじ2
・おろし梅 小さじ1

目が覚めるほどサッパリなこのソースなら、寝坊助さんも一撃でウェイクアップ。

ただ朝から鶏団子を食べるかと聞かれたら、意外とモリモリ食べる。

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そして最後は、以下の調味料を混ぜてから絡ませよう

・片栗粉   小さじ0.3
・マヨネーズ 小さじ1

ここでのポイントは、水ではなくマヨネーズで片栗粉を溶かすこと。

水っぽくならず程良く餡かけ、結構使えるため是非パクリ倒して頂きたい。

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最後はこれでもかという程、山盛りに盛り付けよう。

これにて和風の香りが部屋を包む、餡かけ梅ポン酢鶏団子の完成である。

日本の妖怪たちが集うほどの、圧倒的な和をご堪能いただきたい。


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低糖質の美味しさチェック

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ここがベランダだったら、きっとトンビに狙われる。

そう確信するほどの、大変持ち逃げしやすい大量の鶏団子たち。

さらに濃厚な梅ニンニクソースがかかり、もはや食欲も暴発寸前だ。

では早速、今日一日働いてくれた胃袋に献上しよう。

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とてもさっぱりなのに、大蒜の香ばしさ

さらにポン酢の旨味が、餡かけ状になり鶏団子を包み込む。

お陰でどこを食べても目が覚める、クラリと癖になる美味しさだ。

あぁこれは、ピスタチオ感覚で食べづつけてしまう鶏団子である。

美味しい、すごく美味しい。

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この中に刻まれた大葉が、また大変いじらしい

実はすごくお仕事を頑張っているのに、あんまり主張しない新入社員のように。

もっと評価されるべきなのに、その優しい性格がそうさせない謙虚な感じ。

しかしこの香りが、梅おろしソースと大変美味しくマッチする。

皆様の空腹感が、もし赤ゲージまで減少していたら。

是非パクリと食べて欲しい、山盛りで元気の溢れる逸品だった。

ご覧いただき、本当に感謝します(*‘∀‘)
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